定窯是漢族傳統制瓷工藝中的瑰寶，是宋代六大窯系之壹。是繼唐代邢窯白瓷之後興起的壹個大瓷窯系。主要產於河北省保定市曲陽縣建祠村、東延川村、西延川村。因為這個地區在唐宋時期屬定州管轄，所以被命名為丁瑤。定窯原為民窯，北宋中後期開始燒制宮廷瓷器。始建於唐代，燒至北宋、金代盛極壹時，最後傳至元代。以生產白瓷聞名，還燒制黑釉、醬釉、青釉瓷器。文獻上分別稱之為“黑鼎”、“紫鼎”、“綠鼎”。