最著名的是裏海黑魚子醬。
嚴格來說，只有鱘魚的卵才有資格做魚子醬，其中裏海出產的魚子醬質量最好。魚子醬是指法國的鱘魚卵。這種鹹鱘魚卵壹直與鵝肝、黑松露並稱為世界三大奢侈食品，因其產量稀少、色澤較深，又被稱為“黑金”或“裏海黑珍珠”。魚子醬沒有品牌名稱，只有等級和質量。高質量的魚子醬只來自三種野生鱘魚:白鯨、阿塞特拉和塞夫魯格。白鯨的壽命可以長達100年，只有生長周期超過60年的健康的歐洲黑魚野生魚卵才能用來制作白鯨魚子醬。通常情況下，全球年捕獲量不到65，438+000條。如今，公認世界上最好的魚子醬產自伊朗。伊朗* * *非常重視鱘魚漁業資源的保護，其魚子醬產品由* *控制，捕撈、加工、配額、最終銷售都由國家管理，這也極大地保證了魚子醬的質量。傳說中的Almas魚子醬也來自伊朗。壹般來說，鱘魚魚子醬的顏色越淺，越珍貴。在已經很稀有的白鯨鱘魚中，除了灰色的魚卵，腹部可能只有壹個或幾個金色的魚卵，經過挑選後的總量非常少，價值連城。美食家稱之為Almas，意思是鉆石。長期以來，伊朗野生鱘魚魚子醬的經營權被歐洲商行壟斷，國人很難品嘗到真正的魚子醬，2010徹底改變了這壹現狀。從制作到儲存這種魚子醬的每壹步都需要非常小心。以產品保鮮為例，伊朗野生鱘魚魚子醬進口到中國後，為了最大程度的保存其鮮美口感，需要使用世界頂級的冷藏保鮮技術。
魚子醬是什麽？哪個最好？哪個最好？
簡單來說，不凝固的魚籽真的是從魚肚子裏取出來的，廣義的魚子醬只要是用魚籽做的都算，比如我最近吃的三文魚魚子醬。但狹義上是指用白鱘、oscietra和Sevruga三種鱘魚的卵制成的魚子醬，呈黑色，但價格極其昂貴，每克約40-50元，壹罐50克的真鱘魚魚子醬要2000元到3000元。
凝固魚子醬是人工合成的魚子醬，是用魚、魚油等東西做成魚子醬味的果凍，再用離心法做成人工魚卵。雖然能讓味道差不多，但關鍵是不能合成魚卵的膜。感覺就像要求微小的鹹味果凍顆粒，沒有真魚籽在嘴裏碎掉的那種極其爽口的感覺。說白了就是難吃。
根據我的經驗，合成魚卵是可以買到嘗出來的。如果黑鱘真的很貴，可以買三文魚和三文魚的魚子醬。雖然有點腥，但是味道很好，而且便宜。淘寶上俄羅斯進口的50克只要30元，可以試試。關鍵是真的。
世界上最好的魚子醬產自哪裏？
德國
最貴最好吃的魚子醬是什麽？
魚子醬在波斯語裏是魚卵的意思。嚴格來說，只有鱘魚卵才能稱之為魚子醬，其中產於伊朗和俄羅斯接壤的裏海的魚子醬質量最好。不是所有的鱘魚卵都能做成魚子醬。世界上有20多種不同的鱘魚，其中只有白鯨、oscietra和Sevruga的魚卵被制成魚子醬。最高檔的白鯨壹年只能產不到100條魚，只有60歲以上的白鯨才能做魚子醬。中間的是Oscietra，12歲可以做雞蛋，最低的是Sevruga，7歲可以做雞蛋。基於這個原因，導致了它昂貴的現狀。魚子醬是法國餐桌上最奢侈的享受。黑魚子醬曾經是皇家美味，但現在是時尚達人和熱愛美食、想要減肥的朋友們的美容健康食譜。最好的魚子醬顆粒飽滿光滑，顏色透明清澈。至於葡萄酒，最好搭配香檳，尤其是搭配酸味強烈的香檳和魚子醬。
就魚子醬本身而言，有三六個等級。質量和味道都很好的魚子醬是由白鯨的卵制成的。質量的區別可以從外觀上來區分。越高級的魚子醬，顆粒越圓潤飽滿，顏色清澈透明，甚至略帶金黃色，所以人們習慣把魚子醬比作“黑金”。
魚子醬含有微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組堿性脂肪酸。不僅能有效保濕滋養肌膚，還能使肌膚細膩光滑。所謂的皮膚“年輕化”就是這麽壹個秘密。
