徽州三雕指的是木雕、石雕、磚雕。
壹、簡述
1、徽州三雕，安徽省、江西省的民間傳統美術，國家級非物質文化遺產之壹。徽州三雕是壹種地方傳統雕刻藝術，是指在古徽州壹府六縣（今安徽省的黟縣、歙縣、祁門、休寧、太平、績溪和江西省的婺源縣）的區域內。
2、具有徽派風格的木雕、石雕、磚雕三種地方傳統雕刻工藝。三雕歷史悠久，世代相傳，有完整的工藝流程，在國內外享有較高的聲譽，其雕刻技藝和藝術價值，充分體現了古代中國勞動人民的才能和藝術創造力。
二、木雕
1、徽州山區盛產木材，建築物大多數都是磚木石結構，尤以使用木料特多，成了木雕藝人發揮聰明才智的用武之地、徽州木雕用於舊時建築物和家庭用具上的裝飾，遍及城鄉，其分布之廣在全國屈指可數。宅院內的屏風、窗楹、欄柱，日常使用的床、桌、椅、案和文房用具上。
2、均可壹睹木雕的風采，幾乎是無村不有。徽州木雕的題材廣泛，有人物、山水、花卉、禽獸、蟲魚、雲頭、回紋、八寶博古、文字錫聯，以及各種吉祥圖案等。徽州木雕是根據建築物體的部件需要與可能，采用圓雕、浮雕、透雕等表現手法。
三、石雕
1、石雕在徽州城鄉分布很廣，類別亦多，主要用於寺宅的廊柱、門墻、牌坊、墓葬等處的裝飾，屬浮雕與圓雕藝術，享譽甚高。徽州石雕題材受雕刻材料本身限制，不及木雕與磚雕復雜，主要是動植物形象、博古紋樣和書法，至於人物故事與山水則較為少見。
2、在雕刻風格上，浮雕以淺層透雕與平面雕為主，圓雕整合趨勢明顯，刀法融精致於古樸大方，沒有清代木雕與磚雕那樣細膩繁瑣。