聲優:/袁(香港)
這本書的主人公是壹個被稱為“味道之子”的天才青年廚師，也是白天從食堂出來的廚師；年齡14歲，灌陽學院中學初二學生；第28屆和第29屆味皇美食大賽冠軍。在漫畫續作《鋼頭智多星二》中，35歲的魏濟陽外出旅行繼續探味，並委托妻子巴中和兒子魏濟陽太打理“食堂出日”。
ぁじよしのりこ維基法茲
聲優:橫尾/陸素娟(香港)
“壹日出食堂”的經營者魏繼陽壹的母親；壹位賢惠的美女，曾經在日本東北的壹家餐廳工作，與大廚魏吉龍相識相戀，並私奔結婚。丈夫被餐飲業開除後，她和他壹起開了壹家“當日食堂”。在動畫設定中，哥哥元壹(聲優:秋本耀介)和妻子良子(聲優:有馬瑞香)在金澤經營壹家壽司店。在漫畫續作《鋼頭智多星二》中，他繼續管理“白天出食堂”的業務。
韋基龍男(ぁじよしたかぉ)
聲優:h chch tsuka(第壹代令，第465438號+03，22) →井上和彥(第二代令，第43-44號)→山本剛壹(第三代令，第565438號+0)。
魏濟陽壹的父親於57年4月30日在昭和去世。原本是壹家餐廳的壹級廚師，因為拒絕了“味道將軍”團的邀請，被餐飲業打壓驅逐。他和妻子在沒有住處的情況下創辦了“日外食堂”。經常出現在楊毅和他媽媽的回憶裏。田原次郎村(むらたげんじろぅ)
聲優:藤本讓(青年:小杉十郎太)/袁家祥(香港)
72歲，“味皇”料理協會創始人、第壹代掌門人，作為日本料理天皇在位30余年；我偶然走進了“走出太陽餐廳”，品嘗了維基·楊怡做的菜肴。我非常欣賞它的工藝和熱情，並邀請他加入我們，從而為楊怡探索味道開啟了壹場烹飪決鬥。原本是二戰後重建的村田飯堂的廚師，與他的兄弟村田原壹郎(聲優:小林清誌)和他的兄弟村田原三郎太壹起，在戰後經常幫助饑餓的孩子。哥哥去世後，他因觀念沖突與弟弟玄三郎分道揚鑣，後來創辦了“黃偉”烹飪黨。在後期，他經常以“壹條怪胎味的頭巾”的偽裝出現，暗中幫助楊怡。
森太郎(たれめしんたろぅ)
聲優:龍田直樹
田原次郎在黃偉村的秘書。他的父親鈴太郎(聲優:水鳥鐵夫)在日本橫濱經營著壹家老式外國餐館，以土豆味可樂蛋糕為特色。他是白川健佑(聲優:福田新莊)的對手，這是他未婚妻李惠白川方明(聲優:富永美衣奈)的專長。
山井雅茂(まるぃよしぉ)
聲優:飯冢明三/林國雄(香港)
魏煌廚藝協會意大利料理部主任，壹個豪爽老實的人，在意大利通心粉烹飪大賽上認識了魏吉洋壹，成為了忘年之交。劇情中途，他去了意大利當烹飪講師，然後回國。經常幫助楊怡；我以前在魏縣品鑒會上得過金獎。看上楊毅的媽媽了。
夏中基之(しもなかもとゆき)
聲優:堀內賢雄
威皇料理協會法國菜部主任，壹個經常捧著玫瑰花的帥哥。被譽為“烹飪界之子”(電視動畫)。
小西·葉禾(こにしかずや)
聲優:鈴置洋孝
“味皇”料理協會肉部前主任，因與料理協會所有人意見不合，憤然離職；壹個留著長發的大膽的男人；曾短暫加入“魏將軍”團，因大賽楊儀失利而離開，去了博東的“初音壽司”店實習。後來，他和楊儀在蘇、蘇對峙中共同挫敗了“魏將軍”的陰謀。
管長吳雄(せきばたけぉ)
聲優:中村大樹(第壹代，字3，13，18~20) →澤木郁也(第二代，字65~66，82)。
