小時候就靠父親壹個月幾十塊錢的工資養家糊口，生活經常拮據。我不得不吃餃子直到假期。就算節假日偶爾不包餃子，我媽也總是包兩種餡:壹種素的，壹種肉的。那時候，圓幕上兩碼不同餡的餃子，看上去就像是兩軍對弈，中間隔著楚河和漢朝。我和弟弟經常鬧，把餃子弄混了，以至於我媽要壹起做飯。媽媽沒有生氣，就用手指戳了戳我和小哥哥，說:“來，媽媽教妳做花邊餃子！”“我和弟弟好奇地看著，媽媽用手指輕輕捏著包好的餃子沿兒，做了壹個蕾絲的流蘇，好看極了，就像壹個頭上戴著花環的小女孩。那個蕾絲餃子給我們的童年帶來了樂趣，我們卻不知道是媽媽玩了個小把戲。她把所有的餃子都摻上了肉，讓我和弟弟津津有味地咽下去，而我和爸爸則吃那些素餡的餃子。
我大學畢業後，家裏經濟好轉，餃子也不再是聖餐了。我經常想。母親為我們辛苦了壹輩子，尤其是父親去世後，獨自肩負起生活的重擔。要讓老人過上舒適的晚年，至少吃飯不能這麽簡單。我給媽媽做了滿滿壹桌子好吃的，媽媽只吃了幾口就放下了筷子。我對我媽笑了笑:“妳，妳真的不會享受幸福！”媽媽笑了笑，沒說話。我知道了，我媽媽總是喜歡吃餃子，這是她幾十年來最好的食譜。我知道唯壹的辦法就是壹直包餃子。每當看到我拎著肉餡回來，我媽就知道她要包餃子了。她馬上系上圍裙，先把面團拌好，再把餡兒填滿，再也不讓別人染指。敏捷和活力就像回到了我們的童年。
有壹年，正月初二，全家人雇了餃子。我想給媽媽壹個意外的驚喜，因為這壹天是她的生日。我包了壹個糖餡的餃子，用簾子把它放在壹個餃子裏，然後對媽媽說:“如果妳今天吃了這個糖餡的餃子，妳肯定會非常幸運！”
我媽連連搖頭，笑著說:“有這麽多餃子，我真幸運！”說著，她親手把餃子放進了沸騰的鍋裏。過了壹會兒，餃子像小銀魚壹樣在水裏上下浮動，充滿了生機。看著我媽昏花的眼神，我指出她想吃那個糖餃！
熱騰騰的餃子端上了盤子，端上了桌子。我先把三個餃子倒進我媽媽的盤子裏。媽媽的第二個餃子咬著糖餡驚喜地叫道:“喲！我真的在吃！”我笑著說:“不然怎麽說妳有福氣！”母親的眼睛瞇成壹條縫。
其實我媽的眼睛是那麽的昏花，她不知道我玩了壹個小把戲:用糖餡包壹個蕾絲餃子。