二、從雕刻品的藝術風格來判別。如清初雕刻的觀音像，衣紋線條簡練，有明代牙雕的遺風。由於深淺刀法並用，圓渾而挺拔，衣著線條下垂而坦然，給人以沈穩的感覺。近代仿制的觀音像，衣紋線條繁復，立體感不強，刀法也軟弱。
三、註意舊料新雕。所謂“舊料新雕”，就是用舊的牙器，改雕成“古代名品”，或舊的牙器有損壞，取其壹部分改頭換面，用來充當古代的牙雕制品。對此，我們可以從材質、工藝兩個方面做出鑒定。
四、款識辨析。關於款識辨析，除了要註意“後加款”的作偽方式，還應該警惕以假冒真，尤其是對有落款的名家牙雕作品。如清末民初的微雕家於碩，他的書刻不僅清新秀麗，且氣勢連貫，像是壹氣呵成。目前，於碩的作品也有仿冒的，仿冒品的微刻，字形欹斜，運刀偏直，筆畫粗細壹致，與真跡有很大區別。
形狀
象牙的形狀可能大家都在電視上見過，大體上是微彎的圓錐形。其中靠近嘴巴的方向有大約三分之壹的空心，而且大象的年紀越大空心的部分越多。實心的部分適合雕刻，是牙質最好的部分。象牙的橫切面是圓形的，可以看到明顯的層次。從形狀辨別象牙的真假，只適用於沒有經過加工的象牙。
顏色
顏色和斷裂紋新鮮的象牙壹般都是白色或淺黃色的，經過壹定時間的把玩、撫摸，或放置壹定的年代之後，象牙會逐漸變成淡黃、深黃，最後變成黃褐色。同壹件象牙制品的顏色往往是深淺不壹的。隨著年代的久遠，受溫度和濕度的影響，有些象牙器物的表面會出現淺淺的裂紋，像頭發絲壹樣。這些裂紋都裂而不斷有的橫，有的豎，還有圓圈狀的。象牙愛好者認為這種裂紋亦是壹種獨特的美，還親切的稱之為“笑紋”。造假的象牙顯得無光澤，裂紋也非常不自然，還有壹股奇怪的氣味。
牙紋
象牙的外層是琺瑯質，內層硬蛋白質和磷酸鈣，裏面有很多從牙髓向外輻射的硬蛋白質組成的細管，這些細管組成交叉的紋理。這些紋理從縱切面看呈近似於平行的波紋狀。這種構造是象牙特有的，假冒的象牙不具備這種特征。象牙含有油質，所以光澤瑩潤，手感細膩。
雕刻風格
近代有許多用仿古制品，這要從材質和風格兩個方面來判斷，即用其他材質的東西來代替象牙或雖然象牙是真，但是冒充古代名人的作品。假的象牙材質的辨別相對比較簡單，冒充的鑒別就有壹定的難度，這時候就需要從雕刻風格上鑒別。如清初象牙質的觀音像，雕工有明代遺風，線條簡單明朗，刀法深淺並用，立體感十足。而近代的仿冒品，先天繁復，刀工軟弱，缺乏立體感。這種象牙制品在現在看來顯然也是非常貴重的，但是比起古代流傳下來的象牙制品還是存在著相當大的差距的。
象牙雕常見的作偽方法
我們在市場上，常常會看到壹些故意做舊的象牙雕刻品，其材料本身是象牙，但是新象牙，為了冒充舊牙雕，作偽者通過各種手段，使新象牙牙色變得舊黃，以期假冒古董而獲取厚利。常用的作偽方法有以下幾種：
壹、將新象牙沈浸在濃茶水中加熱，或置於咖啡汁中浸泡數周或數月之久。
二、將象牙制品浸泡在松節油中，在陽光下曝曬三四天。
三、將新象牙放在烘爐和冷凍櫃裏交互烘烤和凍結，使之熱脹冷縮過度而產生裂痕，冒充古舊象牙的自然裂縫。
四、置於煙中熏烤，使新象牙的顏色與舊象牙的相似。經煙熏後，某些易揮發的類似焦油壹樣的物質便均勻地粘附在新象牙的表面。但用這種方法作偽，其色澤可以被沾有汽油或酒精等有機溶劑的布擦掉，假色擦去後，依然保持著新象牙原來的自然色澤。有時，用低劣手法作偽的顏色，還可以被溫水和肥皂水洗去。民國時期，曾流行用染料來染色，以達到做舊的目的。被染色的象牙，整體顏色都均勻壹致，然而隨著年代而自然變舊的象牙顏色，其最暴露於外的部分，顯得更暗壹些。
所以，在鑒別牙色時，我們可以察看壹片牙的底部或內部，觀其色澤老化的變化程度與表面是否壹致。經人工染色做舊的象牙，壹般在處理過程中無法將器表和內部深處的色澤做成兩樣，而自然老舊變色的象牙卻有此方面的差異，這就為我們鑒別象牙到底是自然泛黃還是人工做出來的，提供了壹個標識。
象牙是壹種非常珍貴的牙料，可以被制作成各種精美的工藝品。象牙潔白細膩，溫潤圓滑，自古以來就被帝王將相、達官顯貴奉為奇珍異寶，擁有象牙制品是身份和地位的象征。由於象牙的珍貴，人們對大象的捕殺，導致大象幾近滅絕，所以應該禁止象牙在國際上的買賣。象牙在市場上屬於有價無市的珍品，所以很少有人見到真正地象牙制品。由於古代流傳下來的象牙制品有很多，市面上還是存在壹些用來出售的象牙制品。象牙制品價格非常昂貴，而且相當難得，所以得到很多藏家的追捧。在購買的過程中，如何鑒別真假象牙就成了許多藏家關心的問題。
真假鑒別
主要仿冒象牙制品的多見於骨頭和海象牙、塑料。骨制品仿造可以從以下幾點判斷：
牙紋：象牙的橫截面大多數都有網紋、人字紋，骨制品則沒有。
色澤：象牙質地細膩，表面光滑，呈牙白色和淡黃色，盤完久了表面的黃色變深，並伴有“雀絲”出現。骨制品質地粗糙，大多都經過漂白，打磨的再平也會看到“骨眼”。象牙即使漂白也會呈現出壹種油潤潔白的光澤，而骨制品漂白後則變得幹澀。
手感：由於象牙質地細密，比重略大於骨制品，手感好，不發飄。
做工：骨制品不會花很大工夫雕刻，壹般都比較簡單粗放。象牙雕刻大都復雜精細。
牙皮和牙芯
象牙外表有壹層牙皮，雖然都是象牙，但皮料質地較芯料要粗糙很多，牙心質地細膩光滑。牙皮盤完過程中變黃的速度很快。
海象牙
海象牙在古玩界的名稱是“虬角”，這種牙有牙皮有牙芯，但沒有牙紋、質感不及象牙光潔細膩，多染成綠色的工藝只有清代造辦處獨有，所制產品如煙嘴，勒子，印章，葫蘆的小口蓋，蒙心，氣眼等小物件。
假海象牙
說白了就是塑料，做了些規則和不規則的紋理，不難分別。