在冬季的至日，太陽在地面上的直接位置達到壹年中的最南端，幾乎直接到達南回歸線(南緯23° 26′)。這壹天，北半球得到的日照最少，比南半球少50%。北半球的白天最短，越往北越短。
在中國，冬天的至日有吃餃子的習俗。俗話說:“冬天至日來的時候，吃餃子。”當然，也有例外，如山東滕州在冬季至日那天喝羊肉湯的習俗，這意味著驅寒。各地的飲食習俗不盡相同，但吃餃子是最常見的。在今天的江南壹帶，還有壹種說法，吃冬天的至日夜使妳老壹歲，俗稱“添歲”
冬季至日的起源
在古代中國，人們非常重視冬季的至日，認為這是壹個盛大的節日。有壹種說法是冬天的至日像壹年壹樣大，並且有慶祝冬天至日的習俗。《韓曙》曰:“陽光照冬至日，君長，故賀。”人們認為冬季至日過後，白天變得越來越長，太陽升起，這是壹個太陽周期的開始，也是壹個吉祥的日子，應該慶祝。《晉書》中記載:“魏晉冬至日日，各國數百人慶賀...它的外觀不如鄭丹”，表明古代重視冬季至日日。
現在，壹些地方仍然把冬季至日作為壹個節日來慶祝。北方地區有在冬季至日宰羊、吃餃子和餛飩的習俗，而南方地區有在這壹天在冬季至日吃湯圓和長面條的習慣。各地區還有在冬季至日祭天祭祖的習俗。
冬季至日節起源於漢代，興盛於唐宋，壹直流傳至今。魯甚至說，冬天的至日有壹年那麽大。這表明古人非常重視冬季至日。人們認為冬季至日是陰陽的自然轉化，是上天給予的祝福。在漢代，冬天的至日是“冬節”，政府舉行壹個叫做“賀冬”的祝賀儀式，這是壹個例行的節日。《後漢書》中有這樣的記載:“冬至日前後，君子居安思危，不肯聽政，擇吉日而後省事。”所以這壹天，朝廷放假休息，軍隊待命，邊塞關閉，出差歇業，親朋好友互相送飯，互相拜訪，開開心心過壹個“安靜”的節日。
在唐宋時期，冬天的至日是祭祖的日子。這壹天，皇帝到郊外舉行祭天儀式。在這壹天，人們必須祭拜他們的父母。現在仍有壹些地方慶祝冬季至日。古人認為冬天的至日是陰陽交替的日子。過了這壹天，陰漸漸消了，陽漸漸長了。冬天的至日，皇帝去天壇祭天，第二天在太和殿受到文武官員的迎接。
冬季至日傳說之壹
以前老北京有句話叫“冬天的至日餛飩，夏天的至日面”。據傳說，漢朝時，北方的匈奴人經常在冬季至日騷擾邊疆，人民躁動不安。當時有匈奴部落和屯部落兩個首領，非常殘忍。百姓深惡痛絕，便用肉餡包成壹角，以“渾”“吞”之音稱之為“餛飩”。討厭吃飯，求平息戰亂，過太平日子。因為餛飩最初是在冬天的至日制作的，所以每個家庭都在冬天的至日吃餛飩。
吃“凍耳朵”是河南人在冬季至日吃餃子的俗稱。為什麽會有這樣的飲食習俗？相傳南陽大夫張仲景在長沙當官。他晚年退休的時候，是壹個多雪的冬天，寒風刺骨。他看到南陽白河兩岸村民的衣服都沒蓋，很多人的耳朵都凍爛了，心裏很難過。他讓弟子們在南陽關東搭起壹個藥棚，把羊肉、辣椒和壹些祛寒藥材放在鍋裏煮熟，撈出來切碎，用皮袋把耳朵成像，然後放下鍋裏煮，做成壹種叫“祛寒矯耳湯”的藥，給百姓吃。吃了之後，村民的耳朵就好了。後來，在冬天的至日上，人們模仿並烹飪，於是形成了“捏耳朵”的習俗。後來人們稱之為餃子，也有人稱之為“扁食”、“方便面餃子”。也有人說，人們吃了冬天的至日，就不會凍在餃子裏了。
冬天的傳說至日2
據說在至日吃狗肉的習俗始於漢代。相傳漢高祖劉邦在冬天的至日上吃了樊噲煮的狗肉，覺得特別好吃，贊不絕口。從此，在民間形成了在冬季至日吃狗肉的習俗。現在，人們在冬天的至日吃狗肉、羊肉和各種有營養的食物，為了來年有個好兆頭。
冬天的傳說至日3
在江南水鄉，有壹個習俗，冬天至日的晚上全家人聚在壹起吃紅豆和糯米飯。相傳，有壹個叫* * *龔的人。他的兒子既無能又邪惡，他死在了冬季至日號上。死後成為疫鬼，繼續禍害百姓。然而，這種疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬天的至日上煮紅豆飯，以驅除疫鬼，防治疾病。
飲食文化
冬季至日是壹個內容豐富的節日。據說，歷史上至日周代的冬天是元旦，這曾經是壹個非常熱鬧的日子。在今天的江南壹帶，還有壹種說法，吃冬天的至日夜使妳老壹歲，俗稱“添歲”北方地區有在冬季至日宰羊、吃餃子和餛飩的習俗，而南方地區有在這壹天在冬季至日吃湯圓和長面條的習慣。各地區還有在冬季至日祭天祭祖的習俗。
