磁州窯創建和燒造於北宋中期，達到鼎盛。南宋、遼、金元、明清繼續燒。它有著悠久的燃燒歷史和強大的生命力，流傳下來的遺跡也很多。磁州窯的形制和紋飾深受百姓喜愛，影響廣泛，發展迅速。北方各地紛紛仿制，以邯鄲觀臺鎮為中心形成了龐大的磁州窯體系，主要分布在河南鶴壁窯、修武當陽峪窯、蔚縣巴春窯、登封曲河窯、山西介休窯、山東霍縣窯、江西淄博窯、吉安吉州窯、福建泉州窯、四川廣元窯，風格均與磁州窯相近。
龍泉窯是中國歷史上的名窯，因其主要產地是龍泉市而得名。始於三國兩晉，止於清朝。有1600多年的制瓷歷史。這是中國制瓷史上最長的瓷窯系統。其產品暢銷亞非歐多個國家和地區，影響深遠。龍泉窯有青釉，北宋時為粉藍色，南宋時為蔥藍色。在器皿轉折處不開片，往往呈現胎色，瓷釉厚潤，紋飾上很少有雕花、刮花。不過貼花和浮雕比較受歡迎，比如盤子上經常堆著雙魚紋，瓶身上貼著牡丹紋。瓷器工業在宋代達到頂峰。除了上面提到的五大名窯，山西平陽的平陽窯、陜西耀州的耀州窯、福建建安窯、江西冀州的吉州窯也燒制出相當好的瓷器。磁州窯，位於今天的河北省磁縣，是中國北方大窯業的中心，受到日本的高度重視。歷代都有大量瓷器銷往日本，日本人也稱瓷器為瓷瓷是有原因的。南宋時，章生壹、張生兩兄弟在龍泉設窯廠，生燒窯名“琉球窯”，又稱“葛窯”；盛二燒的窯名叫龍泉窯，也叫地窯。
五代時燒制青瓷和白瓷，青瓷釉色為灰色，而白瓷釉色純凈，達到70度。宋代發現湖田、胡翔、石楠街、劉家灣等遺址，均燒青瓷，釉色介於青花之間，楊梅亭等三處窯址也改為燒青瓷，包括盤、碗、瓶、罐、盒、枕，飾以雕花、印花、制花、制點等技法。北宋後期吸收北方再燃法，產量大增。元代創造了青花、釉下紅、釉下彩新品種。1976年，在韓國新安海底發現壹艘中國元代沈船，打撈出元代瓷器17000余件，其中景德鎮青花瓷、蜀府瓷5000余件，2000余件窯口無法辨認。明代成為全國瓷器燒制中心，青花瓷器大發展，釉彩、鬥彩、素三彩、多色等品種相繼出現。清代對彩釉進行了改進和創造，彩瓷品種更加豐富，顏色壹致。可以模仿宋代名窯的瓷器，也可以模仿玉、石、漆、銅、幹鮮果的燒制。自南宋以來，產品遠銷海外，如日本、韓國、馬來西亞、菲律賓、泰國等地。
福建德化窯現為福建德化，故名。是福建沿海地區古外銷瓷的重要產地之壹。發現宋代至清代窯址180處，主要發掘了曲鬥宮和宛平侖兩處窯址。萬平倫燒瓷比曲鬥宮早，燒青瓷和白瓷，有的接近白釉。有許多用花和梳子雕刻的裝飾圖案，盒子留下了豐富的內容。封面上印著100多種裝飾圖案，題材之豐富在南方地區首屈壹指。南宋時有專門制作箱子的作坊。屈元燒青瓷，從南宋到元代都有。明代燒制觀音、達摩等白瓷造像，胎釉渾然壹體，似白玉，被譽為“象牙白”、“乳白”或“絲絨白”。清代除燒白瓷外，還燒青花和彩繪瓷。從元代開始，德化窯瓷器就遠銷海外。元代德化窯青花瓷在菲律賓和馬來西亞都有出土，清代德化窯青花瓷在東非的泰國和坦桑尼亞也有出土。