便當歷史

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源自日語單詞“當當”(音:奔頭)。更多的被簡化成了便當，在中國大陸過去被稱為“便當”，即盒飯。在臺灣省，壹般稱為便當，壹般用於午餐、外賣、工作餐等場合。“便當”和“便當”在用法上有細微的區別。“便當”這個詞傾向於簡單粗糙的飯菜，比如“日式便當”，很少被稱為“日式便當”。

日本便當的發展歷史

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江戶初期的午餐極其簡單，最多就是幾個手捧米飯，加點鹹菜。中期以後，老百姓的生活水平大大提高，便當也豪華了。不僅有賞花便當、觀劇便當、郵輪便當，還有野餐便當。“戲中”午餐是當時戲劇幕間休息時吃的，現在指的是菜多的午餐。

那時候的“簾內”飯盒真的很實用。米飯又扁又圓，壹口正好，而且都是烤的，米飯不會幹。菜也是燉的熏的，不用擔心變質。

當時的名臣或高級武士賞花的方式與現代非常相似。古書(1695)中記載，德川家族“皇族三大家族”之壹的紀壹凡(和歌山縣)壹個古老家族的家臣(家臣首領)分錢賞花，早八點到晚八點都待在櫻花樹下。這時，飲食是餐廳特意送來的。

德川幕府時期，禁止武士涉足吉原的妓院區和劇場。即便如此，壹些初級武士還是會溜進來看。只有做武士的，必須先把劍留在茶館，不能帶著劍進入會場。

江戶時代的大名，和現代企業高管沒什麽區別，天天進城上班。而且除非城市裏有特別的儀式，午餐壹般都是便當。臨近中午，家丁會把飯盒送到固定的地方。因為大臣不能入寺，大明周邊的瑣事通常由寺內300多名年輕僧人處理。這些小和尚薪水低，地位低，所以經常耍花招。如果他們不時不時送些禮物，就會故意讓其他房間看他們的名字，或者假裝忘記不把家臣送的便當傳給大明。大明因為他的身份，無法親自收他的午飯，也不好意思審問小和尚。他只好忍氣吞聲，空著肚子裝優雅，去中庭看錦鯉魚或者花木。

便當的另壹個意思

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在動漫和電影中，還有壹個詞叫“領導午餐”。“吃個午飯”這個詞來自星爺的喜劇《喜劇之王》。劇中星爺飾演的小家夥想當大演員卻只能演壹些老生常談的角色。導演不用他的時候，只給他壹頓午飯打發他走。“帶個便當”這個詞也就傳開了。意思是導演的遣散費。在動畫中引用的話，可以理解為角色的死亡。當妳得到壹頓午餐時，妳就不需要在這出戲裏了。

2.求日本便當文化的資料。日本京都交通介紹中國到日本的交通非常方便。

從浦東機場到京都每天都有航班，到達關西國際機場大約需要1小時45分鐘。機場有機場班車，往返於京都站八道口和關西機場之間。

早上遊客可以從代國寺、全日空酒店、大阪乘坐大巴，全程105分鐘。成人票價2300日元，兒童票價1150日元。

還有快車haruka，從JR京都站到關西國際機場。有2班，平均1小時，到那裏只需要75分鐘。

京都的交通非常方便，市內有城市巴士、京都巴士、JR巴士、地鐵、電車和出租車。

遊客可以利用與目的地相匹配的交通工具，有效地節省時間，愉快地度過壹個有意義的旅行。城市公交車壹般是淺綠色，車身有深綠色條紋，也有彩色公交車。

遊客從後門上車，從裝有分揀券的箱子裏領取分揀券。下車時提前按鈴，通知司機。

當地同等區間票價200日元。如果在等值範圍之外，把分揀憑證的序號和車頭標明的錢數連同分揀憑證放在司機旁邊的收費箱裏，在前門下車。

註意提前換好硬幣。12以下兒童半價，壹個成人可以帶兩個6歲以下兒童。

城市公交專用磁卡:2000元面額，使用方法與北京磁卡相同。在同等範圍內，也有壹天隨意乘坐公交車的通用票和磁卡，當天使用金額限制在700日元以內，非常適合遊客。

地鐵和有軌電車市內有兩條地鐵，分別是南北走向的武木線和東西走向的東西線。有軌電車共有六種，包括京福電車、京阪電車和漢辦特快電車。車內嚴禁吸煙。

自動購票機購票時，投入硬幣或紙幣，然後按目的地按鈕。使用預付費磁卡，可以直接通過車站的剪票口剪票。

通過自動剪票機時，先把車票或磁卡放進去，取出後記得收好，在目的地會用於剪票回收。交通北京磁卡:城市公交的所有車輛都可以直接使用這張磁卡，它可以通過地鐵口的剪票口。