經過幾千年的發展，冬季至日形成了獨特的季節性飲食文化。比如餛飩、餃子、湯圓、紅豆粥、小米和年糕等。都可以作為年貨。曾經風靡壹時的“冬至日子年宴”有很多名字，比如吃冬至日肉，獻冬至日盤，獻冬至日團，用餛飩拜冬。
吃餃子
當冬天的至日來臨時，餃子很漂亮。至日每年冬天都吃餃子。
在冬天的至日吃餃子。
在農歷新年的冬季至日，餃子是富人和窮人不可缺少的節日大餐，它在超市、商場和其他餃子店非常受歡迎。俗話說:“十月壹日，當冬天的至日來臨時，家家戶戶都吃餃子。”。為什麽要在冬天的至日吃餃子？據說，這壹習俗是為了紀念“醫聖”張仲景在冬季至日放棄醫學而留下的。
張仲景是南洋葛東人。他寫的《傷寒論》是醫家的傑作，被歷代醫家奉為經典。張仲景有句名言:“進則存世；如果妳撤退，妳將拯救人民；”妳做不了好醫生，也做不了好醫生。“東漢時任長沙知府，探病上藥，大堂行醫。後來他毅然辭職回老家給鄰居治病。當他回到家時，已經是冬天了。他看到白河兩岸的村民面黃肌瘦，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍僵了。他讓弟子們在南陽東關搭建藥棚和大鍋，在冬季的至日上奉獻“祛寒焦耳湯”治療凍瘡。他把羊肉、辣椒和壹些祛寒的草藥放在鍋裏煮，然後撈出羊肉和藥物切碎，用面包做成耳朵狀的“餃兒”。做好飯後，他把兩個“角兒”和壹大碗肉湯分發給每壹個來要藥的人。人們吃了“焦耳”，喝了“祛寒湯”，渾身發熱，雙耳發熱，凍傷的耳朵治好了。後人學了“焦耳”的樣子，把它包裝成食品，也叫“餃子”或“扁食”。
吃粽子；吃湯圓
古人有詩:“家家舂米做湯圓，冬天的至日上吃湯圓。
在冬天的至日吃湯圓
知道是明朝冬天的至日。在冬天的至日吃湯圓是中國的傳統習俗，尤其是在長江以南地區。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。湯圓也叫餃子，在冬天的至日上吃餃子也叫“冬天的至日餃子”；湯圓可以用來祭祖，也可以用來饋贈親友。以前上海人最講究吃湯圓。他們在家宴上品嘗新釀的甜白酒、花糕和湯圓，然後用肉塊祭祖。
吃餛飩
我國許多地方都有在冬季至日吃餛飩的習俗。東之吃餛飩
東之吃餛飩
據《燕京歲時》“冬至日餛飩夏至日面”在冬天的至日，史靜人吃更多的餛飩。南宋臨安(今杭州)也有在冬季至日吃餛飩的習俗。宋人細細道來，臨安人在冬天的至日上吃餛飩祭祖。直到南宋時期，在至日吃餛飩的習俗才開始在中國流行起來。
吃紅豆和糯米
在江南水鄉，有壹個習俗，冬天至日的晚上全家人聚在壹起吃紅豆和糯米飯。相傳，有壹個叫* * *龔的人。他的兒子既無能又邪惡，他死在了冬季至日號上。死後成為疫鬼，繼續禍害百姓。然而，這種疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬天的至日上煮紅豆飯，以驅除疫鬼，防治疾病。
吃蕎麥面
每年冬天浙江等地的至日，全家男女老少都要聚在壹起，出嫁的女兒也要趕回婆家。
家家戶戶都要做蕎麥面吃。根據習俗，在冬季至日吃蕎麥可以去除胃裏的豬毛和雞毛。
吃蔬菜包子
菜包是用碾成粉末的糯米和煮熟的老鼠彎竹竿，揉成半月形，裏面裝著筍絲、豆幹、腌菜等。自古以來就是冬祭，古人稱之為環餅(金代稱之為冷器)。在冬季至日的清晨，家庭主婦們必須早起“飄餃子”(用糖煮)和“煮餃子”(蒸餃)，並準備祭拜神靈和祖先，享受和吃象征團圓和增添歲月的“冬季至日”。過去，祭拜後，在門上和器皿上粘上“冬至日圈”，稱為“報賬”。
吃狗肉
據說在至日吃狗肉的習俗始於漢代。相傳漢高祖劉邦在冬天的至日上吃了樊噲煮的狗肉，覺得特別好吃，贊不絕口。從此，在民間形成了在冬季至日吃狗肉的習俗。民間也有“冬至日吃狗肉，明年春打虎”的說法。現在，貴州和其他地區的人們在冬天的至日上吃狗肉、羊肉和各種滋補食品，以求來年有個好兆頭。
吃年糕
從清末到民國初年，杭州人喜歡在冬天的至日上吃年糕。在冬天的至日，我們會做三種不同口味的年糕。早上，我們吃混合了芝麻粉和糖的年糕。中午，我們吃泡菜炒年糕、冬筍和肉絲。晚餐，我們吃芥末籽年糕、肉絲和筍絲湯。在冬天的至日吃年糕是變老的好運氣。在北方許多地方，有在冬季至日吃狗肉羊肉的習俗，因為冬季至日後天氣進入最冷時期。中醫認為羊肉和狗肉有壯陽和補虛的作用，至今還有在冬季至日進補的民俗。