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中秋賞月團圓餅和除夕合歡宴是什麽?

中國傳統的年貨節非常重視親情的體現,節日的美食活動壹般以家庭為單位,呈現出團圓的和諧氛圍。這在除夕和中秋節體現得最為充分,相思和團圓是這兩個節日的主題。

春節是古今中外最重要的節日。在古代,大年初壹被稱為元月日或星期日,春節的開始是前壹天的除夕,通常被稱為三十周年。除夕之夜,人們徹夜不眠,等待新年的到來,這就是所謂的守歲。晉人周朝的地方習俗說,年夜飯“是互贈的,稱為“餵年”;酒食相邀,說不要老;老少聚飲,祝圓滿福,謂之歲;大家通宵熬夜到天亮,這叫守夜。”《東京夢錄》說,除夕夜,“書香之家,圍坐火爐,不能入眠,謂之守年。”守歲僅限於壹個家庭的成員,待在室內等待新年的到來,所以也叫天倫之樂。《賈青錄》說:“除了晚上家宴,老少歡聚壹堂,多以吉祥語,著名的除夕夜,習俗叫合家歡樂。”“是壹本書,引自《姑蘇支竹詞》:“妻離子散,魚果蔬雜。我教妳經常聽信謠言,家家有本難念的經。"

除夕夜家庭聚餐稱為年夜飯或年夜飯,各地的年夜飯也不盡相同。《京都風光》說:除夕夜,“人們將新米放在鍋碗瓢盆中儲存,稱為年飯。簽柏枝、柿餅、桂圓、荔枝、棗栗子,稱為年夜飯的水果,用金箔元寶裝飾。家宴,少喜。”有些地方,年夜飯就是吃火鍋。魯提到,新年的晚餐是在壹個溫暖的鍋(側爐)裏舉行的,食物是在壹個銅錫鍋裏混合,在爐子裏煮。全家老幼尊老愛幼的美德在這樣歡樂的節日氛圍中發揚光大。

這是農歷新年的第壹天。《荊楚歲時年譜》說,在對日,“老少皆衣冠楚楚,互致敬意。”然後享用各種節日食品和飲料,如椒柏酒、屠蘇酒、五香板等。在第壹年的第壹天,有壹個大的家庭會議。宋代詩人戴復古曾寫道:“盛裝過元旦,遙望陳方。上下二百人,敬五人。”五代200人的大家庭,在這次新年團拜中實現了平日無法實現的情感交流。

對家庭紐帶的強調不僅限於除夕。人們在其他節日也有類似的追求,比如中秋節。

八月十五日是中秋節,其起源可以追溯到先秦時期。《事紀原》說,無法證實晉平公最早設立中秋節,但《禮記·月令》說,中秋節“養衰老,賜幾棒,吃粥”。這種秋天尊老的習俗,與中秋樂器的形成無關。中秋節賞月,享受與月亮有關的節日,最遲在唐代已經成為壹種潮流,是名副其實的中秋節。唐代詩人有許多中秋賞月詩,如司空圖的《中秋》,詩中說:“秋色之外,萬物皆感閑適。此夜若無月,壹年空。”還有曹嵩的《中秋對月》:“三月三十五秋萬裏無雲人間,* * *上海見蟾板。”直到天盡頭,我都沒有拍過壹個家庭的私照。“我們還知道,宋代蘇東坡在中秋節醉酒時,寫下了《水調歌頭》懷念親人。他說:“有明月時,向天要酒。”“人有悲歡離合,月有陰晴圓缺。這件事在古代很難完成。希望人長久,成為千古絕唱。中秋節最好的食物是月餅,古今都是如此。《Xi潮之樂》說:“八月十五日為中秋,民間留月餅,意為團圓。”又見《帝都風光略》:“八月十五,祭月,果餅圓,瓜交錯如蓮花。.....月餅和水果,這兩者是有關系的,直徑有兩尺。”月餅好大。當然,它象征著壹個美好的結局。古代月餅又叫團圓餅,《議事錄》說,八月十五,“家家獻月餅水果,月上焚香後,飲酒甚多,多以夜宿告終。如果有吃剩的月餅,還是收在幹燥陰涼的地方,年底放在家裏用,叫團圓餅。”《燕京歲時》也說:“中秋月餅,長壹尺多,畫的是月宮裏的蛤蟆和兔子的形狀。有的人祭完就吃,有的人吃到除夕,這叫團圓餅。”中秋月餅留作除夕夜的“團圓”,將相隔數月的兩個節日連接起來,也讓相思團圓的主題更加深入人心。

中秋節的飲食活動以家庭為主。強調和諧的家庭氛圍。這有利於促進年輕人和老年人之間的家庭關系。《京都風光》記載了壹次家宴賞月,拜月在中秋之夜完成了儀式。“家中有鹹集蔬果,人聚庭飲,謂之團圓酒。”

對於傳統的中國人來說,家不僅是生活的根,也是力量的源泉。人們在家裏得到溫暖和信心。正因為如此,培養家庭價值觀成為古人的壹個重點,而飲食就是培養家庭價值觀的重要手段之壹。飲食活動的這壹功能在李周《官純宗博》中已有闡述:“有了飲食之禮,我們就是宗族的兄弟。”中國的傳統春節強調促進家庭和睦。除了春節和中秋節,還有清明節、重陽節、冬季至日和臘日。在除夕的團圓飯和中秋的月餅上,我們看到了18歲的中國飲食所追求的壹個非常明確的理想,那就是讓家庭的親情更加牢固。

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