有1000元和3000元兩種。3000元沒有使用期限，可以兩個以上乘客使用。

3.盒飯的由來是把預先做好的米飯放在長方形的塑料盒裏，在米飯上放壹些菜，醬油調味，準備壹雙木筷子。盒子蓋子打開後就可以吃了，用完盒子和木筷子也可以扔掉。幹凈利落，非常適合現代社會快節奏高效率的生活。

盒飯始於日本江戶時代之前的安史條山時期(1573~1600)。愛知縣野野保織田率領部隊在安石市會師，給每壹名官兵發了口糧，配以大米和鹹菜。江戶時代(1603~1867)，由於娛樂活動盛行，日本人成群結隊地去看櫻花或壹起去劇院看戲，休息時還會準備盒飯，於是出現了專門做盒飯的米店。

到了1885，宇都宮火車站第壹次出現了乘客用的盒飯。這股風壹吹，日本人也喜歡用菜肴豐富的飯盒做家庭聚餐，逐漸發展成深受日本人喜愛的方便食品。

飯盒已經成為日本傳統文化不可或缺的壹部分。用筷子吃飯在中國是壹種傳統，但在日本人發展出便當並傳播到中國的時候，回國才是壹種傳統。

4.問壹下日本的便當文化。江戶之初，便當極其簡單。最多就是幾手和壹點鹹菜。

中期以後，老百姓的生活水平大大提高，便當也豪華了。不僅有賞花便當、觀劇便當、郵輪便當，還有野餐便當。

“幕內”午餐是當時看壹場戲的幕間休息時吃的，現在壹般指壹頓菜很多的午餐。那時候的“簾內”飯盒真的很實用。米飯又扁又圓，壹口正好，而且都是烤的，米飯不會幹。

菜也是燉的熏的，不用擔心變質。當時的名臣或高級武士賞花的方式與現代非常相似。

古書(1695)中記載，德川家族“皇族三大家族”之壹的紀壹凡(和歌山縣)壹個古老家族的家臣(家臣首領)分錢賞花，早八點到晚八點都待在櫻花樹下。這時，飲食是餐廳特意送來的。

德川幕府時期，禁止武士涉足吉原的妓院區和劇場。即便如此，壹些初級武士還是會溜進來看。只有做武士的，必須先把劍留在茶館，不能帶著劍進入會場。江戶時代的大名，和現代企業高管沒什麽區別，天天進城上班。

而且除非城市裏有特別的儀式，午餐壹般都是便當。臨近中午，家丁會把飯盒送到固定的地方。

因為大臣不能入寺，大明周邊的瑣事通常由寺內300多名年輕僧人處理。這些小和尚薪水低，地位低，所以經常耍花招。

如果他們不時不時送些禮物，就會故意讓其他房間看他們的名字，或者假裝忘記不把家臣送的便當傳給大明。大明因為他的身份，無法親自收他的午飯，也不好意思審問小和尚。他只好忍氣吞聲，空著肚子裝優雅，去中庭看錦鯉魚或者花木。

上壹篇《外國友人眼中的日本飲食文化》的最後，作為壹個日本人，我特別覺得日本的飲食文化真的很豐富很深厚。今天，我們再來說說。

關於午餐的壹些事情。任何女人都有做便當的經驗吧？那時候妳會怎麽想？是裝在盒飯裏的嗎？營養均衡嗎？顏色搭配得好嗎？就是飯和菜的結合？大概，做配菜的時候，用正餐飯盒打包，自然會想到營養均衡，顏色搭配。或者，我會想起那個打開飯盒的人臉上開心的壹幕！其實在外國眼裏，日本人做午飯還是挺好的，會覺得挺驚艷的。

