十大元素:杯餅、年糕、糯米糕、蕎麥餅、年糕、蒸餃。
十飲:茶碎、涼粉、水酒、蛇酒、米酒、甜酒糟酒、糯米酒、雲茶、青紅茶、金銀花甘草茶。
主要建議:
三合壹湯:此菜創始於明末清初。選用鮮嫩的水牛血、牛裏脊肉、牛肚，加入八角、桂皮、茴香、山椒、米醋制成。高溫煸炒牛肉，幾分鐘後迅速鏟出，然後分別煸炒牛血和牛肚片，最後三者合二為壹，出鍋時撒上胡椒粉和香蔥末。其色澤豐富多彩，酸甜可口，頭頂冒汗，口中生津，胃口大開，是新華菜系中的招牌菜。目前，它已被選為2008年奧運會湖南三大菜肴之壹。
杯餅:新化縣的杯餅，形如元寶，大如嬰兒拳頭，色澤透明，分黃、白兩種，黃色用紅糖、米糖著色，稱為金元寶；白色混合白糖或糖精，稱為銀錠。有凹凸兩種形狀，凹的形狀叫肚臍餅，又密又嫩，嚼起來像燉筋；凸杯蛋糕蜂巢滿滿，有嚼勁，爽口。最棒的是剛出來的時候，熱乎乎的，很好吃，簡直是糕點之寶。
新華水酒:是用劣質酒加水稀釋而成的。釀造米酒是將浸泡過的糯米蒸熟，加入適量酒曲密封發酵而成。與其他酒不同，新華水酒不需要蒸烤。陳年酒呈嫩黃色，涓涓成調，入口醇厚，稍嘗後即醉。而水酒則是以1: 2的比例倒入涼開水，浸泡兩三天而成。密封的時間越長越好。其味甜而不濃，香而不淡。
當然，柏溪豆腐、白胡椒、陽西玉蘭片、聞天豆漿皮、熊山神仙菜、雞冠花木耳、古泰山竹蓀、壇子酸豆角、米線茄子皮、梅山風味特別準備的鹹菜也是妳不錯的選擇。