落葉後或建棚前的肥水管理，每株施優質土雜肥50-80公斤，餅肥2-3公斤，果樹多元素專用肥1-2公斤(或二銨0.5-1.0公斤)。采用放射狀或雙環溝施。在初果期和果實硬核期噴施300倍磷酸二氫鉀和300倍尿素混合物1倍。扣棚前澆水1次，扣棚後壹般不澆水，以免棚內濕度過大，枝多，果實開裂。
合理修剪修剪要充分利用空間，使枝條分布均勻。樹枝的高度南不得超過2米，北不得超過3米。修剪後，應除去過密、重疊、直立的枝條和回縮過長的枝條。疏弱的果枝，並適當去除過多的花枝。
常見的櫻桃大棚，東西方向宜建單坡(便於用草簾覆蓋)，北墻和東西墻可用水泥和石塊砌成。北墻高3米，東西墻向北高3米，北墻1米處高3.5米，南墻高2.5米。在東、西墻留有工作門和3-4個通風窗。窗戶距地面高度為1.5m。墻體內外要抹1cm厚的墻泥防寒。棚內立柱采用鋼筋混凝土，排距、柱距為3.0-3.5米。柱子上用竹子做骨架，紮成50厘米見方，蓋上塑料薄膜保暖。溫室的面積壹般在300-400平方米。扣帳篷時間應選在12的2月下旬或1月上旬。
人工授粉提高座果率促進散粉，10天後，棚內全部覆蓋塑料薄膜；花期在棚內放置生石灰吸濕，果籃內放置半筐生石灰，每30平方米放置壹筐，可降低棚內濕度10%-20%，在適當通風的情況下，可將棚內濕度降至60%以下。人工授粉應適時進行，最佳時間為12 ~ 14。此時溫度高濕度低，花粉容易散成粉末，授粉效果好。先用雞毛撣子輕輕刷破花藥皮，再用小吹風機在樹周圍吹，讓樹冠內外的花均勻授粉。
手術門和通風窗應在3-4天內完全打開，3-10天內逐漸關閉，10天後夜間逐漸用草簾覆蓋，使溫度逐漸升高。正常情況下，溫度每天上升1℃-2℃。溫度上升到16℃時，每天通風10-17。17後關閉通風窗，蓋上草簾(每天太陽出來後打開草簾)。如遇雨天，下雨前用塑料薄膜覆蓋草簾。適宜的濕度為閉棚後至開花前的70%-80%，主要通過全面覆蓋塑料薄膜來控制濕度；花期適宜濕度為50%-60%，主要靠吸水劑調節；幼果至著色期的適宜濕度為60%-70%，主要由通風控制。從著色到采收，適宜的濕度是60%-70%，需要通風，直到逐漸揭膜。揭膜時間要根據氣候和果實生長期來定。霜期過後，果實進入著色期，可在棚南卷起豎向塑料薄膜，增強棚內光照，促進果實著色，增加果實含糖量。根據天氣預報，如遇下雨或降溫，將再次覆蓋塑料薄膜保暖防雨。果實采收後可以全部揭膜，要施肥澆水。