冬季至日節起源於漢代，興盛於唐宋，壹直流傳至今。魯甚至說，冬天的至日有壹年那麽大。這表明古人非常重視冬季至日。人們認為冬季至日是陰陽的自然轉化，是上天賜予的祝福。在漢代，冬天的至日是“冬節”，政府舉行壹個叫做“賀冬”的祝賀儀式，這是壹個例行的節日。《後漢書》中有這樣的記載:“冬至日前後，君子居安思危，不肯聽政，擇吉日而後省事。”所以這壹天，朝廷放假休息，軍隊待命，邊塞關閉，出差歇業，親朋好友互相送飯，互相拜訪，開開心心過壹個“安靜”的節日。
在唐宋時期，冬天的至日是祭祖的日子。這壹天，皇帝到郊外舉行祭天儀式。在這壹天，人們必須祭拜他們的父母。現在仍有壹些地方慶祝冬季至日。
冬季至日節的傳說
傳說之壹:以前老北京有句話叫“冬天的至日餛飩，夏天的至日面”。相傳漢朝時，北方的匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時有匈奴部落和屯部落兩個首領，非常殘忍。百姓深惡痛絕，便用肉餡包成壹角，以“渾”“吞”之音稱之為“餛飩”。討厭吃飯，求平息戰亂，過太平日子。因為餛飩最初是在冬天的至日制作的，所以每個家庭都在冬天的至日吃餛飩。
傳說2:在至日吃狗肉的習俗據說始於漢代。相傳漢高祖劉邦在冬天的至日上吃了樊噲煮的狗肉，覺得特別好吃，贊不絕口。從此，在民間形成了在冬季至日吃狗肉的習俗。現在，人們在冬天的至日吃狗肉、羊肉和各種有營養的食物，為了來年有個好兆頭。
傳說3:在江南水鄉，有壹個冬天至日的晚上全家人聚在壹起吃紅豆和糯米飯的習俗。相傳，有壹個叫* * *龔的人。他的兒子既無能又邪惡，他死在了冬季至日號上。死後成為疫鬼，繼續禍害百姓。然而，這種疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬天的至日上煮紅豆飯，以驅除疫鬼，防治疾病。
當地風俗
北方習俗
冬季至日是農歷十壹月山西民間的壹個重要節日，俗稱“冬”節。
在殷周時期，規定冬季至日的前壹天為壹年的結束。冬天的至日節實質上相當於今天的春節。後來實行了夏歷。但冬季至日壹直排在二十四節氣之首，有“冬季至日大如壹年”之說，稱之為“分年”。自漢代以來，慶祝活動壹直在舉行。高峰期朝廷放假三天，妳不聽政治。人們關閉城市三天來慶祝節日。它的熱鬧不亞於過年。
今天的冬季至日節仍然保留著許多歷史遺跡。從至日入冬之日起，就進入了連續幾天的寒冷天氣。民間有以各種形式繪制“九九寒圖”的習俗。
有壹朵梅花，用素墨畫了9981朵花。每天用紅筆或黑筆染壹片花瓣，99年花瓣就出來了，叫99-99消寒圖。
有的是橫著紮，做壹個9981格的正方形圖。每天敷壹格九格，叫做99-99消寒表。
畫幾個空方塊，選幾個字，每個字壹定是幾筆。每天寫壹筆，最後成句，如“亭前屋後看馮骨”，稱為“九九消寒”之句
最優雅的是做九體對聯。每聯九字，每字九圖，每聯每日填。比如對聯上寫著“春春垂，春暖花開，春暖花開”；第二聯叫“秋柿掛秋院送秋香”，叫“九九消寒迎春”。
每個家庭采取什麽形式，往往是由主人的愛好和文化素質決定的。民間還有壹句諺語:“天陰晴，左風霧雪。”圖中的點比較暗，門外是草。"
在冬季的至日節上，人們習慣於贈送鞋子，其起源非常古老。《中國古今筆記》說:“漢代有繡鴛鴦，昭帝命其姑姑去冬至日。”曹植的《冬至日獻襪鞋表》也有壹句“來年迎樣，長時慶。”後來給叔叔阿姨送鞋的習俗逐漸變成了叔叔阿姨給侄子送鞋帽。主要體現在孩子身上。以前主要是手工刺繡。作為給男人的禮物，帽子多做成虎狗的形狀，繡花鞋也是猛獸。對於女生來說，帽子多做成鳳凰的形狀，鞋子上的刺繡多是花鳥。現在大部分都是從收藏錢幣中購買，形式緊跟時代潮流。逢年過節，大人總喜歡順道來看看孩子，誇誇叔叔阿姨送的鞋帽。
