1、宋元時期所燒青白瓷釉色偏白，主要以刻花、蓖劃紋裝飾。器物中盒子多見，式樣有圓式、八角式和瓜棱式等多種，蓋面多印有折枝花卉紋飾。
2、明代白瓷胎質致密，透光度極好。釉面為純白色，色澤光潤明亮，迎光透視下，釉中隱現粉紅或乳白色，故被稱為“豬油白”、“象牙白”。
3、清代德化白瓷與明代白瓷的區別是釉層微微泛青，與明代相比釉感較硬。
4、白瓷產品有爵杯、梅花杯、掀爐、瓶、壺、碗、洗及瓷塑等。壹般來說，明代以生產供器和瓷塑為主，清代以生產碗、壺等日用器物為主。
5、德化瓷塑極為著名，白瓷觀音、達摩等塑像，胎釉渾然壹體，不僅面部刻劃細膩，衣紋深而洗練，而且都能很好地表現人物的性格。這類作品往往印有名匠何朝宗、張壽山、林朝景等人的印記。
6、德化青花瓷器的特征是青花中有深藍色的線痕，圖案花紋除花卉、山石外，人物故事題材也常見。
種類
德化窯種類繁多，有爵杯、梅花杯、香爐、瓶、壺、碗、洗及瓷塑等，尤以瓷塑最負盛名。瓷塑胎質優異，別有情趣，所塑人物性格鮮明，造型優美，神態逼真，風格洗練，有壹種單純的雕塑美和原材料的質地美。其中，以何朝宗所塑最佳。《福建通誌》和《泉州府誌》都稱其為“善塑瓷像，為僧伽、大士，天下***寶之”。德化窯所制簫笛，明末清初人周亮工在《閩山記》中所稱“色瑩白，式亦精好，但累百枝，無壹二合調者，合則聲淒朗，遠出竹上。”