腌制食品壹般可以帶上飛機，但國內航班可以攜帶，國際上不可以。如果是國際航班，要看入境國的海關規定。如果大多數國家允許，嚴禁將肉制品帶入美國。
有時候旅客的行李會被隨機檢查，沒被檢查的仍然可以入境。國內航班，可以放在隨身背包裏帶上飛機，但隨身行李重量壹般不能超過5公斤。
肉類:根據生產國的動物疫情，大部分國家生產的各類肉、奶、蛋、禽肉及其成品，無論是鮮(冷藏或冷凍)、風幹、鹽漬或全熟，壹般都禁止入境。
擴展數據:
在國內航班上，攜帶的行李除了要符合《中國民用航空危險品運輸管理規定》外，還必須符合航空公司的相關規定。壹般不允許攜帶易燃、易爆、有毒、放射性、腐蝕性物品，也不允許攜帶槍支、管制刀具。
還有壹些行李是禁止托運的，包括壹些易碎或者易腐的物品；貴重珠寶、金屬、金銀、古玩字畫等物品；重要文件資料、個人證件、證書等。
攜帶液態物品坐飛機也有限制，通常允許攜帶不超過100 ml的液體。如果嬰兒需要喝牛奶或奶粉，糖尿病患者或其他患者需要隨身攜帶液體藥品，應經過安檢，並向安檢人員出示證件後，方可帶上飛機。
人民網-乘坐飛機時行李托運的註意事項