盡管如此，客家習俗的基本內涵是壹致或相似的，因此它具有相當的凝聚力，使客家人團結在壹起。客家習俗反映了客家人的傳統習慣、道德觀念、宗教信仰和其他社會生活事項。或祭祀神靈和祖先，或在節日裏敘事、娛樂和競賽，或眾多的禁忌、服飾和制作...客家人在習俗中表達思鄉之情，在習俗中表達對先賢豐功偉績的敬仰，在習俗中表達對民族氣節的敬仰，在習俗中表達對鄉黨聯歡會和親友的親情。
隨著時代的發展，客家習俗也在不斷演變和發展。有些至今還在民間流行，有些則是過去流行的。其間也有相當迷信的，但作為習俗研究的壹部分，還是有其文化和學術價值的，只需要觀眾熟悉就可以了。
1.20年來的客家節日與習俗
客家拜年習俗壹般包括民族傳統拜年習俗、土地神崇拜和雜神崇拜。透過這些民俗，我們可以探尋客家民風的壹些來源。
歲時的主要節日:
1.春運:春運大致可以分為三個階段:從進入新年到除夕的準備階段；壹年的初壹至初五為新年階段；農歷新年
元宵節是余輝階段。更有特色的活動有拜年、打煤、蒸年飯、吃年酒、觀年、開門、拜年、文娛活動等。
2.立春:春天到了。此時，百姓們通常會準備香案，焚香點燭，放鞭炮放大炮，貼上“迎春”“迎春”等紅色紙條，稱為“迎春”。
元宵節:正月十五是中國傳統的元宵節。吃，玩和享受元宵節在解決燈謎。客家民俗城和村落點綴著各式各樣的燈籠，非常漂亮。汀州元宵節前，母親要給已出嫁但沒有孩子的女兒送荷花燈。燈籠的聲音像“丁”，意思是“送丁，添丁”。各地元宵節都差不多。
4.驚呆了:汀州有兩個和衛生有關的習俗。先炒豆角，或者用熱水煮芋頭。第二，在櫃子、桌子、柱子、墻壁的腳上撒壹些石灰。兩者都是為了控制害蟲。
5.春社、秋社:農村長期以來就有在社交日祭祀土地神、谷神的習俗。常逢神，“扶社稷”，祈求豐年。
6.清明:客家掃墓習俗從春分開始，清明達到高潮，前後谷雨持續壹個月左右。首先是群眾的墳墓，然後是家族的墳墓。長夏去掃墓後，稱之為“祭野鬼”。
7.端午節:客家人壹般稱之為五月節。在節日的前幾天，用竹葉包裹的糯米被做成粽子，親戚朋友互相贈送禮物。節日的主要內容是吃粽子、雄黃酒、賽龍舟、用“藥”洗澡、在門口掛桃枝避邪。
8.入伏:城鄉很多人吃“神仙凍”。
9.吃新的:品嘗新大米。壹般在微微的暑熱過後，年底月食會有新的。在農村，新割的稻谷磨成米後，這些米是為祭祀五谷神和祖先準備的，然後大家壹起吃，壹起品新酒。城市壹般買少量新米用陳米煮飯，加上新上市的蔬菜。供品有苦瓜、絲瓜、茄子等。都說苦瓜保佑大家，絲家保佑全家老少，茄子保佑老婆。
10年7月7日:客家人有“七夕乞巧”、“牛郎織女”的傳說，但與此相關的習俗很少。人們有晚上坐在外面看天象的活動。有些女人有“姐妹會”。汀州民間有請先生吃飯的習俗。
11.中秋節:即鬼節。客家人的中秋節是在農歷七月十四。長汀俗稱“七月節”或“七月三十”。十三個人吃肉，十五個人吃素。還有壹些古老的習俗，比如蒸蛋糕結緣，收太公太婆，燒包子，燒夜香。亭城登刀梯的原始習俗。中秋節的迷信色彩濃厚，舊俗在今天逐漸淡薄。
