當地小吃
中國的糕點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。糕點小吃的歷史可以追溯到新石器時代，當時有石磨可以加工面粉，制成粉狀食品。到了春秋戰國時期，出現了油炸和蒸制糕點。如蜜餌、饢食、饢食等。此後，隨著炊具和爐竈的改進，糕點小吃的原料、制作方法和品種日益豐富。有許多受歡迎的小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、餃子等。南方的燒麥，春卷，粽子，元宵，油條。此外，根據他們的產品和民俗，各地出現了許多具有濃郁地方特色的小吃。北京的蜜汁麻花，天津的狗不理包子，太原的刀削面，Xi安的羊肉泡饃，蘭州的拉面，四川的龍抄手，擔擔面；貴州的荷葉汽巴等。雲南呢？除了過橋米線，還有臭豆腐，脆皮包子，豆腐米線。
何記臭豆腐好吃，經常留唇。剛出鍋的油炸臭豆腐看起來黃燦燦的，亮晶晶的，鼓鼓囊囊的，熱乎乎的，催人奮進的“臭臭”隨風在空氣中揮之不去，讓人咽口水。壹碟臭豆腐端上桌，拿起壹塊咬了下去，脆香四溢。
老粥廟會的“粥”很受歡迎。10多種粥細膩滑嫩，入口即化，味道非常鮮美。“開心魚”雲南風味超市和“清明上河圖美食廊”的自助小吃，讓妳盡情享受雲南的美味小吃。
除了昆明本地小吃，還有全國各地的名小吃。如“花溪王集”牛肉米粉，“秦淮世家”灌湯包等。
鹵味小吃
昆明有很多鹵菜店，大部分都在菜市場旁邊。鹵豆腐，鹵豬耳朵，豬舌，豬肝，鹵肉雞，鴨子，鹵牛肉等等。這類店鋪主要面對家庭，豐富家庭餐桌。真正有韻味的是勝橋園的燉鵝頭、鴨翅、鴨脖，他們大喊:“老板，壹個鵝頭，兩個鵝翅！”服務員手裏端著壹個小托盤，送到餐桌上，感受著主人的十足風範。這裏的鵝頭比較大，鵝翅膀也不小。看起來好像很普通，但是都做的很爛，很好吃，很受買家歡迎。
燒烤小吃
昆明的燒烤小吃種類很多:烤牛肉串、烤牛筋、烤雞腿、雞翅、烤韭菜等。最有“規模”的燒烤聚集地是順城街。整條街都彌漫著燒烤的味道，每次路過都會買壹堆吃的。當然，吃的最多的是烤牛肉串。烤牛肉羊肉串的制作方法很有講究。先將新鮮牛羊肉切成厚片或細條，用鐵鉆或竹簽串起來，放在鐵槽上烤。撒上鹽、辣椒粉、孜然粉約3分鐘，轉動鐵棒或竹簽烤另壹面，撒上調料烤幾分鐘至肉熟。壹般1元錢1串吃完都回味無窮。還有3元起的烤雞腿和烤翅，比油炸的好吃多了。妳吃過烤韭菜或者烤豬腦嗎？妳可以在人民路的“西南夜市燒烤城”品嘗這些美食。
只要妳勤快悠閑，從昆明的大街小巷都能找到各種好吃又便宜的小吃，那就多去逛逛吧。
過橋米線的n種吃法
美麗的傳說造就了雲南過橋米線；鮮美的味道使過橋米線成為雲南的壹種特色風味食品。同樣是過橋米線。因為每個店對主題的訴求不同，所以它的感覺是很不壹樣的。如果妳不相信我，妳可以和我們壹起吃！
融合歷史文化景觀——過橋之都
“十畝蓮花魚世界，半城楊柳”，描述了被譽為“雲南六景”之壹的蓮花池的美景。“痛哭六軍皆喪，沖冠怒為美人”也記載了明末清初吳三桂與陳圓圓的佳話。過橋之都位於歷史文化遺址蓮花池的壹側。在這裏吃過橋米線，不禁感慨那些值得回味的故事和傳說，以及過往的風風雨雨；而波光粼粼的藍影和亭臺樓閣的靜謐環境無疑讓人心曠神怡。
口味方面，過橋米線是在傳統口味的基礎上，又有其發展和獨特性。將雲南特色的民族菜肴引入過橋米線，壹邊吃過橋米線，壹邊品嘗野蘑菇、奶粉絲、蜂蛹等各種雲南特色菜肴，甚至還有精彩的民族歌舞等妳欣賞，讓妳領略雲南的民族風情和特色。
吃完過橋米線，在荷塘邊找了個地方坐下來，過了壹把釣魚癮。運氣好的話，可以在荷花池裏釣到壹些又大又肥的魚。有什麽樂趣？
“雲南麥當勞”——向巧花園
像麥當勞壹樣，把米粉當快餐賣。這是橋香園經營過橋米線的思路。1988年，蔣氏兄弟創辦了橋香園過橋米線連鎖店，從此走上了連鎖經營的發展道路。目前在昆明有9家連鎖店。