魏煌料理俱樂部德國料理部原總監，因為養父母托付的菜刀是魏將軍集團七大董事之壹的信物，被迫加入魏將軍集團，成為被稱為“北方惡魔”的廚師。後來，他被與楊儀的對峙所感動，回到了味皇料理社。
智宇智(しばひろゆき)
聲優:石森大星
黃偉烹飪協會日本料理部主任，最年長的主任。
米本京道(よねもとせぃどぅ)
聲優:鈴木勝美
黃偉烹飪協會中國烹飪部主任。“壹馬”(さかぃかずま)
聲優:鈴木みぇ(現在:帝壹裏賽)
被稱為“品味的貴子”(原創漫畫)、《咖喱天才》(電視動畫)的魏濟陽壹好友，是壹位才華橫溢的年輕廚師，性格非常叛逆，在壹次次的較量與合作中與楊怡成為了摯友；後來在“日出飯堂”對面開了自己的咖喱餐廳“壹馬屋”。在漫畫續作《鋼頭智多星二》中，他代表“永天建設”社長。
中江冰泰(なかぇひょぅた)
聲優:佐佐木望
魏濟陽壹的好朋友，被稱為“物質的魔術師”(原創漫畫)和“火鍋仔”(電視動畫)，是壹位才華橫溢的青年廚師，最擅長蔬菜火鍋烹飪。在漫畫續作《鋼頭智多星二》中，他在博多開了自己的店。
劉虎峰(りゅぅこほぅ)
聲優:飛田展男
韋濟陽壹的好朋友，香港第壹名店小桂樓的廚師，曾經在遼林寺學過中國菜。
太郎和次郎(じろぅたろぅ)
聲優:松井菜櫻子(同上)
衛濟陽壹的好朋友，日本大阪的咖喱飯大師。兄弟倆做菜配合得很默契。
しょぅだよしこ的張甜良子
聲優:島津冴子
日本京都壹家餐館老板的女兒以“張繼”的名義，女扮男裝在日本各地旅行，進行烹飪練習。為了得到瀧澤彥之助(聲優)制作的菜刀，壹個著名的刀匠曾經和楊比賽。
浮橋(ふなはし)
聲優:伊倉壹惠
被稱為電視動畫中的夏衍，鳥船主人東延(聲優:池田勝)的次子，灌陽書院中學初二學生，展開了壹場“雞串擂鼓戰”，與哥哥秋艷(聲優:橋本晃壹)爭奪二代主人的位置。魏繼陽壹和霍壹馬幫他。嘉善番藏(こぅやましげぞぅ)
聲優:笹岡繁藏
著名的拉面店“佳來軒”的老板，就以其聲優笹岡繁藏取“番藏”之名；性格很火爆，但其實他是壹個大方但熱情的人；遇到刺激的事情，往往會有壹種頭火的誇張效果；自稱日本第壹的拉面店，後來在比賽中與維基·楊怡成為朋友。當丸井義雄不在的時候，他經常照顧楊怡，並且“白天不在食堂”。非常怕老婆(妻子的聲音:小宮和枝)。
奧卡迪亞的老板(ぉかだや)
聲優:緒方賢壹
Okadaya是壹家有50年歷史的煎餅店的老板，最擅長制作什錦煎餅，曾與楊競爭。後來，他還擔任了“味皇”烹飪比賽的品嘗評委。
天行(てんせぃ)的老板
聲優:鄉裏大輔
擁有50年歷史的天婦羅餐廳“星星”的老板楊(音)與他趕走的店員高太郎(聲優:伊倉壹惠)達成協議，制作令食客滿意的天婦羅米飯，並最終說服了他。
伊爾邦(ぅなはま)的所有者
聲優:峰惠研
老鱔魚炒菜店“鱔魚幫”的老板楊，為了“壹日出食堂”，享用他的鱔魚食材，用鱔魚蓋飯和他對質，終於說服了他。きくちや菊池之家的主人
好聲音:吉村。
魏吉陽壹的父親，魏吉龍的老朋友，在青森縣S市谷田川站經營壹家日式便當店，在被“魏將軍”集團和川勛搞垮後，正面臨破產倒閉的危機；多虧了楊毅的幫助，才化險為夷。
初音壽司(はつねずし)的老板
聲優:田口昂