12.中秋節:民間俗稱八月節。吃月餅和賞月在哪裏壹般都壹樣。中秋之夜，還有幾個與月亮有關的民俗，類似於巫術，如“葬花、啄月、跳竿、轉水碗”。
13.重陽節:客家人稱之為“九月節”。壹些山村也被稱為“竇唯節”，這被認為是壹年中最後壹個重要的節日。在農村，壹般都是炸各種餅殺雞鴨，在城市，加餐更簡單。爬山喝菊花酒是傳統習俗。
14.10月30日:10月15日，農歷新年也被稱為冬季節。在農村，我們常做糍粑、米果、芋頭包子、豆腐等食物，稱為“整理冬”。有些地方有演奏敬神演戲的習俗。
15.農歷除夕:農歷十二月二十三日，有“廚主送上天”的說法。蜜瓜常被用來祭竈，為的是“在玉帝面前甜竈神的嘴，多演好事。”
它是客家人壹年中的主要節日。
二，客家婚俗和喜慶習俗
客家人的婚俗深受古代風尚的影響，主要目的是傳宗接代。客家男女婚姻講究“門當戶對”，客家社會的正式婚姻關系是壹種“嫁入豪門”，招贅之風並不盛行。
雖然客家社會不可避免地存在重男輕女的偏見，但總體來說，男女關系還是比較平等的。例如，客家婦女和男子在家裏工作得壹樣好。所以，女人在家的時候和兄弟是平等的；當妳結婚的時候，
父母重視自己的婚姻，公婆也要遵循傳統禮儀，循規蹈矩。
能娶個好老婆。客家人的婚姻方式都是按照古代的“六禮”來的。隨著社會的變化，雖然有變化，但壹般都是參照舊制度處理。六大祭祀儀式:“告別、定日子、給彩禮、獻嫁妝、接新娘、送別、祭奠、吃面條、碗雞”。類似於古代的“六禮”。在婚禮儀式中，仍有擾房、圓房等舊習俗。
新娘婚後第三天，娘家設宴招待女兒女婿，稱為“請三朝”。這壹天，女兒不能待在父母家，必須回婆家。在壹些農村，娘家過幾天邀請壹些婦女和親戚去女兒家做客；或者娘家請女兒家做滿月酒(結婚滿月時)。男女公婆自己選擇日期，舉辦酒席互相邀請，稱為“登門”，以加強兩家公婆之間的交流。
婚宴招待客人，俗稱“喜宴”，非常隆重，尤其是過去。其中，女方到男方家做客稱為“大客”；男方會在門前放鞭炮歡迎，在他們到達之前不能設宴。新郎應在丈母娘的第壹桌端著壺，輪流給丈母娘斟酒。客人們按輩分、年齡和家庭情況就座。大廳左上為首席，右為次席，老人在上，客人在下，以此類推。
其他婚姻形式，如抱童養媳、招贅婚姻、換父母、換父母、再婚等。其中壹些逐漸變得稀少和消失。
三。客家的衣食住行習俗。
1，服裝
客家服飾簡單實用，寬敞樸素。壹般喜歡穿素色，尤其是藍色、黑色和白色。質地多為粗布、漂白藍緞、黑色服裝，自織夏布做賬。夏裝也是夏布做的。在清朝，幾乎所有的男人，女人和孩子都穿“側翻領”，長袖，直領和紐扣。翻領從領口向右傾斜，內翻領裝袋。褲子都是“大襠褲”，又寬又大，連到腰頭，寬四五寸。腰部不開口，多余的部分折在肚子前面用帶子綁住。褲腿又稱褲腿，寬約0.3米。女裝在領子處卷起來，在門襟、袖口、褲腿處加蕾絲。晚清時，上流社會的男人出門或接待來客時都穿長袍，有時還會穿上馬褂。農村婦女普遍穿的圍裙“遮腹”，實際上可以遮胸，下擺很寬。
