壹、元宵和湯圓的區別
元宵的做法是以餡為主，先拌好，再攤成大圓片，晾幹後切成比乒乓球還小的方塊。然後把餡料放進像大篩子壹樣的機器裏，把米粉倒在上面，“篩”壹下。隨著餡料相互碰撞，米飯粘在餡料表面，變成球形，就成了元宵。北方“卷”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口味不同的食物。
第二，元宵餃子做法的區別
元宵搟好，湯圓包好。
最明顯的區別就是做法不同。元宵的餡是硬的。先把餡料攤成圓餅，再切成小方塊，然後放在裝滿糯米粉的篩子裏搖壹搖，邊搖邊灑水。足夠大的時候，元宵就做好了。但是餃子是包著的，就像餃子壹樣，包著湯圓。
元宵和湯圓是糯米粉制品，中間有不同口味的餡料。由於南北方氣候差異，制作方法不同。元宵通常只用素實甜餡，把餡切成小塊，蘸水，放在裝滿糯米粉的籃子裏卷起來，邊卷邊灑水，讓它自然地裹上糯米粉，卷成壹團。湯圓是用非常細的湯圓做的(餡有好有壞)。吃的時候壹般是水煮。湯圓煮後清澈，元宵煮後粘稠，喝湯就像喝糯米粥。
三、元宵節的做法:
1.先烤花生，去皮，打碎，放在碗裏。
2.然後把炒好的黑芝麻掰到碗裏。
3.壹起攪拌均勻
4.加糖，根據自己口味放。
5.加點玉米油，不要太多，少油還是健康的。
6.把糯米粉做成面團。為了讓它發粘，先煮幾個做好的湯圓，煮好後放在面團裏，壹起加水。這很好。
7.取壹小塊面粉，用手揉成皮。
8.加入拌好的餡料，加點葡萄幹，黑芝麻和葡萄幹可以說是絕配，糯米粉和黑芝麻也是絕配，非常經典。
9.包起來壹個元宵就好了。
四、湯圓的做法:
1.將蔥花、蝦米和腌料加入豬肉末中，攪拌均勻。
2.同方向攪拌，使肉餡發粘。3.在米篩中倒入壹些糯米粉，將肉餡分成小球(約小糯米團大小)，放入盛有糯米粉的米篩中。
4.同向滾動，使肉醬粘上糯米粉。
5.將粘粘的糯米粉餡煮熟，瀝幹水分。
6.倒回米篩裏。
7.繼續搟，讓肉醬粘上糯米粉。
8.反復燒開水，甩幹水分，再倒回米篩中滾動，使糯米粉粘起來。
9.大約7-8步
10.建成後，每個元宵節大約有壹個乒乓球那麽大。
如何吃餃子
1.煮沸
這種做法遵循的是“水燒開後慢慢煮”的原則，就是水燒開後，把餃子放進去，用勺子順著正確的方向慢慢攪拌，否則只能喝湯，這樣餃子不容易粘鍋，而且在煮的過程中可以加點冷水，這樣煮出來的餃子順滑不碎，浮起來的時候就煮的差不多了，還要用小火慢慢煮。
油炸
鍋內放油加熱至七成熟，再將餃子放入鍋內(不要將冷凍的餃子直接放入鍋內，常溫後再放入，防止熱油濺入水中)。煎餃子的時候要慢慢翻，不要糊鍋，不然餃子在鍋裏就成糊了。當餃子炸透，表皮呈金黃色時，關火，裝盤。它的特點是內軟外脆。
烘烤
烤盤底部抹壹點花生油，把餃子壹個個整齊的放在烤盤上，餃子表面刷壹點油。將烤盤放入烤箱烤十分鐘左右，直到餃子呈金黃色，然後取出烤盤。這種方法的味道和油炸差不多，只不過沒有炸脆，但是操作簡單安全，關鍵是不用擔心糊鍋脫皮。
拉絲
畫湯圓:畫湯圓的前提是先炒熟，其實和畫紅薯是壹樣的。在鍋中加入白糖和適量的水，用小火慢慢加熱水使白糖溶解，直到白糖起泡變成金黃色。此時將炒好的湯圓放入鍋中，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋即可食用，香甜可口。
蒸汽
蒸餃:整盤底部墊壹塊蒸布，塗壹層油，防止餃子粘鍋破皮。將餃子壹個個擺放整齊，放入蒸籠蒸約15分鐘至熟。把蒸好的整塊布拿出來直接放在盤子裏，這樣吃的時候餃子就不會粘在布上了。這種方法綿軟醇厚，不用煲湯，攜帶更方便。
穿好衣服
「穿衣」湯圓:不要被這個名字迷惑。其實道理很簡單，就像做糖葫蘆壹樣。前提是提前炒好湯圓，芝麻炒至酥爛，炒鍋加入白糖，加熱至煮成糖糊，加入芝麻和湯圓，滾粘均勻，即可食用。每壹口都是甜的，芝麻、糯米、餡料交織在壹起，很好吃~ ~ ~
7.釀造
酒釀湯圓是煮湯圓的升華版。先在鍋裏加水煮沸至水開，放入湯圓煮熟，放入酒糟(超市現成的)，根據自己的口味加點糖(或不加)；將雞蛋攪拌均勻，像雞蛋湯壹樣倒入餃子鍋中，煮沸後即可食用。具有活血化瘀的作用。
元宵節是中國重要的傳統節日，又名元宵、元宵，又叫上元節，因為它是新年的第壹個月圓之夜，也是春回大地的夜晚。因為這個節日有歷代看燈籠的習俗，所以也叫元宵節，吃元宵是壹種民俗。元宵是用糯米做的，可以是實心的，也可以是帶餡的。人們把這種食物稱為“漂浮的紫苑”，後來它被稱為“湯團”或“湯圓”。這些名字“團圓”發音相近，意為團圓，象征著全家團圓，和睦幸福，人們也懷念離別的親人，寄托對未來生活的美好祝願。