當我還住在加拿大的時候，我丈夫每天都做午飯。當時我老公在我旁邊的公司上班。

老公公司附近沒有餐館和方便的咖啡館，我只好自己做午飯。考慮到經濟因素是次要的，最難的是每天午休時間去參觀可以吃午飯的地方。

我做編輯的時候，辦公樓裏有這麽壹個區域。每天都要考慮去哪裏吃飯，很麻煩，午休時間幾乎都浪費了。

然後我就去找了壹家餐廳，然後我再決定吃不吃。訂好餐後，我回到辦公室等著。轉眼間，午休時間過去了。但是有壹點，如果選擇自帶午餐，當天中午會很快吃完午餐，然後就可以休息了。

這是最大的不同！剛開始不僅會做日式便當，還會做三明治。不過考慮到老公喜歡日式午餐，如果每天菜都壹樣的話會很煩。

但是我總是要出去買三明治，這讓我很累。知道這些後，我開始做午飯，感覺很不錯。

因為三明治的變化很小，所以便當不壹樣，花樣很多。便當在公司很受歡迎。總的來說，我會考慮營養均衡，顏色搭配，用飯盒包裝。

老公和公司同事都願意聊這個話題。真是美好的壹天...他說:他的午餐時間是壹個亮點。

當我聽說這件事時，我對我的工作感到非常熱情。但是如果因為工作忙到深夜，第二天早上準備午飯就很難了。

如果有壹天妳沒帶飯盒，就會有這樣壹個問題“這位同誌是不是生妳老婆的氣了？”當我聽到這些，我不惜壹切代價為他準備了午餐。（...單純的我)每天幻想著承載日本的飲食文化(我誇張了點)，但是每天都會堅持做午飯。

日本便當文化在加拿大，沒有裝便當的盒子。最早是裝在塑料袋等密閉容器裏。

調料盒和筷子盒也必須用塑料袋包裝(超市只賣兒童食品)。後來有了兩層彩繪飯盒，還有筷子，蛋黃醬，日式午餐。

這些大家都知道，不用多說。帶著壹本書吃午餐聽起來不錯。

但是，最好不要有這種想法。這件事讓我很感動。日本的便當文化歷史悠久，魅力深遠。

我對日本便當感覺很棒。什麽菜都行。如果有米飯，海苔，梅幹，可以做飯團。

可以存放材料和準備好的午餐。因為在家裏，總是沒有食物。

但是在平時，我們最好準備壹些面包和三明治。如果妳回想壹下日本的飲食文化，我做便當很有經驗。

現在老公可以在家工作了，我給他做午飯的機會就少了，經常覺得很孤獨。附日文原文:日本飲食文化の 1 つ...ぉ〡-Japan's なぉぉ〡の對《外國人パート》壹書的深刻感受，以及今天的奧。

その ぁるモノとはぉ𞖡なのです.女性“誰”和“誰”曾經充當過“女性”。

5.便當名稱的由來、典故，以及有哪些種類？該詞源於南宋“便當”之說，意為“方便之事，方便順暢”。傳入日本後，標有“通路”、“辨道”、“辨時”[1]等字樣。

“便當”這個詞後來傳回到中國，是因為它源於日語的“當”(新字體:當，舊字體:邊當)，即以前在中國大陸叫便當，在港叫飯盒；早期的臺灣省，閩南話叫飯包，但因為日據的影響，常叫便當。但在中國大陸、港澳，“便當”指的是日式便當。

飯盒壹般用於午餐和晚餐，不在家裏吃，也不在餐館吃，就是外賣，野餐等。，為了節省時間，節省做飯洗碗等工作。妳可以在店裏買壹份現成的午餐，或者叫外賣店，或者去自助餐店，選擇妳喜歡的配菜。便當也是便利店出售的即食商品之壹。

