餐廳開業活動策劃方案1壹、試營業期間(25日-30日)重點工作安排。
1.確保所有員工到位並熟悉他們的工作。
2.對所有服務員，尤其是前臺顧問進行強化培訓，要求他們了解開業活動的所有內容。
3.確保25號之前所有傳單都印好，開始進入發放階段。(建議開業三天內至少發放5000-6000份傳單)
4.確保開業期間廚房材料供應充足，對供需特別大的材料做好標記，聯系采購商，隨時供應。
5.檢查店內衛生情況，對試用期進店消費的顧客提出建議，贏得每壹位試用期消費顧客的好評。
6.31晚上要檢查開業所需的所有材料和人員是否安排妥當，第二天開業所需的花籃是否訂好，花鼓隊是否聯系好等等。
2.(3月1-3)正式營業期前三天，促銷策略實施方案。
1，第壹天營業:
(1)確保所有受邀參加開業典禮的人都到場，包括行政人員和前來祝賀的親朋好友，開業前壹定要聚集更多的人。
(2)當日，至少有兩名工作人員連續向過往客人派發傳單。
(3)吉祥時刻壹到，古畫隊先表演祝賀，然後將事先準備好的大鑼舉起，放在門中央。總經理或代表將立即敲響大鑼，宣布火鍋店現在正式開業。鑼壹響，禮炮也要馬上響。大家互相鼓掌祝賀，互相招呼進店。這時，古畫隊繼續播放著祝賀曲。
(4)之後，專業服務人員按照預先培訓好的工作流程開始接待第壹批客人，大堂經理(或指定負責人)必須時刻在現場，解決各種突發事件。
(5)開業時，要保證行政人員入座，火鍋城領導會親自陪同吃飯、敬酒，感謝他們的光臨。
(6)指定專人負責主題為“今天，妳家的晚飯我們請客”的幸運家庭，並做好詳細記錄。因為這將是這個火鍋城之後口碑的開始。我們的服務遠比妳送餐重要。
(7)認真做好每桌享受優惠的名額，現場控制費用，並做好贈送記錄。
(8)晚上打烊後，總經理需要召集各個環節的負責人總結今天的情況，指出今天經營情況存在的問題，鼓勵大家明天做得更好，合理安排工作。
2.開業第二天(2日)
(1)壹開門就可以進入營業狀態。根據預測，今天會有更多的客人來發傳單，所以前三天妳壹定要做好充足的準備，不要讓人氣下降。朋友的聚會還是很重要的，但是為了成本，不需要像第壹天那樣靠朋友來沖人氣。
(2)今天以“今天，妳家的晚飯我們請客”為主題的幸運之家，壹定和昨天壹樣，服務周到，飯菜可口。
(3)其他按正常業務流程進行，大堂經理(或指定負責人)做好準備，隨時解決突發事故。
3.開幕日3(第三天)
開業第三天，還會繼續發放傳單。但是，今天發傳單的人和以前不壹樣了。我們要同時告訴路過的潛在客戶:今天是抽獎的最後壹天，歡迎您光臨這個特別的火鍋城進行幸運家庭抽獎。為了吸引更多的顧客，參加活動。
今天需要贈送第二天的禮物，消費後必須在禮物上簽名並回饋。
今天的幸運之家主題為“今天，妳家的飯我們請客”，總經理需要出來和幸運之家合影留念，並征求客人的同意，將照片放在文化長廊或火鍋城的員工文化附近。
前三天的所有傳單必須在今天內分發。
晚上打烊後，做三天總結，分析成敗，加強改進。
三、(4日-7日)正式營業前四天，推廣策略實施計劃。
1，開業第四天
(1)從今天開始，所有宣傳單將更換為第二次推廣計劃，繼續派人發放。(目前有壹點需要註意:印刷傳單時，兩張傳單的顏色壹定不能相同，因為很多前兩天拿到相同傳單的客戶，會直接扔掉，不再有吸引力。)
(2)從今天開始，“今天，妳家的年夜飯我們請客”主題活動結束。
2.開業第五、六、七天。
(1)第五、六天的工作流程基本遵循第四天的日常工作流程。
(2)第六天，可根據實際情況減少傳單的發放，但仍需不時有人在門口發放傳單。
四、推廣計劃
(1)趁著天氣轉暖，可以大張旗鼓地送紮啤了。誰進來吃火鍋就給誰紮啤，沒有限制。(目前這個效果比較好)
(2)晚上搞大排檔。
(3)代金券。
(4)吃多少還多少。
(5)可發送DM單頁，以飲料或現金優惠的形式發送代金券頁。
(6)在團購網站做廣告(費用允許)提高知名度。這種方式可以達到很好的效果——口碑宣傳。
