首先，我們來說說什麽叫做縮放。其實是新核桃會經歷的脫水過程。當水分蒸發時，皮質結構變得更加緊密和堅硬，導致大小發生輕微變化。這個過程稱為縮放。所以妳不用擔心，每壹對都會發生，而且基本都是按照核桃的相應比例縮放，而不僅僅是邊緣或者肚子。至於結垢的程度，就看含水量了。尺寸越大，含水量越多，起皮越多，尺寸小的核桃起皮越少。同樣，大尺寸的核桃去鱗也比較慢。
至於縮尺的程度，基本在壹到兩個尺碼之間。比如壹對45MM樹的核桃，可能最多縮放到43MM左右。核桃越小，尺度越小，尺寸越大，但最多很難超過三個尺寸。
那麽，了解了降鱗之後，如何才能讓核桃安全度過脫水期呢？從開始清理核桃下的樹到賣成功，這幾天是水分蒸發最快的日子，小尺寸基本都幹了。如果買大碼的朋友覺得核桃有水分，先不要擔心。可以告訴大家壹個簡單有效的方法，讓核桃安全度過脫水期。
準備壹個密封袋和兩張紙巾。將核桃用紙巾包好，放入密封袋中。密封袋有壹個小開口，這樣水可以通過紙巾慢慢蒸發。把有密封袋的核桃放在陰涼處就行了。每天給核桃換壹次紙巾，重復操作，直到最裏面的紙巾沒有水分。如果中途有事或者忘記換紙巾，核桃皮上可能會出現細小的白毛，用納米刷刷掉，不會對核桃造成傷害。