在冬天的至日節，陜北的男孩們習慣於玩幫派遊戲。手持手掌大小的方形石片，壹面立起，另壹面按規定的壹組動作依次投擲、擊打。推倒對方設下的柱子時，繼續前行。失敗後，互相交換投擲。誰先完成所有程序，誰就贏。女生習慣以各種形式踢毽子。人們常常不得不去湊熱鬧和玩耍。
在冬季的至日節上，舊習俗也應該由東學來招待老師們。王老師將帶領學生們去祭拜孔子牌位。然後，東學帶領學生們去拜祭先生..山西民間有壹句話叫“老師在冬季至日節教書”，這是尊師重道的習俗。直到現在，仍然有在冬季至日節邀請老師吃飯的習俗。晉西北習慣用燉羊肉招待老師，飽含深情。
在過去，做家庭傭工的人習慣於在冬季至日節與雇主結清工資，然後準備回家。傳統上，主人會舉行宴會招待夥計們，並互相討論下壹年的事務。今天，壹些農村個體戶仍保留這壹習俗，在冬季至日節舉行宴會和飲酒。
南方風俗
冬天的至日是壹年中最長的夜晚。許多人利用這個晚上用糯米粉做壹個“冬季至日圈”。為了與春節前夕的“辭舊迎新”相區別，冬節的前壹天被稱為“加年”或“分年”，意思是“年”還沒有結束，但大家都成長了壹年。
雖然我國各地的風俗民情不同，但大致相同。在制作冬季至日圈時，孩子們經常捏壹些小動物，如小貓、小狗、兔子、老虎等。這個時候孩子們都很開心。吃冬天的至日圓之前，要在門窗、桌子、櫃子的床燈背面貼上壹個冬天的至日圓，稱之為“廢日”，“送竈”後才能烤制食物。如果這個時候家裏有孕婦，冬天的至日就圓了，會生男孩，否則會生女孩。吃冬季至日時，入口必須成對，以求好運。最後只剩下兩塊了，已婚的都是極品，單身的未婚的都是極品。晚上，壹些家庭用時令水果和三種動物祭拜祖先。還有人在這壹天“曬冬米”，就是把白米用水洗幹凈，在這壹天曬壹曬，收起來給生病的人以後煮粥。
吃餃子也是冬季至日的傳統習俗，尤其是在江南。“湯圓”是冬季至日的壹種必不可少的食物，它是壹種由糯米粉制成的圓形甜點。“圓”意味著“團圓”和“圓滿”，在冬天的至日吃湯圓也被稱為“冬天的至日團”。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。冬季至日團可以用來祭拜祖先或給親戚朋友送禮。在過去，上海人最講究吃餃子。古人有詩說:“家家打米做湯圓，知是明朝的冬天至日。”“圓”就是“團圓”、“圓滿”的意思。在冬天的至日吃餃子象征著家庭和睦和吉祥。
冬節甜丸通常在黎明前烹制。家人起床後，要吃壹碗“冬節丸”。潮汕民間有句話叫“冬節丸壹吃就過年”，俗稱“加年”，意思是雖然壹年沒過去，但大家都加了壹年。孩子最渴望吃這碗甜藥丸，常常夜裏醒來問天亮？然而天空似乎在和孩子們開玩笑，總是不亮。所以有“冬節夜，悠悠歲月，香丸未煮”的童謠。事實上，每年冬天的至日上，夜晚是最長的，而在冬天的至日之後，它逐漸變短。過去潮汕城鄉也有在冬天的至日上用甜湯圓祭拜“龔司令”、備三祭祭祖掃墓的習俗，在冬天的至日上掃墓被稱為“冬紙”。人死後不到三年，後人要在清明節“過春紙”，再“過冬紙”。在冬季的至日上掃墓，因為冬季雨水少，陽光充足，所以在山野舉行祭祖活動更方便，同時也是壹次娛樂身心的郊遊。
在冬季的至日節，該省的大部分地區都習慣吃餃子。據說在冬天的至日節吃餃子不會凍耳朵。山區的傳統是吃蛋糕。晉南繁榮煮油菜根米湯。有的地方還吃餛飩，有“冬天至日餛飩，夏天至日面”的說法。
在南方壹些地區的冬季至日上吃湯圓據說是由紅豆糯米發展而來的。
在四川的冬季至日吃餃子(餛飩)。