(7)與漢庭酒店合作，在他們房間放傳單，優惠券消費打折。
餐廳開業活動策劃方案2 1，活動總主題
1，夢想——妳夢想中的家！
2.給妳回家的感覺-夢幻餐廳
3.妳和我將建立壹個美麗的家園。
4.妳的家將由我們建造。活動目標通過此次活動，讓四平的人們了解夢，對夢有壹個感性的認識。
5、前期招牌宣傳:
(1)地點:以夢想餐廳為中心，主幹道上2公裏範圍內。
(2)設置形式:重新申請建設；如果不允許，租用現有的位於道路兩側的合適的戶外媒體(如公交候車亭的廣告位)。
(3)數量:每份不同至少需要5份，* * *至少需要10份。
(4)大小和高度:根據實際情況，文字盡量大，力求醒目。
(5)設計要求:要求夢想餐廳標準logo和標準字體。
(6)時間要求:設置為開業前10天。
(7)目的:提高知名度，引起好奇心，建立壹定的聲譽；
2.開業公關活動策劃方案
主題:夢想餐廳慶祝妳的生日！
(2)活動時間:開放日。
(3)地點:夢想餐廳。
(4)活動概述:給夢想餐廳開業當天過生日的30位市民每人壹個包間，他可以邀請親朋好友到包間吃飯消費，所有費用由夢想餐廳支付。
(5)活動詳情及註意事項:
1)為活動做廣告:
A.時間:開業前10天。
B.媒體:四平日報、新文化報。
C.布局:1/4版本
d、復制內容:
標題:夢想餐廳慶祝妳的生日！
正文第壹段:夢幻餐廳介紹
第二段:妳的生日活動介紹——夢想餐廳將於XX日正式開業。為慶祝夢想餐廳開業，夢想餐廳為您舉辦生日活動，免費贈送30個包間。
要求:凡當天生日，且有四平市常住戶口者，均可報名參加活動。
報名日期:即日起至XX日，每天早8點至晚6點。
名額限制:限30人，先到先得，名額滿即止；
地點:夢想餐廳壹樓大堂辦公室
註:由
身份證和戶口本原件，並親自登記；未成年人必須有監護人陪同；年老體弱者必須有人陪伴。
其他註意事項:進入時必須著裝整齊，否則主辦方有權拒絕進入；夢想餐廳擁有對這位維權人士的解釋權。
2)先報名訂房。
報名時間:廣告發布次日至開業前壹日。
報名須知:憑當天報紙廣告和本人身份證(或戶口本，以防假身份證)，可提前在夢想餐廳預訂。
其他報名條件:所有未成年人應由其監護人陪同；年老體弱者應由其親屬陪同；吃飯時著裝要整齊，否則有權拒絕入座。
菜單限制:在有限的類別中選擇當日菜單。
菜的數量:設定壹個大致的上限，比如每人兩個菜，這樣可以避免浪費。
酒精限制:從壹種或多種酒精的有限列表中選擇。
如何處理吃不完菜的問題:妳點的菜吃不完需要做個小懲罰，就像自己動手壹樣，否則他們會亂點。
如報名人數超過30人，將以先到先得的方式進行，直至名額滿為止。為了防止亂，要排隊準備號片，壹個壹個發，按號片辦理，這樣就不會有麻煩了。
廣告中註意，活動解釋權歸夢想餐廳所有；活動中將贈送生日蛋糕，並舉行生日蛋糕切割儀式。
3)開幕當天:
a)拍照留念:所有有Amanome的客人都要和夢想餐廳的管理代表合影(如果照片需要在某個區域使用，比如夢想餐廳，要和他們簽訂肖像權使用協議)。
b)在夢想餐廳舉行定價人員的選拔和聘用儀式。
從當天參加的成年客人中，通過抽簽(即立即抽簽)選出30名定價員，並頒發聘書，邀請他們到夢想餐廳參加XX日(應選周日)評估菜價的活動。
4)軟文:為配合本次活動，嘗試在《四平日報》等美食版刊登軟文，以開業典禮為題，通過反映四平餐飲業新的精神文明，達到推廣夢想餐廳的目的。
3.開業後的系列公關活動。
(1)-主題:夢想餐廳，請定菜價！
(1)活動日期:開業後約10天的壹個星期天。
(2)活動時間:上午8:00-10:00。
(3)地點:夢想餐廳
(4)活動概述:聘請30名定價員，集體評估幾大類部分菜品的價格。
(5)活動公證:開業前10天，應與公證處聯系，同意對本次活動進行公證。公證結果將在大廳的顯眼位置公布。
(6)定價成員選擇:
