九層、武陵烤兔、永鮮雞、石牌骨頭、大田黑米、拌飯等。
1、九層鍋:九層鍋是福建大田壹種由九層不同顏色的米漿合成的地方小吃。它以大米和糯米為原料，磨成米漿，分成九等份。每等份加入適量的糖及其食用色素，第壹層為紅色，第二層為淡黃色，第三層為原白色，直至重復至九層。
2.武陵烤兔:福建大田養兔，紅燒兔歷史悠久。武陵烤兔是模仿朋友的首選。武陵烤兔是用兔肉、茶籽油、當歸等配料制成的食品。
3.永賢雞:永賢雞是大田縣特有的特產。將閹割飼養壹年以上的農家幼雞宰殺後，清水煮熟，切成大塊。以壹碗自釀的紅酒為佐料，皮脆肉嫩，色澤金黃，酒香四溢，讓人感受到“大塊吃肉，大碗喝酒”的農家風情。
4.石牌骨頭:石牌大骨頭食品品牌創立於上世紀80年代初，因其肉質細嫩、味道鮮美、價格優而廣受歡迎。
5.大田黑米:黑米是清明飲食習俗，清明飲食習俗不能不提畬族的“黑米”，因為眉山沈淩村是畬族的聚居地。黑米也叫黑米。每年三月初三，畬族人煮黑米，送給漢族的親朋好友。久而久之，當地漢族也有清明節吃黑米的習俗。
6.拌飯:大田拌飯以粳米、雜糧(小米、大豆、高粱米)、銀杏、胡蘿蔔為主要原料，輔以蔬菜和本地區出產的20多種配菜。它的味道超過了傳統的老式石鍋拌飯，二十多年來聲名遠揚，成為不同於其他地區大田的代表性飲食。