在臺灣省，營養午餐在各級學校普及之前，很多學生都是帶著自制的午餐去學校。壹般早上放在“蒸房”，中午再去取蒸好的午飯。

6.“便當”壹詞的由來便當的由來。

源於南宋的諺語“便當”，意為“方便之事，方便順利”。傳入日本後，有“便道”、“辨道”、“辨時”等文字記載。

“便當”壹詞是後來從日語“當當”(音:bentou)傳入中國的。更多的被簡化成了便當，在中國大陸大部分地區習慣上被稱為“便當”，即盒飯。在臺灣省，壹般稱為。

午餐，通常用於午餐、外賣、工作餐等場合。“便當”和“便當”在用法上有細微的區別。“便當”這個詞傾向於簡單粗糙的飯菜，比如“日式便當”，很少被稱為“日式便當”。

日本的便當歷史悠久，最早出現在古墳時代(4-6世紀之間)。那時候的便當很簡單，就是把煮好的米飯放在太陽下曬幹，稱為“幹米飯”，具有不變質、便於攜帶、即食的優點。在戰國時期，它成為戰場上勇士的食物。在桃山時代(16世紀下半葉左右)，出現了現代便當的雛形，即在特制的便當盒中盛有食物的便當。那時候的名流貴族，賞花看紅葉的時候，經常會帶著便當。

江戶初期的午餐極其簡單，最多就是幾個飯團和壹點鹹菜。中期以後，老百姓的生活水平大大提高，便當也豪華了。不僅有“賞花午餐”、“觀劇午餐”、“郵輪午餐”，還有。“戲中”午餐是當時戲劇幕間休息時吃的，現在指的是菜多的午餐。

7.西式快餐歷史快餐是指可以快速提供給顧客的預制餐食，如漢堡、盒飯等。也叫便當。港臺翻譯過來就是快餐，速食等等，和便當不壹樣。

快餐具有大眾化、省時、方便的優點。如今，快餐已經成為壹種普遍的生活方式，由此產生了“快餐文化”和“快餐主義”。

西式快餐最早出現在德國，在英語中被稱為“速食”或“快餐”。傳入中國後，中文名為“快餐”，即可以隨時食用的熟食。

其實我們通常所說的“快餐”應該叫中式快餐，俗稱盒飯。中餐吸收外來飲食文化是壹種吃法。它以其明亮、方便、經濟的特點走進了千家萬戶。

8.快餐的起源是什麽？妳知道快餐是怎麽來的嗎？今天翻了壹下五谷輪回Sir的《大博弈》，找到了這個問題的答案。如果他知道這本書已經成為我廁所文化最重要也是唯壹的主題，不知道他當時會不會大方的借出去。嘻嘻。這種快餐形式實際上是從華爾街開始的。原因是在19世紀後期，隨著美國鬼子鐵路的發展，南北戰爭的結束，能源開發的興起等有利因素，華爾街的經紀人變得異常活躍和忙碌，以至於他們無法心平氣和地回家吃午飯，於是發明了快餐。這類似於北大南門對著東太平洋大廈，中海市場向西吃飯的小窗口的樣子。

快速午餐(或壹餐)；小吃；快餐)kuài cān可以快速提供給顧客的預先準備好的飯菜，如漢堡包和盒飯。也叫便當。港臺被翻譯成快餐、速食、便當等等，消費者對快餐的理解五花八門，遠遠超出了外來詞的本義。但無非如此，即快餐由食品廠生產或大中型餐飲企業加工，大眾化，省時方便，可作為主食。

快餐最早出現在西方世界，在英語中被稱為“quickmeal”或“快餐”。傳入中國後，中文名為“快餐”，意為隨時可以食用的熟食。其實我們通常所說的“快餐”應該叫中式快餐，俗稱盒飯。中餐吸收外來飲食文化是壹種吃法。它以其明亮、方便、經濟的特點走進了千家萬戶。

唐市有壹種宴席叫“禮板”，這個“禮板”就是唐代的快餐。據李昭《國史補》記載，臨時召見吳厝，任命他為“京”並要求他立即赴任。在吳上任之前，他邀請親戚朋友到家裏吃飯。雖然時間很緊，但當受邀的客人到達時，酒席已經擺好了。有些客人不解，吳家的人回答說:“兩個城市天天客氣，可以從鍋裏拿，所以有可能辦個三五百人的買賣。”到了宋代，在東京、杭城等地，市面上到處都有壹種叫“按鐘點叫”、“咄——嗬——嗬——嗬”的餐飲，就像今天所謂的方便快餐壹樣。

快餐的主要分類

1.根據經營方式和產業化程度，可分為:傳統快餐和現代快餐；

2.根據菜肴的風味，可分為:中式快餐、西式快餐、中西快餐、其他快餐；

3.按品種形式可分為單壹品種快餐和組合品種快餐。

快餐的作用和地位

快餐業的發展是由社會進步和經濟發展決定的，是人民生活水平和生活方式的提高。

人們迫切需要的是適應社會經濟建設，加快工作生活節奏，家庭服務和單位後勤服務

社會化的必然產物。

其作用:

1，快餐業是有生存環境和投資環境的重要行業；

2.是國民經濟和餐飲業發展的新增長點；

3.是傳統餐飲對現代餐飲的突破和先鋒；

4.是人們休閑消費、旅遊消費、購物消費的重要組成部分；

5.是國家擴大內需、吸納社會就業、擴大再就業的重要渠道；

6.是中國發展外向型經濟，與國際餐飲市場接軌的生力軍。

快餐產業化的內涵

中式快餐產業化的內涵被定義為快餐的社會化、產業化和集約化。

快餐的社會化是基於社會化概念的內涵，即“分散的、不相關的個體生產過程。”

變成壹個相互聯系的社會生產過程。“傳統的餐飲業，燒菜做飯，餐館餐飲。

店鋪的單病種作戰狀態，轉變為專業化社會分工的行業，把人從家務勞動中解放出來。

滿足人們現代生活節奏和營養保健意識的需求。

快餐的工業化就是以快餐生產的全過程為主線，用壹些機械代替手工，用數量替代。

而不是模棱兩可，用流水線生產代替個體生產，把中國傳統食品的壹些品種變成工廠化工程化運作。

生產感官形態符合人們審美習慣的標準化烹飪產品——菜肴和面食；或已處理

適合家庭烹飪的成品和半成品。

9.日本便當文化變遷的原因日本便當絕對是日本飲食文化的壹大特色。

便當中文壹般翻譯成便當，但是我感覺日本的便當和中國的便當差別很大。在中國，盒飯給人的印象是飯菜簡單，而日本的盒飯種類繁多，從只有幾個飯團和幾個鹹菜的簡單盒飯，到魚子醬、生魚片等高級材料的盒飯。有自制的便當，也有超市、便利店、便當店、火車站不同價位出售的便當。最便宜的午餐要200到300日元(10多元人民幣)，最貴的午餐要1200多日元(約800元人民幣)。

日本的便當歷史悠久，最早出現在古墳時代(4-6世紀之間)。那時候的便當很簡單，就是把煮好的米飯放在太陽下曬幹，稱為“幹米飯”，具有不變質、便於攜帶、即食的優點。在戰國時期，它成為戰場上勇士的食物。

在桃山時代(16世紀下半葉左右)，出現了現代便當的雛形，即在特制的便當盒中盛有食物的便當。那時候的名流貴族，賞花看紅葉的時候，經常會帶著便當。

江戶初期的午餐極其簡單，最多就是幾個手捧米飯，加點鹹菜。中期以後，老百姓的生活水平大大提高，便當也豪華了。

不僅有賞花便當、觀劇便當、郵輪便當，還有野餐便當。“幕內”午餐是當時看壹場戲的幕間休息時吃的，現在壹般指壹頓菜很多的午餐。

那時候的“簾內”飯盒真的很實用。米飯又扁又圓，壹口正好，而且都是烤的，米飯不會幹。菜也是燉的熏的，不用擔心變質。

當時的名臣或高級武士賞花的方式與現代非常相似。古書(1695)中記載，德川家族“皇族三大家族”之壹的紀壹凡(和歌山縣)壹個古老家族的家臣(家臣首領)分錢賞花，早八點到晚八點都待在櫻花樹下。

這時，飲食是餐廳特意送來的。德川幕府時期，禁止武士涉足吉原的妓院區和劇場。即便如此，壹些初級武士還是會溜進來看。只有做武士的，必須先把劍留在茶館，不能帶著劍進入會場。

江戶時代的大名，和現代企業高管沒什麽區別，天天進城上班。而且除非城市裏有特別的儀式，午餐壹般都是便當。

臨近中午，家丁會把飯盒送到固定的地方。因為大臣不能入寺，大明周邊的瑣事通常由寺內300多名年輕僧人處理。

這些小和尚薪水低，地位低，所以經常耍花招。如果他們不時不時送些禮物，就會故意讓其他房間看他們的名字，或者假裝忘記不把家臣送的便當傳給大明。

大明因為他的身份，無法親自收他的午飯，也不好意思審問小和尚。他只好忍氣吞聲，空著肚子裝優雅，去中庭看錦鯉魚或者花木。