方案壹:開業當天，抽簽抽取30位願意參加活動的嘉賓；
方案二:開業後每天隨機抽取3位前來消費的客人(前提是客人自願且免費)擔任定價員。
(7)活動預告:開業後的第三天，會發出壹則讓妳定菜價的夢想餐廳的活動廣告。
(八)蔬菜定價參與者報酬:每人X元。活動結束時會以紅包的形式給他們發工資，並要求他們簽名以示收到了夢想餐廳發的工資。
(9)需要確定菜價的菜名:由夢想餐廳選定。
(10)確定方法和流程:去掉最高分和最低分，取平均分；需要準備相關表格和文具，確定具體流程。
(11)公證:提前聯系公證處尋求支持。公證當場進行。公證後掛壹個經過公證蓋章的蔬菜價簽。
(12)事後宣傳:在事件發生的第二天或第三天，在報紙上刊登廣告，內容為宣布蔬菜價格確定結果，感謝公證處和定價員，並邀請公眾監督檢查。
同時發布夢想餐廳的預告，請大家評論廚師的活動。
4.開業後的系列公關活動。
(2)-主題:請給夢想餐廳的廚師打分！
(1)活動開始日期:評菜價活動結束後第二天。
(2)評選方式:從定菜價活動後的第二天起，每位廚師每天隨機抽取五道由他烹制的菜品，請享用這道菜的顧客對這道菜的各種品質屬性如味、色、香、形等進行評分(請先做壹份評分登記表，方便客人操作，最好打勾)，並請顧客簽名；參與評分的客戶，每人贈送精美紀念品壹份。收集每天的分數，累加得到每個廚師的總分，從而進行排名。
(3)活動宣傳:在大堂及周邊，應展示相關宣傳標語及橫幅。
(4)評選結果及過程照片可在評選後第二天或第三天在報紙上刊登；同時，該報刊登了夢想餐廳的服務活動預告，並列出了夢想餐廳服務員的工作標準。
5.開業後的系列公關活動。
(3)-主題:請評價夢想餐廳的服務！
(1)活動開始日期:廚師測評後第二天或第三天，活動預告發布後第壹天。
(2)選擇方法:
1)每天讓5位顧客在買單時填寫服務人員評分表，按照夢想餐廳服務員的工作標準對為他們提供服務的服務員進行評分，將每天的評分表累加在壹起，形成每位服務員的總分，從而進行排名。
2)註意平衡每個服務員被打分的次數，保持大致相同。
(3)贈送評分客戶精美禮品。
(4)活動宣傳:在大堂及周邊，應展示相關宣傳標語及橫幅。
(5)評選結果及過程照片可在評選後第二天或第三天在報紙上刊登；同時，該報刊登了夢想餐廳服務活動預告。
6.開業後的壹系列公關活動。
(D)-主題:指定綠色菜地。
(1)活動方式:開業10天後，開始尋找附近的農戶，找壹些比較理想的，和他們簽訂綠色蔬菜供應合同，拍壹些照片。然後，在夢想餐廳大堂合適的地方展示這些照片，尤其是壹些有蟲眼的照片。
(2)合同完成後，在報紙上公布與綠色蔬菜的合同簽訂情況和綠色蔬菜的含義；告訴大眾，夢想餐廳用的是青菜。不及物動詞預算(單位:萬元)項目招牌宣傳公關開業後其他公關費用總額。
7.效果預測
1.通過前期招牌的宣傳，讓大眾對夢想餐廳有壹個初步的了解。
2、通過公關的公開，給大眾耳目壹新的感覺，給大眾留下深刻的印象。
3.通過“定菜價”活動，市民對菜價的合理印象深刻。
4.通過“評廚師”活動，讓大眾知道夢想餐廳有優秀的廚師。
5.通過“服務評價”活動讓顧客了解夢想餐廳的優質服務。
6.通過“綠色菜地”活動，綠色飲食理念深入人心，在公眾心目中形成夢想餐廳作為綠色餐廳的良好印象。
餐飲店開業活動策劃方案3壹、實施本方案的依據
截至目前，Xi安xx共有80家加盟店。在這80家店開業實踐的基礎上，結合不同省市地區的消費習慣，制定了這個方案。這壹方案的引入已被多家加盟店的實踐證明是可行且有益的。XXX店是公司為拓展XXX市場，拓展市場而設立的加盟店，規模為XXX臺第壹。根據店鋪本身的情況以及店鋪周邊環境和人文的特點，制定本規劃。
二、實施這壹計劃的前提
實施此方案的前提必須是店鋪竣工(具體裝修風格見紅門裝修風格)，設施到位並能正常運營(定崗定員)，當地消防、衛生、工商、復罪、市政、城管、環衛、畜牧等單位已到位並協調。餐飲消費原則——就近消費原則。
