蟹簍最早是用在建築橫梁上的裝飾，是清朝末年潮州木雕奇才黃開賢發明的。傳說黃開賢見到漁夫挑著蟹簍匆匆地趕往夜市，簍中的螃蟹在燈火的逗引下爬來鉆出，憨態可掬。這幅生趣盎然的日常小景觸發了黃開賢的藝術靈感，他經過研究和無數次的試驗，終於雕制成了半畔蟹簍裝飾在潮州青龍古廟裏，轟動了潮州城。從此蟹簍就成為展示潮州木雕藝術技巧的重要題材之壹，半畔蟹簍也逐漸向圓雕蟹簍轉變，成為獨立的雕刻陳設。