麒麟是中國古代傳說中的奇特動物，是吉祥幸福的象征。麒麟，明代民間舞蹈，形似龍頭、鹿身、馬蹄、牛尾、狼額，身披彩鱗。表演用的獨角獸從頭到腳4米，最高5米。它高大雄偉，舞動威武，吞長虹。每只獨角獸由兩個年輕力壯的男孩表演，他們壹前壹後共同完成表演。前者腰間挎著獨角獸頭騎著獨角獸，後者在裏面表演尾巴表演。麒麟，壹紅壹綠，代表壹雌壹雄，成對出現。黃金情侶坐在上面，演員踩著壹米多高的高蹺，背著50公斤的道具，完成閃轉騰挪等壹系列動作。表演技巧要求高，難度大。許多麒麟在鑼、鼓、樂的伴奏下壹起起舞，表演場面雄偉壯觀。20分鐘完成整個套路的表演。
10人以上跳麒麟可以進行套路表演。表演套路有沙仙打麒麟和沙仙練麒麟，四八拳(南拳派中的十字門)，徒手對抗白刃和各種兵器的武術表演。是集韻文對聯、人聲鼓點、美術、武術於壹體的傳統民間藝術。壹只麒麟獅子唱道:
問:獅子興旺發達。妳有多少條龍？
答:獅子興旺，龍興旺。我今天有九條龍。
問:獅子來跳舞，誰帶妳下山？
答:獅子來舞，神仙帶我下山。
麒麟舞開始，隨著鼓手的大喝，鼓聲和嗩吶聲四起。十多只獨角獸圍成壹個圓圈，左右擺動著腦袋，大頭娃娃從中跑過，手裏拿著紅布或綠枝，或站、或蹲、或向前看，逗弄著獨角獸。麒麟的樣子各不相同，有的開心，有的生氣，有的在空中翺翔，有的在地上爬行。整套麒麟舞將武術融入到充滿生活氣息的完整套路中，可以即興發揮，幽默風趣，尤其是用大頭木偶表演獨角獸，融入到生活的搞笑細節中，客觀上讓嘉賓捧腹大笑。道具制作
麒麟的傳統裝幀方法是用竹木做骨架，用紙糊上，再用毛筆畫出鮮艷的鱗片。做出來的麒麟容易損壞。後來，民間藝人改進了工藝。竹木做好骨架後，用彩絲和鐳射紙做成鱗片的碎片，縫在麒麟的絲衣上，用油彩畫出頭部、牙齒等部位。用這種方法制作的麒麟色彩鮮艷，栩栩如生，經久耐用。
麒麟是手工制作的。做成之後，還要選擇黃道吉日，在山中畫龍點睛，使之有靈氣。麒麟頭風格各異，有鴿獅、鬥牛獅、扁鼻獅、大頭獅，其中“鴿獅”最重。麒麟頭(白鴿獅)直徑50厘米，高38厘米，重2.5 ~ 6公斤。白鴿的獅頭是用糯米糊做的，其他獨角獸的頭是用老黃竹做的。麒麟(白鴿獅)至少有3.2米長，2米寬。麒麟頭(白鴿獅)繪有義龍兩鳳壹八卦的圖案，以及各種吉祥飾品。頭和身上寫著“風調雨順，國泰民安”幾個大字，寓意“龍風吉祥，辟邪，天下太平”。