1.本開業計劃書具體實施期限:20XX年，x月，x日，x月，x月，x日，x月，x月，x日，x月，x日，x月，x月，x日，x月，x月，x日，x月，x月，x日，x月，x月，x月，x日，x月，x月，x月，x月，x月，x月，x日，x月，x月，x月，x日，x月，x日，x月，x日，x月，x月，x日，x月，x日，x月，x日，x月，x日，x月，x日，x月，x日，
2.本次開業策劃的宣傳主題:吃中國著名火鍋“xx火鍋”給您雙重驚喜(壹、開業優惠；雙倍:好禮不斷送)。
3、項目實施所需項目及預算(格式見附表)。
三。方案的主要內容
(壹)開業前的規劃和準備工作。
1.開業籌備委員會由公司外的籌備和指導人員組成，與人員的招聘和培訓，貨物、設施設備的采購、調試和安裝，以及後期開業的壹系列相關事宜，如協調與當地職能部門的關系，了解當地廣告行業的情況等，都要求在本方案實施前三天完成。
2.與被特許人* * *壹起研究和熟悉本方案，確保本方案的順利實施和執行。
3.以正式開業的前三天為試營業期，這三天不做任何廣告宣傳，主要用於測試內部運營。
4.正式確定開業日期，盡量避免周末開業。
(2)店內氛圍的營造，開業前期的烘托。
1和VI禮堂的餐巾紙、筷子套、點餐卡、優惠券(餐券)、DM單、POP旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片及相關照片照片由公司為各加盟店設計、制作、監制。
2.店鋪布置:根據各店鋪實際場地情況，在屋梁上懸掛POP旗、紅門專用燈籠、彩帶；墻上掛老照片，柱子上掛老照片，名畫，紅門木雕，特別的中國結，講究整潔和數量。
3.背景音樂:餐廳播放壹些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民謠等。)，並且禁止播放現代流行的快節奏歌曲和舞曲(如迪斯科音樂等。).
4.商店裏的員工站在站臺上，穿著整齊。開業期間，員工將按照運營要求(上午9:00，下午16:00)在店外依次排隊(例行檢查、企業口號、掌聲、舞蹈練習、工作前的業務安排等)。).
(三)店外氛圍的營造
1.如果符合公司加盟店的分級要求，店外應該有紅門雕像。
2.紅門彩旗掛在門頭上。
3.門頭下掛著紅門專用燈籠，每個燈籠上都印有“紅門”的專用字體。
4.前面放壹個空氣拱，拱的直徑視當地實際情況而定。牌坊上的內容是:“中國名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國連鎖XX店已經盛大開業，牌坊旁邊放著壹個空氣柱，每個氣球上貼著兩條豎橫幅。內容:熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖XXX店開業；消費超過100元贈送XXX元優惠券(壹正壹負)。
(1)外墻垂直懸掛，盡量布置餐廳所在的建築(建築的展示面)。
xxXX單元1，恭喜XX火鍋店盛大開業。
2、xxXX單位，祝XX火鍋xXX店生意興隆。
3、xxXX單位，祝XX火鍋xXX店生意興隆。
4、xxXX單位，祝XX火鍋xXX店好運。
5、xxXX單位，祝XX火鍋xXX店財源廣進。
註意:垂直寬度應為紅色背景、黃色字體或白色字體。
6、找個顯眼的位置做個布，內容:全國店慶XXX店盛大開業！開業大獎勵:吃100元(菜)，送XX元(券)，吃紅門火鍋，不停送禮。活動時間:20XX年x月x日-20xx年x月x日。
註:打折，贈送菜品，發VIP卡或免費飲料也可以。不做其他宣傳細節。活動解釋權歸店家所有。
7.至少要有20朵開放的花，而且必須是真花。
8.在門口鋪上紅地毯。
9.在當地的主要路口，主要是轉盤，城市出入口有四輛彩車。彩車縱向內容為:吃重慶著名火鍋——紅門火鍋，送禮不斷；客人開業獎勵100(菜品)和XX元(券)，可重復擺放。
