如何正確使用高壓鍋？
1.對於沒上過油的新鍋，密封圈彈性高。請在圖中箭頭所示的部位，即鍋體的頂部和底部，加入少量的食用油脂，以方便初次開合。每次使用前，應清潔蓋子、主體和手柄，以便於關閉蓋子。
二、放食物時，食物和水不得超過鍋容量的五分之四，水或湯不得少於400毫升(約兩碗)。
三、關蓋前檢查排氣管是否暢通，防堵蓋是否幹凈，安全閥是否完好，浮子上下活動是否自如並處於下降位置。將鍋蓋平放在鍋體上固定鍋體，讓鍋蓋如圖順時針旋轉，直到上下手柄完全重疊，然後剛好移動到工作位置，浮閥完全露出。
第四，加熱後合上蓋子，可以用大火加熱。當少量蒸汽從排氣管中慢慢排出時，將限壓閥緊固在排氣管上，這時浮子就會上升，直到排氣管。嘶嘶？排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣，直至烹飪完畢。
五、冷卻、放氣煮好後，自然冷卻可在室溫下進行。如果想馬上吃，可以用強制降溫法(即淋浴或泡水)來降低壓力。冷卻後，可以輕輕提出限壓閥，放出剩余氣體。
六、打開蓋子看排氣管沒有蒸汽排出，浮子落下，可以逆時針打開蓋子。如果浮子沒有掉下來，證明鍋裏還有壓力。此時氣動聯鎖裝置會起到保險作用，無法打開蓋子。不要用力打開蓋子。用筷子按下指示閥，讓壺內殘余氣體排盡後再開蓋。
使用高壓鍋需要註意什麽？
壹、每次使用前仔細檢查限壓閥排氣孔是否通暢(可用牙簽疏通)，保持防堵蓋清潔；鍋裏的食物不能太滿，壹般不要超過鍋高的五分之四。對於容易脹氣的食物(如海帶、綠豆、玉米等。)，不要超過壺身的壹半；
第二，合蓋時，在壺蓋和壺身做好標記，並完全緊固。原地打住，不要過度；蓋上蓋子加熱後，當限壓排氣孔有更多蒸汽排出時，扣上壓力閥蓋；
第三，限壓閥工作時，關小火力，保持限壓閥輕微移動；開蓋前必須完全減壓，即保護裝置的閥芯下降復位後再開蓋。不要用力拉手柄；壹般高壓鍋的安全使用壽命不超過八年。
關於如何正確使用高壓鍋，上面介紹了相關內容。其實高壓鍋在使用時是需要看說明書的，每個品牌和功能的高壓鍋使用方法都不壹樣，需要根據具體情況決定。高壓鍋的使用註意事項有哪些？妳可以試試這些小技巧，更好地使用高壓鍋。這些內容妳應該知道。