乘坐飛機，不銹鋼水壺不在不準作為行李運輸的物品範圍（但是對液體托運有壹定限制），因此不銹鋼水壺空置的狀態下是可以托運的。
不準作為行李運輸的物品： 國家規定的禁運物品、限制運輸物品、危險物品以及具有異味或容易汙損飛機的其他物品，不能作為行李或放在行李內托運。旅客不得攜帶管制刀具乘機。管制刀具以外的利器或鈍器應隨飛機托運行李托運，不能隨身攜帶。
禁止托運的行李：
壹、易碎或易損壞物品。
二、易腐物品。
三、現金、有價票證。
四、珠寶。
五、貴重金屬及其（金銀）制品。
六、古玩字畫。
七、電腦、個人電子設備。
八、樣品等貴重物品。
九、移動電源。
十、重要文件和資料。
十壹、旅行證件、醫療證明、X 光片。
十二、個人需定時服用的處方藥。
擴展資料：
隨身攜帶液體物品要求：
1、旅客應將攜帶的液態物品（液體、凝膠、氣溶膠）盛放在容積不超過 100 毫升（ml）的容器內攜帶。對於容積超過 100 毫升（ml）的容器，即使該容器未裝滿液體，亦不允許隨身攜帶，應辦理交運。
2、盛放液態物品的容器應寬松地放置於最大容積不超過 1 升（L）、可重新封口的透明塑料袋中，塑料袋應完全封好。每名旅客每次只允許攜帶壹個透明塑料袋。超出部分應辦理交運。?
3、盛裝液態物品的塑料袋應在安檢點單獨接受安全檢查；攜帶的嬰兒奶粉/牛奶/母乳（需有嬰兒隨行）、糖尿病患者或者其他患者攜帶必需的液態藥品，應經過安檢，並向安檢人員出示證明。自行購買的液態藥品，應裝在100ml 容器內，裝在透明塑料袋中。?
4、在候機隔離區內購買的液態物品可以帶上飛機。?
中國南方航空公司官網-行李服務
火車網-乘飛機攜帶、托運行李最新規定總則