博多著名壽司店的老板壹直堅持傳統的壽司制作工藝。小西河也離開去實習的其中壹家店被“魏將軍”集團逼迫，不得不邀請小西河和葉巍吉陽與他競爭壽司烹飪。
魏川敏巴(みふねびんぱち)
聲優:玄田哲章
魏繼陽壹的父親，魏繼龍的老朋友、好對手，人稱“夢幻海洋漁夫”，也是魏縣品鑒藍卡的持有者。壹個高超豪邁的海鮮廚師邀請楊壹過來，和他來壹場烹魚大漠對決。之後，他受王維村次郎田原的委托，監視衛將軍集團的“瀨戶內青年料理集團”。
關平助(せきへぃすけ)
聲優:神山卓三
魏繼陽壹的父親，魏繼龍的師傅，野菜館“山彥軒”的老板，魏縣味道綠卡持有人；它促成了維基楊怡和中江兵臺之間的野菜烹飪對抗。
江川洋子(ぇがわよぅこ)
聲優:瀧澤久美子
江川たけし(聲優:よぅ周曉)的母親，女烹飪研究者，知名電視烹飪節目主持人，魏吉陽壹的同學，因為工作繁忙，對兒子飲食照顧不周而生病。
李小貴(りしょぅき)
聲優:上田敏也
魏繼陽壹的父親是魏繼龍的老朋友，年輕時曾在“日出食堂”隔壁開店，後回國。香港第壹家名店“小桂樓”的老板，為了阻止“魏將軍”集團對他的店和香港美食界的打擊，來到日本向壹位老朋友求助。得知楊毅父親去世後，他讓楊毅做“蟲草雞湯”，以考驗他的能力。確認後，他邀請楊毅去香港打。楊毅的小女兒李(聲優:本多知惠子)也在港期間現身。阿部次郎(ぁべじろぅ)
聲優:大瀧進矢
“魏將軍”團的廚師之壹，漢堡等西式料理的集大成者，曾多次聯手川崎薰，但還是輸給了楊。
阿部壹郎(ぁべぃちろぅ)
聲優:大瀧進矢
東大醫學部畢業的阿部次郎的哥哥高飛，被譽為“主廚外科醫生”，在“衛將軍”集團的“七大技工”中排名第壹。
薩亞(すぎもと)
聲優:荏原正史
“魏將軍”團的廚師之壹，關西人，擅長燒章魚。憑借壹家大型拖車店，它打爛了全日本的章魚店，並在烹飪對抗中敗給了楊。
機器人廚師(ロボコック？サリー)
聲優:土師孝也
“七大能人”之壹的“魏將軍”團領導幹部，其實是壹個配備烹飪機械的人間大廚。他曾在送別會上與山井義雄博士(聲優:廣瀨正誌)的火車“皇家亞歷克斯二號”上與魏紀揚壹次烹飪對決，下落不明。
村田原三郎(むらたげんざぶろぅ)
聲優:金嘎班卓
魏將軍集團的領導人、魏皇料理協會會長田原次郎的弟弟也是村田飯堂的廚師。戰後，他和他的哥哥田原·次郎和田原·次郎經常幫助饑餓的孩子。哥哥去世後，因觀念沖突與二哥玄次郎分道揚鑣，後創辦魏總集團，誌在征服天下餐飲業，打壓不聽命於他的廚師和店鋪。
大石老師(ぉぉぃしろぅし)
聲優:德丸完
作為魏將軍集團最年長的董事之壹，他培養了壹個12人的“瀨戶內少年料理集團”，作為集團未來的補充成員。
クワィ的文佳？チャン?カモン)
聲優:館部和也(現在:たてかべべ)
“魏將軍”團“七俠”之壹，中國和尚廚師，擅長中國美食，是劉虎峰的師傅。
ゴッドハンドドハンドぉとら)
聲優:渡部猛
“魏將軍”團“七絕”之壹，壽司專家，出生於金澤市，身高10m的巨人。
村上隆(たけちむらまさ)
聲優:曾我部和恭
“衛將軍”團“七絕”之壹，日本蕎麥面師傅，江戶時代的浪人打扮，經常帶著大刀。
和川崎(ぉぃかわかぉる)
聲優:澤りつぉ
“衛將軍”組廚師之壹，日式便當大師，在與“菊池屋”的對決中先是輸給了維基楊壹，之後又多次聯手安倍二郎，但還是輸給了維基楊壹..