1.核桃又名胡桃，是胡桃科、胡桃屬的落葉喬木。
生態習性:陽性樹耐寒性強，不耐濕熱，對土壤肥力要求高，不耐瘠薄，喜肥沃、濕潤、排水良好的微酸性土壤，不喜微堿性土壤。根深，肉質根粗，怕積水，根際萌發力強，不耐移植。壽命長，可達300年以上。
2.山核桃又名山核桃、山核桃，為胡桃科、山核桃屬落葉喬木。
生態習性:喜光的樹種在蔭蔽條件下不會茁壯成長，尤其是在開花和結果期間。喜溫暖濕潤的氣候，在深厚、疏松、排水良好、腐殖質豐富的砂壤土中生長良好。耐寒、耐水、耐濕、耐旱、耐瘠薄，對土壤酸堿度適應性廣，pH 4 ~ 8均可生長，但pH6最適宜。根深，菌根化，生長速度中等，根際發芽強，壽命長。