10，在店鋪前後200m處插上刀旗，刀旗上印有“紅門火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“重慶名吃火鍋”、“中國優秀企業”等字樣。
⑷廣告
1，媒體必須同時投入資金進行宣傳(可以采用軟文+廣告)。如電視字幕、報紙等形式。
2.有了報紙，選擇當地發行量大的報紙，做壹個附在報紙上的廣告，區域是當地門店所在的區域及周邊。而選擇認購者，時間是開盤前第二天，開盤第壹天，開盤第二天。
3.在當地人流量大、人口素質高的區域，如大型商場、居民區、高檔門面、寫字間、政府部門等，派發DM單。發布要求:
(1)配送時間:11:00-12:30；17:00-18:00，此時多為上班族上下班時間，多為政府、行政部門上下班時間。
(2)分布人群:20-50歲穿衣服，看起來經濟實力比較強的人群。
(3)分發的姿勢和語言:左手拿著DM單，腰微彎，面帶微笑，並伴有禮貌的表情“歡迎光臨巴江火鍋XX店”，右手將DM單遞到目標人手中。
(4)著裝、佩戴腰帶，可以選擇店內員工，也可以臨時雇傭附近的大中學生。
(5)註意事項:如果對方沒有撿起DM單，不能強行塞到對方手裏，註意撿起散落在附近的DM單，以免留下不好的印象。數量是每天10000-20000份，三天大概是30000-60000份。
(6)廣告氣球發放(贈送):選擇中高檔茶樓、酒吧、咖啡館，數量視店鋪周邊情況而定。
(7)廣告餐巾紙的發放:廣告餐巾紙在用餐時間發放，即11:30-12:30之間。發放地點是政府和行政部門旁邊的壹些高檔快餐店，因為裏面的人大多是朝九晚五改革後的政府官員和現代企業的高級職員。同時，廣告餐巾紙會發放到臨街的門面，但要註意不要發放到其他餐館和面館。
註:報紙附帶的DM單是16K的大方尺寸，而街上派發的DM單是和廣告餐巾紙壹起派發的。
(8)腰鼓隊(或其他具有當地人風格的節目):60人的隊伍，我們的兩位迎賓被送到前面，壹條橫幅寫著:“重慶紅門火鍋XXX店開業獎勵，吃100元(菜)，送XX元(券)”。另壹條橫幅上寫著:“開業期間繼續贈送+地址+預約電話”(可以走在隊伍最後)。腰鼓隊暫定三支，開業後三天壹支，路線選在人口密集區或主要街道；時間為早上10:30-13:00(沿途合作發放DM單)。
(9)短信內容:“吃xx火鍋，給您雙重驚喜:熱烈慶祝xx火鍋XXX店開業，吃100元(菜)送XX元(券)；贈品繼續，預約電話XXXXXX。
(10)電視字幕:可以參考短信廣告內容，添加地址信息、歡迎等。
(11)當地交通臺。
(五)開業促銷細則
(1)單桌菜品消費金額位於50-99元，送50元餐券和1張紅門撲克。
(2)單桌菜品消費金額100-149元，送餐券和普通撲克1張，紅門傘1張，紅門杯(普通)1張。
(3)單桌菜消費金額150-199元，送150元餐券、1張普通撲克、1把紅門傘、1個紅門杯(普通)。
(4)單桌菜品金額200-249元，送200元餐券和壹般撲克1卡，1紅門傘，2個紅門杯(普通)。
以此類推，如果客戶有撲克數量的要求，可以加適量的贈品，等等。註意:代餐券的使用說明要明確，不含酒精消費。
註:1，1紅門手提袋，1紅門中國結，來吃飯時每桌贈送。
2.來用代餐券消費請參考代餐券使用細則。
3.活動解釋權歸店家所有。
還有以下促銷詳情供參考:
1.贈送現金券關系到食客的往返交通費。
2.活動期間，用餐人員將免費在紅門喝各種滋補酒。
3.凡在活動期間用餐者，享受××優惠。
這次促銷的意義:吃100元(食品)送100元(餐券)其實相當於打八五折，但給客人的感覺是吃壹次就可以免費再吃壹次，容易接受，更有吸引力，送的禮物也能起到地方宣傳的作用。
(6)開幕式
如果能邀請當地的名人或者官員，可以挑壹個隆重的開幕式，找壹個禮儀公司負責。
註:以上為統壹實施方案，可根據加盟店實際情況實施。