象牙雕刻的表皮會老化。時間長了，表面開始發黃，然後逐漸由淺黃變成姜黃、暗黃，直至淺棕色。而且，同壹件象牙器皿上，顏色往往不壹樣。隨著顏色的變化，壹些物體的表面會出現短毛和絲般的淺紋，我們稱之為“雀絲”。
牙科器械越長，雀越多，顏色越深，越長，然後就會出現裂紋。造假者做的都是老象牙器物，表皮有顏色但無光澤，沒有包漿，雀絲的裂紋也不自然。聞壹下，有壹種嗆人的煙味。
2.從雕塑的藝術風格來看。
比如清初雕刻的觀音像，線條簡潔，有明代牙雕的遺風。因深淺刀法結合，圓潤挺拔，衣線下垂沈穩，給人沈穩之感。現代仿觀音像線條復雜，立體感弱，刀法弱。
3.註意舊材料和新雕塑。
所謂“舊料新雕”，就是用舊牙具雕刻成“古代名品”，或者把舊牙具的壹部分改頭換面，作為古代牙雕品。對此，我們可以從材質和工藝兩個方面來鑒別。
4.貨幣知識辨析。
關於錢的鑒別，既要註意“後加錢”的造假方式，也要警惕以真錢冒充真錢，特別是對有銘文的名家牙雕。比如清末民初的微雕大師於碩，他的書法不僅清新秀麗，而且連貫，壹氣呵成。
擴展數據:
象牙保養小貼士:
象牙個人飾品洗澡時壹定要摘下來，因為象牙壹旦放在熱水裏太久就會開裂變色。而且最好不要掉在地上，因為容易損壞。
不要讓象牙粘在洗滌劑等刺激性液體上，因為表面光澤會變暗，顏色會變黑。玩久了顏色會慢慢變黃是正常的。盡量與空氣隔離，比如用玻璃罩蓋住，放些水，防止開裂。
象牙制品對溫度和濕度敏感，請註意保濕。濕度50%以上就夠了。如果常用手鐲，象牙的東西稍微精致壹點也沒關系。如果佩戴時需要潤滑，請不要使用肥皂或洗手液，只需在手上套壹個薄薄的塑料袋就可以了。
象牙制品平時可以放在軟袋盒裏，上面可以放防蛀藥塊。如果表面沾有灰塵，可以用刷子刷掉。但如果沾有油漬或頑固汙垢，則需要用溫熱的輕肥皂水輕輕刷洗。千萬不要浸泡，洗完要及時擦幹，防止物件傾斜或張開。
參考資料:
百度百科-象牙