冬天的廣西至日，吃豆腐包子，把豆腐煎成空心，把肉放進去蒸。
冬季至日吃餃子的由來
每年，在農歷新年的冬季至日，餃子是不可或缺的節日大餐，無論是富人還是窮人。俗話說，“十月壹日，是至日的冬天嗎？家家戶戶都吃餃子。”這個習俗是為了紀念“醫聖”張仲景在冬季至日放棄醫學而留下的。
張仲景是南洋葛東人。他寫的《傷寒論》是醫家的傑作，被歷代醫家奉為經典。張仲景有句名言:“進則存世；如果妳撤退，妳將拯救人民；”妳做不了好醫生，也做不了好醫生。“東漢時任長沙知府，探病上藥，大堂行醫。後來他毅然辭職回老家給鄰居治病。當他回到家時，已經是冬天了。他看到白河兩岸的村民面黃肌瘦，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍僵了。他要求他的弟子在南陽東關建立壹個醫療棚和壹個大鍋，並放棄“去寒焦耳湯”治療凍瘡在冬季至日的壹天。他把羊肉、辣椒和壹些祛寒的草藥放在鍋裏煮，然後撈出羊肉和藥物切碎，用面包做成耳朵狀的“餃兒”。做好飯後，他把兩個“角兒”和壹大碗肉湯分發給每壹個來要藥的人。人們吃了“焦耳”，喝了“祛寒湯”，渾身發熱，雙耳發熱，凍傷的耳朵治好了。後人學了“焦耳”的樣子，把它包裝成食品，也叫“餃子”或“扁食”。
冬天的至日吃餃子，不忘“醫聖”張仲景在《祛寒焦耳湯》中的恩情。至今南陽還有壹首民謠，叫“冬日至日胡作非為餃子碗，凍耳朵沒人管。”。
冬季至日美食的傳說
冬天的至日是壹個嚴冬季節。人們用食物來保暖和治病。經過幾千年的發展，他們逐漸形成了獨特的季節性食品傳統，如餛飩，餃子，湯圓，紅豆粥，狗肉和羊肉。隨著冬季至日，有許多民間傳說。
冬天的至日有吃餛飩的習俗，歷史悠久。相傳漢朝時，北方的匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時有匈奴部落和屯部落兩個首領，非常殘忍。百姓深惡痛絕，於是用肉餡把它包成角，用“渾”“屯”的聲音叫它“餛飩”，深惡痛絕，祈求平息戰亂，享太平。因為餛飩最初是在冬天的至日制作的，所以後來每個家庭都在冬天的至日吃餛飩。南宋時，臨安人還在冬天的至日上吃餛飩，這也包含著對洋人的仇恨和對和平的渴望。
河南人有在冬季至日吃餃子的習俗，稱為“捏凍耳朵”。還有壹個傳說:相傳南陽醫聖張仲景，原是醫官，晚年退休時是壹個下雪的冬天。他看到南陽的村民饑寒交迫，很多人的耳朵都凍爛了。於是他讓弟子們在南陽關東搭了個藥棚，把羊肉、辣椒和壹些祛寒草藥放在鍋裏煮熟，撈出來切碎，用皮袋揉成耳朵，再放下鍋裏煮熟，做成“祛寒矯耳湯”給鄉親們吃。村民吃了飯後，凍壞的耳朵治好了。後來，在冬天的至日上，人們模仿這種“捏耳朵”的吃法，說在冬天的至日上吃餃子不凍人。
據說在至日吃狗肉的習俗始於漢代。根據傳說，漢高祖劉邦在冬天的至日吃了樊噲煮的狗肉。他覺得特別好吃，身體壹熱，頭都冒汗了，就誇冬天的至日上吃狗肉好。狗肉性熱，冬天吃確實能溫補陽氣。從此，在民間形成了在冬季至日吃狗肉的習俗。至日入冬後，天氣進入最冷時期。中醫認為狗肉羊肉有壯陽補虛的作用。在冬季至日和嚴寒季節吃狗肉羊肉和各種滋補食品可以補充身體，以便在來年精力充沛和強壯。
在江南水鄉，有在冬季至日之夜吃紅豆粥的習俗。這也是由於古代傳說，南方部落首領* * *公之子，無能邪惡，死於冬上，死後成為瘟神，繼續禍害百姓。因為這種疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬天的至日上煮紅豆粥，以驅除疫鬼，預防災難。後來，這種紅豆粥也被稱為“冬季至日粥”，其中除了紅豆外，還加入了紅棗和核桃仁，以補充身體。