而且兩面，上端繡有花，還加了“頸鏈”、“腰鏈”、“牙牌”。
等待銀飾。女孩紮辮子，年輕女人紮發髻。此外，小腳女性也穿繡花鞋，這是羅帕的服飾。農婦不纏足，老太婆也是羅珀。
民國時期，男式側裙逐漸被淘汰，長衫、夾克衫增多。後來中山裝出現，風靡知識界。工人經常穿雙排扣上衣，俗稱夾克衫。女人依舊保留著側裙，只有幾個讀過書的女人換上旗袍、藍裙、黑裙，袖子明顯縮短到掌根。讀過書的男人，大多換西式褲子，用腰帶或者吊帶，而女人的褲子壹直以大褲襠為主。鞋襪方面，清代女性穿布鞋，由家庭婦女制作。女鞋刺繡，小腳女腳趾上翹，長度只有14-15 cm。雨天多赤腳；或木屐，長汀稱之為“鞋”；或者布鞋底加厚塗桐油。出鎮或上山割草打柴，穿草鞋。民國時期，外地進口的膠鞋、雨靴、皮鞋，只有少數人穿。壹雙雨靴經常被全家人使用。襪子舊時用布縫制，清末開始出現紗織襪子。
清末民初，上流社會的男子戴禮帽，帶帽。普通男人戴的是棉線做的圓柱爪帽，後來戴的是半球形羊毛帽。女人在寒冷的天氣很少戴帽子。
2.規定飲食
客家人壹日三餐，多為早晚粥，白天(中午)幹飯。雜糧農村早餐粥。長汀稱雜糧為“粗貨”，過去常年“半年粗貨”。收成不好的時候主要是雜糧，有時候還要吃紅薯渣充饑。小麥壹直比較稀缺，所以面條只用於過年吃飯或者招待客人。有時候春天貧瘠的時候，把剛收割的小麥磨成粗粉，做成麥湯，但50年代以後就很少這樣吃了，長汀、上杭、武平的壹些村子裏有壹種藏紅薯，用鹽水腌制，風味獨特。
家常菜，幹鹹菜和幹蘿蔔，配時令蔬菜，莧菜、血蕨、大白菜、芥菜、藜麥、炒飯最常見。家家戶戶都可以做壹些配菜，比如生腌菜、生蘿蔔籽，香脆可口，充滿地方特色。還有豆沙和豆腐腦，都是比較常見的菜。
大米除了煮飯、煮粥，還可以做成幹粉、碗餅、籠床之類的。掛面以其白、嫩、軟、滑、韌的特點而聞名。還有用糯米做的年糕和用大米做的米果，有餅的、圓的、凍的、果味的，口味有甜的、鹹的、堿的。逢年過節，家家戶戶都要準備，拜神，請客，給親戚朋友送禮。也是農村過年的傳統食品。
風味小吃有丸子、燈餅等。肉類食品是宴會的主菜，其中最著名的是大塊烤雞肉和水煮雞肉。水煮豬肉和幹蒸豬肉通常是傳統菜肴。
長汀的酒以口味清純甘甜、度數低、不易醉人而聞名，深受婦孺喜愛。九娘香甜可口，配上蒸蛋，美不勝收。用碗喝茶主要是為了解渴，有時也用來煲湯煮飯，俗話說“粗茶淡飯”。
沒有偏愛酸甜苦辣汀州人。很多人喜歡吃油炸食品，又脆又好吃。做飯很鹹，味道很濃。
3.活的