6-60元的價格和大眾化的消費造就了向巧園林頻繁熱鬧非凡的場面，讓人忍不住去湊熱鬧。雖然價格相對較低，但僑鄉園的產業化、標準化、流水化的系統管理和統壹配送，保證了其品質，保持了其具有雲南特色的綜合口味。同時，在這裏，妳還可以品嘗到雲南特色的野蘑菇、燉菜，享受民族歌舞的陪餐，感受獨特的雲南餐飲文化。
紀信花園——伴侶的飲食文化
如果妳吃過橋米線，更傾向於壹種民族文化情結，不妨來這裏看看。
1999年，紀信花園伴隨著世博會誕生。並成功舉辦了世博會開幕國宴，真正把米粉們推上了優雅殿堂的過橋米線。2000年，紀信世博園推出了“紀信宴舞”，真正把文化管理提升到了極致。
在這裏，妳不僅可以品嘗到美味的過橋米線，還可以品嘗到雲南25個少數民族的特色菜肴，“看紀信宴舞，吃民族餐”成了紀信園的宣傳口號。同時，世博會紀信館展示的餐飲文物、古玩、民族服飾、大理石等讓妳感受到濃郁的文化氛圍。
國有老字號——建新園
過橋米線獨特的無火烹飪藝術和獨特的吃法主要體現在湯汁上。以前生活條件不夠優越，過橋米線強調油。其實這也是過橋米線保暖的秘訣。但現在，人們不喜歡油膩的食物，但建新園表示，他們正在盡力保持過橋米線的傳統味道，這也包括“油”的特點。
建新花園是國有老店。在這裏，妳可以以大眾化的價格品嘗到老昆明風味的老字號米粉。
過橋米線——好食博的質量控制
“好食博”過橋米線可以說是過橋米線的壹種“新”食品。其壹大特色是由具有多年臨床經驗的營養專家和資深廚師，在繼承傳統配方和生產工藝的基礎上，制定了全程預防、控制和安全的HACCP體系和綠色烹飪的標準化操作原則。熱能與熱源比例均衡，動植物性食物的種類和數量合理，適合不同人群和不同健康狀況的人群。其標準化、規範化、量化的系列套餐和營養食譜達到20多種。其中既有傳統的標準餐和經濟型餐，也有現代的美食和海鮮餐。還有專門為有特殊需求的消費者設計的6種營養增減餐。計算、分析和評估食譜的營養成分。在這裏，妳可以放心地盡情地吃，因為營養師會為妳合理地搭配食物，不用擔心營養過多或過少。
然後是昆明的特色小吃
黃帝食品救援
特色指數:★★★★★
地點:光華街騰沖四兒店
這家店開了20年了，可謂是充滿昆明風味的老字號。我在壹家小店裏買了壹張票，交給櫥窗裏的服務員，很快就上了美味的食物。在壹個大鐵桌上吃完，感覺又回到了國營工廠的食堂，感覺很親切。騰沖餌絲對昆明人來說並不陌生。由珍貴的騰沖漿米精制而成，柔韌細膩，醇香可口。經歷了明、清、民國三個朝代，至今已有500多年的歷史。
來到這裏，壹定要試試《大營救》。名字聽起來怪怪的，其實就是炸魚餌。這個典故無非是說清初吳三桂率領清軍打昆，明朝李詠的小朝廷壹路逃到騰沖。饑餓難耐時，當地人煎了壹盤魚餌，皇帝甚至稱贊:“煎的魚餌救了我的手。”炸餌改名了。推薦菜單:
搶救——騰沖產的魚餌，細糯潔白，多骨，切成菱形片，用鮮豬肉片、火腿片、酸菜、蔥花、菠菜、西紅柿、爛辣椒、雞蛋炒熟，用少量高湯燜制，用醬調味，最後配壹碗酸湯。吃起來又辣又好吃。
泡水芙蓉餌絲——把裹著肉的小蛋卷、烤肉、騰沖餌絲壹起煮。餌絲吃起來很軟很細膩，湯汁也很鮮美。
騰沖酸菜——酸菜是昆明常見的壹道菜。將曬幹的蔬菜切成段，撒上粗鹽，拌入花椒、胡椒、姜、八角、茴香和壹些料酒，放入土鍋中腌制壹個月。吃起來酸辣適中，有壹種特殊的甜味，口感獨特，非常開胃。
溫馨提示:想嘗試店裏的壹切，可以買套餐:救援、騰沖誘餌、八寶飯、騰沖泡菜、炸雞。可以壹起享用每個小碗。另類時尚泡菜店特色指數:★★★☆☆推薦地點:和平村季崢泡菜小吃。
