壹般雞鴨默認烹飪時間為20分鐘，默認口味為標準，保壓時間從15分鐘到40分鐘不等。
拐子雞:李尊庭年輕時曾在陸毅孔伋學習燒雞的制作技術，並在原有的配料和制作工藝上進行了創新。因為腿殘疾，人們給他起了個外號叫“李拐子”，所以他做的燒雞就叫“拐子雞”。成品拐子雞色澤鮮艷，紅中帶黃，肉爛而脆，肥而不膩，香味誘人。