1,三道湯:方法是選擇鮮嫩的水牛肉血和牛裏脊、牛肚。它的顏色豐富多彩,它的味道又香又酸,它被選為2008年奧運會的湖南三大菜肴之壹。
2、杯餅:形似元寶,大如嬰兒拳頭,色澤透明,分黃白兩種,黃中帶紅糖、米糖色,稱為金元寶;白色混合白糖或糖精,稱為銀錠。有嚼勁,爽口。
3.榛子蒸雞:榛子蒸雞是我們新出的三碗之壹。選料很講究,雞是我們在新華山村養的土雞。鬧子壩蒸雞肉質細嫩,滋陰養胃。
4.雷打鴨:雷打鴨結合了花椒和米粉肉的優點,做出了它的特色和味道。按照準確的說法,雷鴨應該是米粉鴨。米線鴨不是做鮮的,需要精細加工。
5.柏溪豆腐:新特產柏溪豆腐,經過長時間的烹制,色澤潔白,質地細嫩,鮮美可口,享有“走遍天下,做柏溪豆腐”的美譽。