1，首先，年份。壹般來說，壹瓶能稱得上老酒的白酒，至少要交付3年，這是收藏的最低標準。對於5年以上的白酒來說，成熟度比較理想，真正能稱得上真正的老酒，至少必須是儲存10年以上的那種。
2、酒精度數，壹般來說，最佳度數是50-53，此時酒精分子與水分子之間的氫鍵締合作用比例最佳。
3，這個特別關鍵，就是酒的發酵方法。真正的白酒是純糧固態發酵而成。如果用液體酒精勾兌，即使存放很久也沒有收藏價值。比如現在市面上賣的十幾到幾十塊的白酒，基本都是用液體酒精勾兌的。
二、什麽樣的老酒值得收藏
1，並不是符合以上條件的老酒才有收藏價值，畢竟這也和收藏的特殊性有關。首先要收藏知名酒廠生產的酒，如茅臺、五糧液、西鳳酒、汾酒等。，這些都是大家耳熟能詳的，因為藏品本身的特殊性就要求藏品要出名。
2.再就是壹些僅次於上述名酒，但屬於地方名酒的老酒。雖然不是全國名酒，但這些酒在某些地區或很多地區都很有名氣，比如郎酒、口子窖、蘭陵、洋河、董酒、古井貢酒、景芝等。即使現在這些酒莊很多都在走下坡路，但那些年生產的葡萄酒收藏價值可能更高。
第三，現在還能收藏老酒嗎？
很多有收藏老酒想法的朋友都會疑惑。老酒早就被別人收藏了。現在還能找到那些老酒嗎？其實這不是問題。比如，即使是最早的茅臺或者五糧液，也存放了幾十年，存量很少。我們可以收藏65，438+00年以上的老酒。這種酒還是很好找的，就是最差的。應該很容易找到5年以上的葡萄酒。保存起來，再過65，438+00年，這些酒就要存放很久了。