據說餃子起源於古代的“交子”，是醫聖張仲景發明的。經過壹千多年的發展，逐漸成為北方人常吃的特色食品。常見的餃子是鹹的，主要餡料是豬肉、香菇、三鮮、韭菜、豬肉。餃子可以蒸也可以煮。我們把蒸餃子叫做“蒸餃”，把煮餃子叫做“餃子”。北方有句諺語叫“冬天的至日餃子，夏天的至日面條”，可見他們在冬天的至日吃餃子的熱情。
冬天的至日吃什麽？妳對20種至日傳統冬季食物了解多少？
2、年糕
吃年糕從清末民初壹直到現在，杭州人都喜歡在冬天的至日上吃年糕。在冬天的至日，我們會做三種不同口味的年糕。早上，我們吃混合了芝麻粉和糖的年糕。中午，我們吃泡菜炒年糕、冬筍和肉絲。晚餐，我們吃芥末籽年糕、肉絲和筍絲湯。在冬天的至日吃年糕會讓妳變老，更吉祥。
3.雲吞
北京有句諺語“冬天的至日餛飩，夏天的至日面條”。餛飩是壹種以清水和面粉為皮，再包上壹些餡料的美味食品，有點像餃子，但又不壹樣。餛飩是北京人的叫法，廣東人叫餛飩，四川人叫餛飩，安徽人叫包袱。關於餛飩的最早記載可以追溯到西漢楊雄的《方言》，所以餛飩也是壹種傳統食品。
4.湯圓
在冬天的至日吃餃子是江南壹些地區的傳統習俗，也叫餃子，在冬天的至日吃餃子也叫“冬天的至日餃子”。湯圓餡薄，糯而不粘；潔白晶瑩，香甜可口；現在，不僅是冬天的至日，壹年四季都可以吃到餃子。
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5.羊肉湯
在冬天的至日喝羊肉湯也很不錯，這是中國山東的壹種習慣。冬季的至日是壹年中最冷的時候，此時人體內的寒氣增加，身體的抗寒能力減弱。及時喝點羊肉湯，可以滋補身體，提高人體的抗寒能力。可以緩解冬季體質虛弱，增強人體冬季抗病能力。
6.狗肉
據說在至日吃狗肉的習俗始於漢代。相傳漢高祖劉邦在冬天的至日上吃了樊噲煮的狗肉，覺得特別好吃，贊不絕口。此後，他在民間形成了在冬季至日吃狗肉的習俗，以求來年有個好兆頭。
7.烤肉
在冬季的至日，大多數廣東人都有“加菜”吃冬季至日肉的習俗。其中，燒臘是廣東人冬季至日餐桌上不可或缺的傳統食品。全家人準備壹些臘肉和香腸，在祭祀祖先的同時食用，以祈求來年吉祥如意。
8.甜味藥丸
春俗裏有句話叫“冬節不回家，無祖無宗”，所以出門在外的都盡量回家過年。冬節早上要煮甜丸湯祭祖，然後壹家人早餐吃甜丸湯。有些人還會在飯後留下幾粒飯團，貼在門上，稱之為“敬門神”。泉州人吃丸藥，稱元宵丸為“頭丸(圓)”，冬節為“尾丸(圓)”，這樣頭和尾都是圓的，寓意全家壹年四季幸福美滿。
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9.九層蛋糕
臺灣省還保留著在冬季至日吃九層糕祭祖的傳統。糯米粉揉成象征吉祥如意的雞、鴨、龜、豬、牛、羊等動物，再放入蒸籠中分層蒸熟，以示不忘祖先。
在臺灣省，冬季節“補冬”也很常見。在冬季節日的前壹天，晚飯後，各家各戶在大廳裏搓圓。在古代，搓圓是禁止說不祥的話的。搓圓餃子後，要補過冬。年糕是其中的壹種補充。甜年糕要加桂圓肉幹。鹹年糕包括羊肉糕和紅米糕。還有八寶燉公番鴨、公雞、甲魚。
10，巴巴
按照江浙壹帶的傳統，冬天的至日會是壹場盛宴，參與的人很多，非常隆重。在雲南，還有在冬季至日吃糍粑的習俗，每當祭祖或重大節日，或婚喪嫁娶，都要制作糍粑。所以在我的家鄉，糍粑被稱為“大紫”，現在常見的湯圓被稱為“小紫”還帶點不屑。
