官窯是南宋時期宋高宗壹些瓷窯生產的瓷器，供皇宮接收和歸還。當時俗稱“官窯”。官窯建於大觀、政和年間的汴梁。青瓷釉色晶瑩，有裂紋或冰狀，粉青紫。南宋官窯瓷器沿襲北宋風格，規整對稱，富麗堂皇，典雅細致。因胎土含鐵量高，摸起來沈甸甸的，胎土呈黑褐色，後人稱“紫鐵腳”。釉重而亮，釉厚如脂，溫潤如玉。多層反復刮釉，釉面下沈不醒目。紋路布局規整，造型嚴肅大方。其他“腐肉留下的骨頭”(露出的部分看起來像死人的骨頭，俗稱“古董”)也是那個時候制作的。我們今天所說的官窯，壹般是指歷代官窯燒制的瓷器。其實歷史上他們只是指南宋燒制的瓷器，後世並沒有這樣的稱謂。
嚴格意義上的“官窯瓷”狹義可分為1、禦窯瓷2、官窯瓷兩種。因為這兩種瓷器都是由“官家”監管采購，所以壹直被稱為官窯民瓷。但是就操控性而言，有非常大的區別。
官窯瓷器
所謂禦窯瓷，是指皇室專用的瓷器。在造型和裝飾上有嚴格的禮儀規定，等級森嚴，與“車役制”嚴格對應。誤用或未經授權使用是重罪。
1，禦用瓷:比如清朝雍正的“黃瓷”，是皇室專用色，只有皇帝和王公才能使用。從圖案上看，皇帝用的是五爪金龍，太子只能用四爪走龍，也叫蟒蛇(清朝只有壹個聖旨，兩個印)。壹人享受過使用黃征、五爪五龍的待遇)，這些東西都被系統地流傳至今，第壹件是“同治皇帝婚禮用瓷”；
2.王宓瓷器:這個模型是專門為包括王子在內的其他皇室成員燒制的。文物中著名的“樂道堂瓷”是王宓瓷器的典範之作。
3、壹品宮瓷:天下之下，是王之地，統領之地，是王之臣嗎？更多的是為了皇帝的賞賜。早期的宮廷瓷器流派多取自官服上的輔助元素，如武夷壹品的麒麟、文壹品的鶴。值得壹提的是，民窯用瓷多隆，將爪子藏在雲霧水中，可以說是皇室禮儀與習俗的相互退讓。
官窯瓷器，主要為龐大的官僚集團所使用，對其類型要求相對較低，多限於花鳥蟲魚神話等“禮”以外的體裁。有時候皇族也會買來作為“愛好”，但多為官員和富商所用。這種瓷器壹般由內務部采購，景德鎮有專門的陶監，常年燒制。晚清以後停產。
宋代傳世品少，形制、質量、工藝與汝窯相似。器皿多為仿古，主要是碗、瓶、洗等。胎體較厚，胎骨呈深灰、紫色或黑色，釉色為淺藍、粉藍、月光白等。，而且溫雅的琺瑯彩光亮潤澤，尤以釉面大裂紋著稱，與南宋官窯、汝窯、龍泉窯的瓷器有所區別。底部有指甲燒痕，有“紫口鐵腳”的特點