哪種魚子醬最好吃？
壹般來說，俄羅斯與俄羅斯接壤的裏海出產的魚子醬質量最好。至於最貴的魚子醬，沒有固定價格。正宗的吃法是:不加任何調料。用銀勺子把冰鎮魚子醬直接送入口中，先用牙齒輕輕咬壹口，聽聽耳朵裏“嘭、嘭”的聲音，再用舌頭仔細品嘗，然後再咽下去。壹般來說，最常見的吃法是在蘇打餅幹上塗壹點魚子醬，仔細品味它的味道。
魚子醬是什麽魚的魚子醬？
魚子醬，又稱魚子醬，波斯語意為魚卵。嚴格來說，只有鱘魚卵才能稱為魚子醬，其中產於伊朗和俄羅斯接壤的裏海的魚子醬質量最好。不是所有的鱘魚卵都能做成魚子醬。世界上有20多種不同的鱘魚，其中只有白鯨、oscietra和Sevruga的魚卵被制成魚子醬。最高檔的白鯨壹年只能產不到100條魚，只有60歲以上的白鯨才能做魚子醬。中間的是Oscietra，12歲可以做雞蛋，最低的是Sevruga，7歲可以做雞蛋。基於這個原因，導致了它昂貴的現狀。魚子醬是法國餐桌上最奢侈的享受。黑魚子醬曾經是皇家美味，但現在是時尚達人和熱愛美食、想要減肥的朋友們的美容健康食譜。海家的魚子醬顆粒飽滿順滑，色澤透明清澈。至於葡萄酒，最好搭配香檳，尤其是搭配酸味強烈的香檳和魚子醬。
魚子醬是什麽？
有很多東西被美其名曰“魚子醬”。嚴格來說，它們根本不是魚子醬。這些東西可能來自圓鰭魚、鮭魚、白魚、鱈魚或其他魚類家族中的懷孕成員。在法國，魚子醬的定義和香檳壹樣精確嚴格:只有鱘魚的卵才有資格做魚子醬。
最後壹天，人類對鱘魚不友好，過度捕撈和汙染幾乎使它們滅絕，只留下少數例外。目前地球上能找到大量鱘魚水域的，只剩下裏海、黑海和法國的吉倫特河。在現存的鱘魚物種中，最著名的是白鯨和塞夫魯格——分別是最大和最小的鱘魚，當妳覺得足夠富有時，妳可以去尋找這些名字。
從魚卵到美味魚子醬的轉變完全取決於加工過程，而這種加工所需要的熟練技能和知識可以稱之為藝術，這種加工需要在大約15分鐘內完成十道以上的工序；只要再久壹點，魚卵就不新鮮了。
不會做魚子醬先把鱘魚打昏(不是打死，因為魚卵會爛的更快)，然後把魚卵拿出來，篩選，洗幹凈，瀝幹，然後交給專家好好打理:他會根據魚卵的大小，顏色，結實程度，聚集密度，氣味來分級，最後做出整個過程中最重要的決定:放多少(是的，加鹽後， 魚卵在篩子上搖至變幹，然後就可以裝罐運往世界各地。
吃魚子醬三部曲
魚子醬本身是有鹹味的，所以推薦妳在餅幹上夾著碎蛋黃吃，因為這種傳統吃法最能吃出魚子醬的美味。
在餅幹上放壹勺魚子醬。記得不要貪，不然太鹹了。
第二步:根據個人喜好，將蛋白和蛋黃放在烤架上，其他配料如瑞士洋蔥和紅洋蔥。
和酸奶油也不錯。
第三步:魚子醬餅幹做好了。趕緊試試吧。
■魚子醬怎麽吃？
吃魚子醬最好的方法就是用最簡單的方法:直接入口。
如果妳想把它倒進盤子裏，盤子應該先冷藏。如果想直接用瓶瓶罐罐吃，就放在碎冰裏。面包片薄薄地塗上無鹽黃油，俄羅斯煎餅，或者壹兩滴檸檬汁，可以隨意搭配。
然而，最重要的是選擇壹個美味魚子醬的勺子。
奇怪的是，天之驕子出生時含在嘴裏的勺子——金勺子或銀勺子——都不能用來吃魚子醬，因為它們會給魚子醬增添淡淡的金屬味道。
除此之外，妳還可以選擇:象牙、貝殼、木頭、珍珠、牛角甚至塑料勺子。
我應該配什麽酒？傳統上是俄羅斯或者波蘭的伏特加，整瓶酒都要凍在壹大塊冰裏，這樣伏特加會刺痛我的喉嚨。但有些有識之士認為伏特加的味道會和魚子醬打架，通常會贏。所以他們建議選擇甜度較低的香檳。