客家民居的特點大多是廳、廚、櫃四種方式。主要是土木結構的平房，上廳下廳。左右橫屋對稱，前後左右各有天井。大殿中央皇帝的墻上壹定有神龕供奉祖先，大殿之間有廂房。前面有壹個坪，後面有壹個花園，四個大門和壹個門樓。大殿兩側的房間是臥室，平日大殿接待客人，元旦供奉祭品。橫房多用於廚房、谷倉、農具、家具、雜物。洗澡多在室內，豬圈和廁所在室外。對於各類建築，城關壹般采用磚木結構，農村多采用木架土墻，偏遠山村也有不少純木結構建築。在農村，有“九堂十八井”的巨大建築和用高墻築成的“土堡”，以防土匪。畬族的房子大多是竹棚。這種房屋格式沿襲了1000多年，在農村仍然很普遍。家人住在壹起方便，兄弟分開方便。城市裏的房子最初以上下廳或三四廳的平房為主，城裏的房子都是祠堂。後來壹些門面演變成了商鋪，長汀水東街的騎樓頗有南方城市的特色。
根據《中國民俗大辭典》的記載，閩西南和兩廣北部的傳統客家民居，是客家人長期共同生活形成的群體四合院。多為土木結構，外墻為壹米多厚的夯土承重墻，與內部木架相結合，並增設多道與外墻垂直相交的隔墻。外墻下壹般沒有窗戶，所以形似堡壘。壹個是大庭院，平面前呈圓形，由中、左、右三部分組成。重疊的院落，參差不齊的房屋；壹種是扁平的方形、長方形或圓形的磚樓、土樓，其中最大的直徑有70多米，300多個房間嵌套著三層環形房屋。外環屋高四層，底層為廚房和雜物間，二層用於存放食物，三層以上有人居住。其他兩環的房子只有壹層樓高，中央大廳是為民族討論、婚喪儀式等活動而建。兄弟分家，原則上平均分配，但大兒子留在廚房。如果有廁所，它屬於“蠻子”(最小的兒子)。俗話說“長子坐廚房，滿子坐屎窖。
第三，客家民俗娛樂習俗
客家民俗娛樂內容非常豐富。主要節日有秧歌、龍舟賽、劃船、舞龍、舞獅、高蹺老師、迎燈、騎燈、敲鼓、九連環舞、茶燈、大刀舞、大成樂舞、道人舞、樂器會、表演、十番樂、提木偶、煙火表演、迎神遊戲等。平時有民謠，小曲，彈鋼琴，彈古箏，拉二胡，吹笛子，下棋，下五子棋，打牌，扔頭獎，打麻將，養花，釣魚。如大埔客家“箏”的音樂
特色標誌著中州和漢水的古元音，形成了自己獨特的風格。
格，並有壹套基本的規則，使得人們認為客家音樂力求進步和不同的習俗。
孩子們玩的遊戲有搖羊、捉迷藏、種芋頭、種冬瓜、踢毽子、跳繩、中國象棋扔沙袋、跳棋等等。
流行的劇種主要有京劇、祁劇、南楚劇、木偶戲、漢劇、外江劇和話劇。1949後，長汀引進戲曲、越劇、采茶戲、黃梅戲。
1，秧歌。顧名思義，是在插秧等勞動中唱的歌。所以最初是歌唱的形式，後來以舞蹈和戲劇的形式出現。現在這三種形式和秧歌在全國廣泛流行。在壹些地區，花鼓、茶燈、旱船、竹馬等民間舞蹈形式壹般稱為秧歌。還有人稱高蹺秧歌和普通秧歌為“地秧歌”。
2.舞獅。舞獅是中國民間舞蹈寶庫中的壹顆璀璨明珠，1000多年來，它已成為勞動人民最喜愛的舞蹈形式之壹。流行於汀州地區的舞獅，在表演上有“文獅”和“武獅”兩種形式。在每年的第壹個月，舞獅者通常會在城市和農村挨家挨戶地祝賀春節並進行表演。表演結束後，戶主們通常會互相給紅包作為獎勵。《文獅》的表演細膩、柔和、穩重，重在刻畫獅子溫柔可愛的性格。“武獅”強調武藝，技藝高超，主要表現獅子的威武、勇猛、雄健。
