太和歷史悠久。屬古《禹貢》豫之域。春秋時為鹿上，戰國時為新郪。自秦始為縣，其後縣治幾移，縣名幾易，先後為新陽、細陽、潁陽、萬壽、泰和等。元大德八年（公元1304年），縣治移至今地，改“泰”為“太”，取《易·乾·象辭》“保合太和，利乃貞”之義。這裏人傑地靈，賢才輩出，東漢清沼使範滂，聲播海內，名列八顧，清乾隆年間白蓮教首劉之協，道光年間兩廣總督徐廣縉等人，如群星璀璨，名留青史。名勝古跡，遍布境內，倪邱孤堆，七處故城遺址，元代建造的文廟建築群，都記載著太和古老的文明。
"滄桑何處問真情，壹日重新訂萬年"。在這片充滿生機和希望的大地上，勤勞、智慧的太和人民正在以嶄新的精神風貌，憑著對家鄉最真摯的感情，在新的世紀裏，抒寫太和更加絢麗的畫卷。
太和特產
香椿、櫻桃、薄荷、黃花菜被稱為“太和四寶”。
太和是“椿城櫻鄉”，太和椿芽、櫻桃明清時即為貢品，在國外也久負盛名。
太和貢椿芳香肥嫩，質脆味美，品種多樣，有黑油椿、紅油椿、春油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品質最佳，谷雨前來摘，腌制後長年不腐，常食可抗腫瘤。早在唐朝，每年谷雨前後，驛者就馱著上等鮮椿芽馬不停蹄趕往長安；明萬歷二年《太和縣誌》載；“每屆春季，各地遊人都到太和嘗鮮（指椿芽）”；清道光年間，椿芽已遠銷到東南亞各國。太和貢椿多次被選送參加全國農產品展覽。
太和縣是中國櫻桃的主要產地，唐宋時期已有名氣，著名品種有：大鷹嘴、杏黃桃、黃金桃、金畿桃、銀紅桃等。其特點為成熟早，果核內無仁、含糖量高。櫻桃幹色澤鮮紅，肉質細膩，營養豐富，味道甘美。
太和盛產薄荷，年種植面積穩定在25萬畝左右，薄荷油年產量占全國總產量三分之壹以上，油質特佳，素有“亞洲薄荷在中國，中國薄荷在太和”和“清涼世界，左右行情”之美譽。薄荷油、薄荷腦可用於化工、醫藥、食品行業，遠銷東南亞各國。
太和土地肥沃，物產豐富。農業種植呈糧、經、飼三元結構，糧食作物以小麥、大豆、玉米、高梁、紅芋等為主，經濟作物以芝麻、油菜、棉花、煙葉、薄荷、中藥材等見長，中藥材主要品種有桔梗、板蘭根、白術、白芍、黨參、牡丹、藥菊等，均以產量高、質量好而聞名中外，其中桔梗更是遠銷韓國、日本和東南亞各國，成為全國桔梗生產加工三大集散地之壹。