在學習、工作甚至生活中，不保證會發生意想不到的事情。為了避免更嚴重的後果，往往需要提前做好應急預案。編制應急預案需要註意哪些問題？以下是我為您收集的食堂防火應急預案，僅供參考，歡迎您閱讀。
食堂消防應急預案1壹、目的和依據
為了在緊急情況下及時有效地組織救援，最大限度地減少損失，根據《中華人民共和國突發事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情況，制定本預案。
二、適用範圍
本計劃適用於員工食堂廚房和食品倉庫。
三、基本情況
員工餐廳分為餐廳、廚房、食堂、包房以及裏面的所有房間。
第四，火的發現
壹般會發生火災:煙霧、氣味、光線等現象。任何人發現餐廳區域發生火災，應迅速采取以下措施:
(1)迅速查明火災位置、火災性質(電器、油火、物品)並向餐廳經理報告；
(2)迅速使用附近的消防器材滅火，防止火勢蔓延；
(3)當局部火勢發展為整體火勢時，根據現場最高指揮員的指令，撥打專用電話119，通知消防隊支援滅火；
(4)報告火災時，應寫明火災報警的具體位置、火災情況和本人身份，報告要迅速、準確、清楚。
五、滅火方法及註意事項:
(1)先救人後滅火的原則。
(2)“火災報警就是命令”，無論食堂工作人員在哪裏發現火災，都要勇敢、迅速地利用附近的消防器材或滅火物品進行滅火，千萬不要逃離火場；
(3)指揮組成員既是滅火責任人，又是現場指揮人員。在火災階段，應迅速組織員工滅火，控制火勢；
(4)滅火時，首先關閉餐廳內的排氣扇、鼓風機、空調開關，切斷火源，根據火情切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延；
(5)正確使用消防器材，迅速有效地滅火。壹般用滅火器滅火，較大火災用高壓水龍帶滅火。但要記住，廚房油鍋著火或電器著火時，禁止用水滅火，以免油鍋溢出蔓延火焰擴大著火面積或損壞電器；
(6)員工必須懂得“三懂三會”。三懂(知道生產作業中有哪些不安全的火災隱患，知道防火措施，知道如何撲滅初期火災)。第三次會議(能報警，能使用各種消防器材，能撲滅初期火災)。
六、疏散方法及註意事項
(1)疏散時間:現場火勢太大，無法控制，可能危及人員安全，應疏散人員。
(2)疏散方式:火勢過大無法控制，可能危及所有人員的安全，應疏散所有人員。
(3)疏散指令的發布:疏散指令的發布由中心經理或現場最高領導根據火災發展情況決定，任何人不得隨意發布疏散指令或疏散警報信號。
(4)發布疏散指令的方法:值班人員通知疏散小組人員，疏散人員口頭通知就餐客人疏散餐廳。
(5)餐廳的疏散:餐廳經理負責人員疏散的整體協調。工作人員負責組織餐廳人員的疏散；
(6)疏散物資:保管員負責利用最近的疏散門將重要物資搬離火場。
(7)要掌握疏散的時機和方式，過早疏散容易影響，過晚疏散可能造成損失；
(8)疏散必須在統壹指揮、組織和秩序下進行，防止混亂。疏散指令的發布必須由現場總指揮或最高領導人決定。任何人不得隨意發布疏散指令。餐廳服務人員接到疏散指令後，應毫不猶豫地迅速組織，以免造成損失；
(9)疏散必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免擔心周圍不應該疏散的人，以免造成任何影響，首先保證工作人員和餐廳工作人員；
(10)撤離時，必須嚴格執行撤離方案，防止疏漏，確保客戶生命財產安全；
(11)疏散後，應關閉所有門、窗和防火門，關閉所有電源燈和電氣設備，熄滅所有爐竈和煙頭。
(8)事發次日，與學生溝通無進展時，食堂將暫停正常大規模供餐，但不允許倒閉。應做好員工的思想工作，加強與學校食堂的聯系，團結協作，做好隨時恢復正常供餐的準備。
七。核實和報告
根據事故發展情況，核實行政部餐廳主管向行政部管理領導匯報。行政部領導接到報告後，根據情況作出決定，安排相關部門和單位實施救援，根據《廣東省安全生產監督管理條例》和救援需要向公司領導報告，必要時趕赴現場或以其他適當方式領導救援工作。
八、救援後的處置
1，在事件發生後12小時內寫出事故的書面報告，及時形成事故的正式報告、原因分析、處理結果和整改措施，上報上級。
2、保護現場以便調查火災原因。
3、冷藏冷凍食品經防疫部門檢驗合格後方可食用。
4、事故處理結束後，由餐廳行政部負責人總結應急救援工作的經驗教訓，同時提出改進建議，完善預案。
食堂防火應急預案2。食堂是人們聚集的地方，是我們工廠防火的重點部位。為做好消防安全工作，確保突發火災時快速反應、分工明確、有序處置、及時救援，力爭最大限度減少人員傷亡和財產損失，特制定本滅火和應急疏散預案。
壹、消防安全工作組織
組長:張斌
成員:黃忠良、吳華賢、朱小紅
二、消防安全工作機構的職責
負責定期召開消防安全工作會議，傳達上級有關文件和會議精神，部署、檢查、落實消防安全事宜。負責本部門突發事件的處理、報告、監控和協調，確保應急指令的順利執行；做好宣傳教育和檢查工作，努力把火災事故降到最低。
負責消防設施的完善和消防器具的準備，檢查食堂各部位的用電和用火安全；發生火災時，帶領義務消防員參與滅火救災工作。
應急撤離小組成員:黃忠良、吳華賢、朱小紅。
確保消防安全通道暢通，應急照明和指示燈完好。壹旦發生火災，懂得逃生的方法和途徑，引導就餐人員迅速撤離現場。
三、滅火和緊急疏散措施
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2.向119報警時，明確單位、起火地點、燃燒物、報警人姓名及聯系電話，派人在路口接應並引導消防車。
3.涉火食堂各方應向滅火指揮部成員報告火區內人員及物資存放情況，特別要明確火場內是否有易燃易爆物品。
4.疏散小組成員要及時打開消防通道，正確引導被疏散員工走向疏散通道，並告知大家正確的逃生方法。根據既定位置，使用滅火器滅火，並協助相關部門搶救傷員。在火災疏散中，首先要註意搶救女職工和年老體弱者，並勸說火災現場的圍觀群眾及時離開火場。在火災疏散中，應盡可能疏散人群，避免大量人群湧向壹個出口，造成人員傷亡。
5.火災發生後，當通道被煙霧堵塞時，疏散人員應及時向被困人員遞毛巾、濕布條等物品捂住口鼻，並號召大家沖出火場。
6、為了更好地應對突發事件，管理人員和工作人員必須服從現場指揮部的指揮。
7.及時采取有效措施保護壹時難以搬運的大型物件和設備。
8.如果火場燃燒物中有有毒氣體，進入火場的人員必須采取防毒措施。比如用濕布捂住口鼻，防止中毒。
9.滅火後保護現場，以便查明事故原因。
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