11，紅豆糯米
在嘉興出生和長大的人大多選擇吃桂圓和燒雞蛋度過冬天的至日之夜。“把買回來的桂圓去皮，然後放在水裏煮，把桂圓的汁煮開，然後加入雞蛋，根據自己的口味加糖……”嘉興壹位老人說:“過去，人們的生活條件不好。在冬天的至日夜晚吃壹碗熱桂圓和燒雞蛋，我覺得整個冬天都不冷。”
12，鹹湯圓
陽江人慶祝冬季至日，他們會包鹹餃子，這是當地的傳統食物，意味著“家庭團聚，幸福”。陽江人把餃子叫做“水餃”，和普通的餃子不壹樣。餡不是包在餃子裏，而是把餃子切成粉，放在湯裏煮，聞到香味後壹起煮。
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13，姜鴨
至日冬季最有特色的食物是閩臺的姜母鴨。在這壹天，當地人會用番鴨和姜汁燉壹鍋滋補鴨湯，不僅可以驅寒強身，還可以增加吉祥如意的節日氣氛。
14，肉豆腐
衢州有句俗話，冬天的至日是‘吃，吃壹夜，沒飯吃，凍壹夜’，而衢州冬天至日的飲食也很講究。每到冬天的至日，家家戶戶的菜裏都要有肉和豆腐，同時，家家戶戶都要炒壹些花生、玉米、大豆等。供冬季至日夜間休閑食品使用。
15，桂圓煮雞蛋
在嘉興出生和長大的人大多選擇吃桂圓和燒雞蛋度過冬天的至日之夜。“把買來的桂圓去皮，然後放入水中煮，把桂圓的汁煮開，然後根據自己的口味加入雞蛋和糖……”
16，蕎麥面
每年冬天浙江等地的至日，全家男女老少都要聚在壹起，出嫁的女兒也要趕回婆家。家家戶戶都要做蕎麥面吃。根據習俗，在冬季至日吃蕎麥可以去除胃裏的豬毛和雞毛。
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17，冬結丸
在潮汕，有壹句民間諺語，“冬節藥丸，壹吃就過年”，俗稱“添年”，意思是雖然新年沒過，但大家都添了壹年。孩子最渴望吃這碗甜藥丸，常常夜裏醒來問天亮？然而天空似乎在和孩子們開玩笑，總是不亮。所以有“冬節夜，悠悠歲月，香丸未煮”的童謠。
18，捏凍耳朵
吃“凍耳朵”是河南人在冬季至日吃餃子的俗稱。為什麽會有這樣的飲食習俗？每到冬天的至日，人們就模仿著吃，這就是“捏耳朵”習俗形成的原因。後來人們稱之為“餃子”，也有人稱之為“扁食”、“方便面餃子”。也有人說，人們吃了冬天的至日，就不會凍在餃子裏了。
19，冬季釀酒
在冬天的至日上喝冬天的葡萄酒。這種酒每年只在冬季至日前釀造壹次。吃起來又甜又香。當把酒倒入杯中時，香氣逐漸上升，然後擴散，最後滿屋都是溫暖甘甜的香氣，讓人喝前就醉了。不過冬天的酒很淡，老幼婦孺都可以喝兩杯。蘇州冬釀舊時是壹種米酒，和桂花壹起釀。它的味道是甜的，顏色是金色的，隱約有桂花的香味，非常清爽宜人。
20、邊緣爐
在順德還有“圍坐邊爐過冬至日”的民俗，寓意團團圓圓，暖意融融，過個好冬天，全家平安健康，喜迎春節。打邊爐其實就是甑爐，是漢族名菜，色香味俱佳，屬於粵菜。廣東火鍋。主料是刺身、魷魚片、生蝦片。主要的烹飪技術是煮。“邊爐”不同於壹般所謂的“火鍋”。火鍋是坐下來吃，而“邊爐”是站著吃；火鍋是金屬器皿，中間燒木炭，“封邊爐”是瓦制的。“封邊爐”的筷子也是竹子做的，而且特別長，大約是普通筷子的兩倍，方便站立和沖洗。