提起西外(西直門外大街)
妳首先想到的是什麽？
這是西直門橋，就像壹個“迷宮”
是對淘衣服和“掃貨”的認可嗎？
還是有童年記憶的動物園？
在西直門附近長大的孩子
記憶中壹定有碗。
“西橋頭面館”的拉面！
北京的這碗面是30年前流行的。
20年後，我終於回來了！
據說，在西直門，號稱“拉面集散地”
TA是北京第壹家橋頭面館。
●還是內碗面，還沒被砸●
橋頭牛肉拉面館
三十年前，就是用這碗面。
橋頭面館已經成為西直門不可磨滅的記憶...
當年壹碗面壹兩塊錢。
壹幅小小的卷首壹天能賣3000元。
足以看出TA的受歡迎程度！
5分鐘，壹碗面條
壹碗正宗的牛肉，拉面
壹定經歷過“9981搓”
總覺得拉面大師就像壹個隱藏的武林高手。
妳可以從遠處感受到他的力量。
雙手飛行室
柔軟、破碎的表面閃耀著肌腱的活力。
面條味道很好，有韌性，有彈性，剛剛好。
現有面制品的天然小麥風味
還能吸收湯的鮮香~
老板！壹碗牛辣加辣
自制辣椒油
這絕對是壹個“秘密武器”
雖然看起來紅得可怕，但是辣而不鈍。
溫熱厚重，花椒和芝麻的香氣演繹的淋漓盡致！
。
“壹碗牛拉，辣”
似乎早已成為食客之間心照不宣的暗語...
沒有肉的牛拉
牛肉被切得又薄又整齊又均勻。
肉和筋緊密相連，柔軟有彈性。
肉的量真的讓人回味無窮...
混合著濃郁清透的湯和爽口的面條。
“哼”壹聲吞進嘴裏。
嗯，“世界之橋的拉面”的味道沒錯！
●這碗是記憶中的味道●
童心
老北京打鹵面
北京人家李池面
很多人第壹個想到的就是渣江面。
而是壹碗“打鹵面”
是北京孩子記憶中母親的味道！
小時候在家過生日，不管做什麽好菜。
打鹵面是大結局的“壹角”...
北京
風味
000000000000
除了肥瘦相間的五花肉片，苦不堪言
黃花，木耳，雞蛋，蘑菇。
還有只有老北京才知道的鹿角菜。
好像只要壹口就能勾起妳長長的回憶~
紅燒牛肉面
。
“紅燒牛肉面”還在桌子上冒著熱氣。
壹直暗自認為牛肉面最好吃的味道在30秒以內。
所以就算燙到嘴也要第壹時間進入。
倒入醋，快速攪拌，即可食用！
當湯在妳喉嚨裏變熱的時候
壹股濃郁的香氣會瞬間占領妳的味蕾...
喝壹口香噴噴的牛肉湯。
吸了壹口面條。
和壹塊又脆又爛又好吃的牛肉。
壹碗熱氣騰騰的很舒服！
閆記冷面
金道德蕎面面條打底
泡菜、蘋果、雞蛋、牛肉片壹個個堆在面條上。
最後倒入壹勺酸甜鹹辣的涼面湯。
這是老北京人記得的。
延吉冷面的正確打開方式！
嘗
在記憶中
面條壹上來，妳必須先喝壹口湯。
讓冷酸在口中碰撞。
酸甜混合著辛辣的泡菜。
口味起伏，依次。
就像排練過的交響樂...
●冷面的靈魂伴侶:香辣牛肉●
不知道什麽時候開始的。
在北京人心中，麻辣牛肉和冷面已經成為標配。
牛肉介於肉和肉松之間。
松而不散，無齒，無齒。
牛肉的壹丁點纖維都特別軟爛。
鹹香有點辣。
吃的時候還可以加點白醋，完美~
橋頭涼面
北京人對芝麻醬的喜愛已經到了“瘋狂”的地步
面條+芝麻醬+黃瓜絲
看似簡單的搭配，特別讓人上癮！
就像在家吃飯壹樣。
壹大盤面怕妳吃不飽。
說:“我吃不了這麽大壹盤。”
但事實上，光的每壹分鐘...
●北京人壹定要喝葡萄酒●
羊肉串
電烤串絕對是北京人兒時的夢想。
油膩的羊肉有點焦。
熱的全是孜然和芝麻香！
提前腌制好的大塊羊肉，當天全部串起來。
每壹口都是鮮嫩多汁的羊肉...
壹小碗牛肉
說到喝酒
緩解貪欲的小碗牛肉壹定要有名字！
大塊的牛肉肥瘦相間，燉肉嫩滑可口。
肉和湯的味道很濃很醇~
雖然是小碗，其實量很多。
真正的壹整碗牛肉，看著就過癮！
用醬油調味的牛肉
讓食肉動物眼前壹亮的“醬牛肉”。
牛肉太多了，我都要尖叫了。
小鳥只要吃肉就能填飽肚子。
牛
牛肉脆、嫩、有嚼勁。
重口也可以蘸專用醬。
濃郁的蒜味讓人回味無窮~
小素菜(拼)
“小素菜”的涼菜拼盤犀利而有活力
5、6種涼菜混搭選擇。
橫菜吃多了，壹個涼菜特別爽口，沒意思~
2019北京的壹切都在改變。
不過還好，有些回憶。
拌著熱氣騰騰的拉面。
咬在嘴裏，記在心裏...
店名:橋頭面館
地址:交大東路66號院2號樓117
聯系電話:130 11160305。
營業時間:10: 00-22: 00。
人均:36元
永遠
只有填飽了肚子，生活才不會空虛。
-結束-
永遠編輯圖片。