要品嘗昆明的時尚風味，妳必須去和平村。昆明除了是時尚中心之外，還有壹家美味的季崢泡菜店。每次路過壹家小店，門口都擠滿了很多時尚的MM，手裏拎著幾大包泡菜，拿著牙簽在街上磕磕巴巴的，完全無視紳士風度。店裏也會坐滿女生，在她們面前吃著泡菜，有說有笑。季崢的泡菜尤其特別。除了普通的涼菜，連新鮮的水果都用來腌制，味道非常獨特。難怪這家店這麽好，很受女生歡迎。聽老板說他們的泡菜是祖傳的，已經傳了四代了。單用調料就有五六種，口味獨特是理所當然的。推薦菜單:
鹹菜——有傳統的腌黃瓜、海帶、破耳朵、苦瓜、龍抓菜。它嘗起來很辣，但有壹種獨特的香味。特別推薦麻辣蓮藕和麻辣毛肚。蓮藕軟糯，毛肚香脆，辣味十足。
泡果--戴菠蘿，辣草莓，辣楊梅，辣酸木瓜。新鮮水果用辣椒包起來會怎麽樣？妳無法想象那會是什麽味道。其實放入口中除了微辣之外，吃起來還是像水果壹樣甜。
涼拌螺螄——帶殼的小螺螄與胡椒、鹹辣醬等各種調料混合攪拌，味道非常獨特。螺螄又脆又辣，很誘人。
溫馨提醒:吃了這麽多鹹菜，辣是壹定的，更別說眼淚辣到味覺大受刺激。這時候妳可以去小店買壹杯橄欖水，酸木瓜水或者楊梅水，酸酸甜甜的，很辣很爽。米粉餃子特色指數:★★★☆☆推薦地點:和平村豆花米粉餃子風味小吃店。
雖然店名很長，但是店裏賣的豆花米線和湯圓都很有名，很多昆明人都會老遠找來吃。去小店的食客，往往要端上壹碗豆腐幹米線，壹碗豆粉湯圓，吃起來鹹中帶甜，可能就是昆明的味道吧。推薦菜單:
豆花米線——涼皮中最有風味的品種之壹。“豆花”即水豆腐或嫩豆腐，放在米線上，配以甜辣醬、甜鹹醬油、韭菜、泡菜、花生粉、油辣椒、胡椒面等調料。吃的時候把豆花攪拌壹下，拌上米粉和調料就可以享用了。吃起來又甜又辣，味道不錯。
豆面湯圓——將湯圓放入盛有豆面的鍋內輕輕搖晃，上面就會覆蓋壹層香噴噴的豆面，再加點紅糖糖漿，就不會那麽幹了。湯圓軟糯，外面的豆面香甜可口。在老字號吃昆明:★★★☆推薦地點:南強街老字號面。
當妳走到南強街時，妳可以看到遠處有壹座紅色的木屋。房子中間掛著壹塊刻有“鹵”字的牌匾，十分醒目。看了這個詞，妳自然就知道這家店賣什麽好吃的了。這裏的鹵餌、鹵絲餌、面都很有名。進了店，廚房擺滿了壹排高把手的小銅鍋，很特別。這些鍋是專門用來腌制各種美食的。推薦菜單:
紅燒魚餌——將魚餌放入小銅鍋內，加入少許甜鹹醬油，小火熬制。等湯快幹的時候，加入韭菜、泡菜、豆芽、肉絲，不斷翻炒。小鍋裏的噪音很好聽。湯快幹的時候，倒入紅油，出鍋，放入碗中。味道很甜，鹵汁很香，略幹。可以隨意喝店家提供的管骨湯，味道還不錯。
石屏鹵豆腐——石屏的豆腐是用香噴噴的黃豆磨出來的，味道非常細膩。特制鹵水配以20種藥材和醬油，制成口味獨特的鹵水，專門用來腌制石屏豆腐。咬壹口，皮脆肉香，豆腐吃起來很細膩，很香的黃豆味和鹵水味。
小鍋米線——用壹個小鐵鍋，韭菜、泡菜等調料和肉末、米線壹起煮，壹次只能煮壹碗。是非常傳統的正宗昆明小吃。
壇子裏吃:★★★★☆推薦地點:祥雲美食城雲平風味園。
寶山街和南強街之間的祥雲美食城，是小吃的聚集地。我推薦雲平風味園。因為這裏的鍋系列壹直是我的最愛，壹個小小的土鍋擺在妳面前就是美味，外觀那麽可愛，怎麽能不被裏面的美食所誘惑呢？推薦菜單:
鍋系列——鍋腦花、鍋牛肉、鍋臭豆腐、鍋粉條、鍋血旺、鍋土豆、鍋海帶、鍋蓮藕，品種很多。用紅燒牛肉的湯底，在小土鍋裏加入粉條或臭豆腐等不同材料，再加入香菜、薄荷、泡菜、豆瓣醬等配料，小火熬制，關火前加入壹湯匙鮮美的肉蓋。味道絕對壹流，不錯。
將餅和藕粉混合——將年糕放入蒸籠蒸5、6分鐘，然後放入剛拌好的藕粉中，撒上紅糖、芝麻、糖和紅綠絲。顏色很漂亮。把年糕和藕粉攪拌在壹起就可以吃了。味道很甜，但要趁熱吃，不然稀釋後會失去彈性的口感。
冰粥——用糯米煮成的粥。加入冰塊、紅糖漿、芝麻和紅綠絲，攪拌後食用。糯米軟軟的，甜甜的，冰涼的感覺讓人忘記了之前的辣味，非常適合夏天吃。
求收養是壹個滿意的答案。