又名紀信棗、紀信棗，是河南鄭州市新鄭的特產，被譽為“靈寶蘋果潼關梨，新鄭棗甜如蜜”。大棗味甘性溫，是養血健脾、美容養顏的滋補水果。新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜而受到人們的青睞，成為棗中極品。
介紹
靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜如蜜。新鄭是棗的故鄉，棗是新鄭的標誌。新鄭種植紅棗的歷史可以追溯到8000多年前的裴李崗文化時期。1978年，在發掘裴李崗文化遺址的過程中，發現了距今8000年前的碳化棗石，說明當時我們的祖先已經在新鄭地區開始種植棗了。春秋時期，著名的大臣子產在位的時候，鄭國都城內外的街道兩旁都種滿了棗樹。到了漢代，人們已經認識到棗的藥用價值，新鄭民間發現的漢代銅鏡上刻著“人間有神仙不知幾歲，渴飲禮泉，饑食棗”的詩句。到了明代，新鄭的棗樹種植已形成相當規模。明代十大才子之壹的高啟，留下了“霜天若收棗，可剝之為江南粳”的詩句。新中國成立以來，特別是改革開放以來，新鄭市委市政府特別重視紅棗產業的發展，發展更加區域化、規模化、科學化。棗樹面積發展到654.38+0.5萬畝，30多個品種。除了灰棗和紀信棗兩個優良品種外，還有六月鮮、九月青、酥棗和反季節雪棗、冬棗等優良品種。
新鄭大棗因皮薄肉厚核小味甜而受到人們的青睞。含有18種人體必需的氨基酸，包括蛋白質、脂肪、糖、有機酸以及磷、鈣、鐵和維生素B、C、p等物質，是壹種營養價值很高的天然維生素水果。鄧小平同誌訪問日本時，專門向日本天皇贈送了紀信大棗。紅棗有很高的藥用價值。棗樹的葉、花、果、皮、根、刺都可以入藥。李時珍在《本草綱目》中說:大棗味甘，性溫，能補中、益氣、養血、生津，用於治療“脾虛、少糖、氣血不足”等癥。常吃大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞損咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌作用尤為突出。“壹日三棗，美人不老”是紅棗健康美容的真實寫照。依靠品牌效應，新鄭紅棗均價比其他地方高30%-40%。每年吸引全國其他棗產區約10萬斤棗在新鄭流通。新鄭已初步形成全國棗產品集散地，棗產品遠銷東南亞及世界各地，年均出口量600萬公斤。目前，全市從事紅棗加工的企業有280多家，形成了頂真食品公司、大紅袍集團、奧星食品廠、正漢向京廠等4家大型龍頭企業，開發了12系列80多個品種的紅棗產品，年加工紅棗1170萬公斤，其中包括紅棗香精、煙用紅棗浸膏。
新鄭大棗
新鄭大棗歷史悠久。新鄭裴李崗文化遺址出土的棗坑化石證明，新鄭棗已有8000多年的栽培歷史。春秋時期就有“桃棗當街蔭”的說法。新鄭是大棗的發源地。新鄭大棗品質好；聞名中外的鄧小平在訪問日本時，特意將新鄭紀信大棗贈送給日本天皇。在新疆舉行的全國大棗評比中，新鄭大棗在數千枚大棗中名列第壹。全市鮮棗年產量15萬公斤(歷史最高年產量21萬公斤)，產值6000多萬元，占八個棗區鄉鎮農業總產值的10%以上，重點產區孟莊鎮超過60%。紅棗產業產前、產中、產後服務體系比較健全，紅棗加工企業較多。1994年，原林業部、財政部指定新鄭為“全國紅棗基地縣(市)”，1998年成功策劃舉辦“1998首屆棗鄉風情遊”，開發“古棗園”、“玉皇關棗臺”等著名景點，制定新鄭紅棗產業五年發展規劃，規模為全國之最。
新鄭市委市政府高度重視新鄭棗業，壹直把棗業作為農業產業化的重點豐碑，並將棗樹定為市樹。1994，原林業部、財政部指定新鄭為“國家紅棗基地縣(市)”。1998年，成功策劃舉辦了“98-棗鄉第壹遊”，開發了“古棗園”、“玉皇關棗臺”等著名景點，制定了新鄭棗產業五年發展規劃。全國最大的棗產品集散地——中國棗商貿城和壹流的棗新技術展示園區——棗大觀園也在建設中，都在建設中。
新鄭大棗早熟品種有六月鮮棗、乳頭棗、八月炒棗(又名落花紅)。這些品種，皮薄肉脆，香甜多汁，應該新鮮食用。中熟品種包括灰棗、紀信棗、岐頭白棗、靈棗、解百久棗、新鄭棗、麥河棗、黑頭楊早和木棗。其中以灰棗和紀信棗為主要品種，其面積和產量占棗樹總面積和棗總產量的99%，是棗中之寶。晚熟品種有九月青棗、瑪雅棗等，產量高，香甜多汁，最好鮮食。
中國棗鄉風情遊
8月15日，到處都是紅色的瑪瑙。秋天是棗的收獲季節。此時，我來到棗鄉，踏上柔軟的沙地，看到滿院綠油油的棗林，面對滿樹酥脆的鮮棗，我的心靈不知不覺地陶醉了，帶妳回到大自然的懷抱，融入綠色的植物海洋。在這裏，妳可以摘棗、摘花生，吃農家飯，住農家樂，享受農家樂，參觀中國古棗園、黃帝棗觀景臺、萬畝棗園、森林公園等景觀，讓妳親身體驗豐收的喜悅，享受和諧美好的田園風光，實現輕松愉快的綠色度假夢。
中國棗鄉風情遊是新鄭市推出的壹項集觀賞性、娛樂性、參與性、知識性於壹體的生態旅遊活動，為長期生活在鬧市的城市居民提供了壹個回歸自然的全新旅遊場所。