魚子醬是壹種美味的食物，好日子和壞日子都可以吃。勝利時可以得到回報，災難降臨時可以得到安慰。愛情初綻時，也可以；當愛枯萎時，它可以是。吃魚子醬總是沒有借口。如果壹時想不起來，為了身體健康就吃吧——魚子醬據說有壯陽、解酒、護肝的美稱，經常吃對身心都有好處！
魚子醬是歐美宴席上常見的美味。在美食家眼中，真正的魚子醬是指裏海(歐洲和亞洲的分界湖)中鱘魚的魚子醬。常見的鱘魚有三種:貝魯加、奧西特拉和塞夫魯加。最大的鱘魚，貝魯加鱘，從出生到成長需要20年。它可以長達4.5米，重量超過4500公斤。雌魚的卵占體重的20%。魚子醬之所以珍貴，是因為制作過程復雜，時間很短。妳必須在15分鐘左右完成12的程序，否則魚子醬的質量和風味都會受到影響。釣到鱘魚後，不能把魚弄死，只能讓它昏迷，否則會影響魚卵的新鮮度。魚卵取出後，迅速篩選、清洗、瀝幹，壹系列像釀酒壹樣需要高度技巧的美容就開始了...> & gt
魚子醬配什麽最好？
最正宗的吃法:不加任何調味品。用銀勺子把冰鎮的魚子醬直接放進嘴裏。先用牙齒輕輕咬壹口，聽聽耳朵裏“嘭、嘭”的聲音，然後再用舌頭仔細品嘗，再咽下去。要看到正宗的吃法，妳得咬著牙，咬破頭皮，嘎吱嘎吱。
最簡單的吃法:先在白面包上塗壹層黃油，然後在黃油裏蘸上紅色或黑色的魚子醬。
2.其次，壹勺魚子醬之類的高檔東西，浪費時間。陳莊說，在餅幹上用蛋清和蛋黃壹起吃很好吃，吃魚子醬最好用黑魚子。雖然很小，回味悠長，但剩下的就像紅魚子醬，只適合十倍價格的壽司食材。
魚子醬的正確吃法是將魚子醬放入裝滿冰塊的小容器中，以保持其品質鮮美，同時可以根據個人口味搭配不同的輔料。最經典、最受歡迎的配飾是奶油和烘焙的白面包。特別值得註意的是，魚子醬不能和氣味強烈的輔料壹起吃，比如檸檬。
魚子醬的正確吃法是將魚子醬放入裝滿冰塊的小容器中，以保持其品質鮮美，同時可以根據個人口味搭配不同的輔料。最經典、最受歡迎的配飾是奶油和烘焙的白面包。特別值得註意的是，魚子醬不能和氣味強烈的輔料壹起吃，比如檸檬。
飲料方面，伏特加或香檳是能更好品嘗魚子醬的絕佳產品。
制作魚子醬的器皿也很精致，貝殼、木頭、牛角、黃金都是可供選擇的理想材料。最大的禁忌是使用銀餐具，因為銀有氧化作用，會破壞魚子醬本身耐人尋味的海洋味道。
對於愛美的女性來說，有壹款魚子醬沙拉壹定要嘗壹嘗，不僅可以增強身體免疫力，對肥胖、腰膝也有很大的幫助。其生產方法是:
配料:雞蛋、魚子醬、洋蔥、生菜和法式蛋黃醬。
做法雞蛋放入水中煮熟，切成兩半，蛋黃完全取出。將洋蔥切碎，加入蛋黃和法式蛋黃醬，攪拌均勻。用蛋白填滿混合物。生菜切絲做底，上面放雞蛋，用木勺在蛋黃上裝飾魚子醬，也可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾，美觀。
3.先把魚子醬泡在醋裏，不要太多，只要半個魚子醬。泡十分鐘左右，然後切壹些蔥花。喜歡的話也可以切壹些香菜。
倒出醋，加入蔥花和香菜碎味精。拌壹下就可以吃了。我就是這麽吃的。很好吃。
哪個國家的魚子醬最好吃？
意大利魚子醬。
世界上最好的魚子醬的價格是多少？
最貴的魚子醬是以盎司計價的，工薪族肯定買不起，但知道價格就無所謂了。如果以美元計算，漲到每盎司700美元的商品就是高檔商品。至於最高的具體價格，我不能說是拍賣價格，目前也找不到。
魚子醬不是單吃的，只有搭配好了才好吃，打開放進嘴裏就不好吃了。其實魚子醬單吃又鹹又腥，想象比現實好。
希望我的回答對妳有幫助。