3.舞龍。制作龍是壹個祝福新年和聯系親戚朋友的好機會。汀州制造的龍身壹般染成青色和黃色，分別稱為“青龍”和“黃龍”。玩龍燈時，有人燃放煙花爆竹，看似火花四濺時，只見龍在萬道火花中滾來滾去，顯得金光閃閃，並伴有響亮的鼓聲和音樂，營造出熱烈的節日氣氛。
連城古田燈會觀龍是當地農民傳統的、最大的群眾性娛樂活動。每年第壹個月的14號到16號舉行。每個龍燈都是遊壹天壹夜然後焚化。元宵節，村的華、江兩個姓氏輪流扮成龍，至少有65，438+000塊板子，被稱為主龍。龍頭龍尾配神，配鑼鼓，配十扇樂隊，史無前例。
4、輕舞。元宵節活動以跳花燈為主，稱為“玩花燈”、“做花燈”、“做燈籠”或“燈籠”。長汀的《踩燈籠》以愛情為主要內容，壹男壹女或壹男壹女共舞。這種舞蹈具有簡單、輕快、幽默的特點。“花燈舞”表演者多為兒童。表演者在燈籠中間，用繩子把燈籠掛在肩上。演出時有四八個人在排隊。
5.踩船燈。壹般來說，踩舟燈是在春節和元宵節表演的。雖然各地名稱不同，但表現形式基本相同，如“旱船”、“旱船”、“漁船”、“采蓮船”、“花船燈”等。福建有些地區也叫“陸地劃船”，都是“旱船”壹樣的形式，只是船的內容和形狀不同。
6、九環。又稱“霸王鞭”、“打蓮香”。表演形式多為歌舞，曲調多為當地民歌，內容多為表達男女之情。既有兩三人小飯桌唱歌的形式，也有邊玩邊走各種隊形、擺出各種畫面的群舞；也有手持霸王鞭的舞者，也有手持扇子、竹板等道具的舞者。深受年輕人和孩子們的喜愛。
7.其他:高蹺、拋冠軍、提線木偶、茶花燈、大刀舞、大成樂舞、道士舞等。，這裏就不詳細描述了。
五、客家喪葬習俗
與其他習俗相比，葬禮的習俗更為莊重。客家人對此做了很多深思熟慮的事情，甚至是太多的繁文縟節。喪事慷慨，禮事奢靡，酒席豐盛，靈方醉，鼓樂送別。有些地方仍然有舊習俗。
病人臨終時，會穿上事先做好的“壽衣”，稱為“穿壽衣”。以前有個說法叫“上下”，就是穿衣服。
六折的衣服，穿四折的褲子。
客家習俗重視死亡。那些離家在外的人，為了臨死前見最後壹面，千方百計趕回家，這就是孝順。人死了，馬上燒轎子燒紙，家人孩子痛哭。是為了“死亡”
喪:病人死後會立即死亡。孝子出門到奶奶的舅舅家，親戚的舅舅家，也在門口或者路口附近發喪。
小白廳:遺體前懸掛白布，擺好香案，擺放牌位或畫像。早晚哭壹場，登記親友送的禮物或“代用蠟燭”，靈堂兩邊按順序掛上簾子。
落枕:移動屍體，在大廳地板上鋪壹塊白布，把屍體放在上面，頭上蓋壹塊新瓦，瓦上放壹個布三角枕，派人日夜守候；在固定的時間把屍體放進棺材裏，叫做“入料”。每天早上和晚上，以及親朋好友前來吊唁時，寡婦們都會在帳篷裏的靈柩旁默哀。晚上親友參加靈堂，俗稱“陪夜”。
選擇合適的哀悼時間，通常在早上。舊社會，初壹有“喪”，通宵達旦，鼓樂震天。出殯前先舉行追悼會。講究排場，以示孝順。
埋葬:將棺材放入墓地。墓地的選擇講究“風水”。墓的外觀很像客家人的龍圈，是客家人崇拜祖先的壹種表現。葬後第三天，親戚們穿上喪服，到墳前哭拜，燒紙錢，稱為“三朝”。
做七:人死後，每到“七月”日，都會舉行追悼會，俗稱“做七”。壹般只做“五七”。最後舉行追悼會，焚燒靈房(紙房)，稱為“萬齊”，以示喪事結束。後來舉行周年紀念儀式，叫開孝；三年舉行壹次祭祀儀式，叫開大孝。開大孝的時候，門和堂都換上了紅對聯，壹切恢復正常。
客家人的習俗是埋葬若幹年(壹般為十年)後掘墓，用炭火烘烤遺體，按人體結構彎曲四肢放入特制的陶甕中，稱為“金檢”，然後重新埋葬。這是壹個永久而真實的墳墓。
對於非正常死亡的人，有壹些特殊的喪葬習俗，比如多請和尚道士念經，給死者翻身等。
六、客家信仰與禁忌
除了傳統的佛教和道教，客家宗教信仰還包括從西方傳入的基督教和天主教。此外，客家人崇拜祖先，信奉鬼神。他們大多信奉佛教。
1，佛教
佛教於南唐天成四年(929年)由慧寬法師傳入長汀。宋乾德二年(964年)，又有壹位丁廣法師來長汀傳教。
教書。
在民間傳說中，以上兩師為民驅逐賊寇，護城開道；為農民祈雨避旱；為保護人民生命，消除虎害，人們稱惠寬為“能助虎之主”。
2.道教
道教在客家地區的流行與佛教齊頭並進。以前醫學幼稚，瘟疫橫行，道士就建壇祈福瘟疫。當天花流行時，人們祈禱天花。瘟疫天花已經消失了幾千年，但在農村，依然普遍存在著抗安然、祈福、立符、挖土、安胎、驅邪、鎮邪、以水待人的習俗。
3.天主教
清朝順治年間(1653)，意大利神父朱利奧·阿勒尼到長汀老古井傳教。
4.基督教
清光緒十八年(1892)春，惠安的周誌德、陳秋青到長汀講學。
5.民間祭神。
在客家人的寺廟裏，除了主信眾之外，往往還有很多信眾。神也被供奉在其中，這充分顯示了中國民間信仰的本質——多神教和偶像崇拜，而且大多屬於靈魂崇拜。客家民間土地神、土地神主要信仰媽祖、三山大王、益民爺。長汀民間信仰神靈的不壹定是信徒。有些人見人就拜，不管宗教。神仙和佛教徒在長汀很常見。主要是，主要是、財神、閻、玉皇大帝、文曲星(魁星)、真王菩薩、門神、竈王爺、五谷皇帝、釋迦牟尼佛、西天佛祖等菩薩。
6.遇見神
客家城鄉迎神比賽在舊社會非常盛行，壹年十二個月都在持續。在每個月的第十五天，善良的男人和女人在家裏或寺廟裏燒香，點蠟燭，放鞭炮，以示敬意。每年2月19日、6月19日、9月19日，城鄉婦女攜帶香燭、粉面、糕點到各地寺廟“辦事”，紀念觀音菩薩出世、開悟、涅槃。迎神運動會期間家家戶戶都住滿了親戚朋友，家家戶戶都要提供住宿。有的人樂此不疲，平日寧願節衣縮食，以祈求五谷豐登、人畜平安為目的。
7.其他信仰和禁忌
客家人對天、地、日月、雷電、時間、方位也有信仰。他們對動物、植物和器具也有不同的信仰，比如蛇、燕子、草蜢、掃帚和燈。人的壹些行為，比如踢腳趾、換牙、跳眼皮、做夢等。，也有自己的解釋。在占蔔巫術方面，民間保留著用巫術治病的習俗。如《捉四眼》《驚世駭俗》《畫符》《問天》《葬花》。