1，北方的餃子，每年農歷的冬季至日，在北方大部分地區，無論貧富，吃餃子都是必不可少的節日大餐。各大超市、商場等餃子都賣的很好。俗話說:“十月壹日，當冬天的至日來臨時，家家戶戶都吃餃子。”很明確，這個習俗還有紀念“醫聖”張仲景在冬季至日放棄醫學的意義。同時，餃子的制作還會添加羊肉、牛肉等滋補食材，食用後可以驅寒補虛。
2.南方吃湯圓“家家做湯圓，可知是明朝的冬季至日。”在冬天的至日吃餃子是中國的傳統習俗，尤其是在長江以南地區。人們說它們“比吃餃子大壹歲”，冬天的至日上也叫餃子。在冬天的至日吃餃子意味著“團圓”和“完美”。在冬天的至日上吃餃子意味著團圓，而且吃後營養豐富，有壹定的保健作用。
2吃冬補養生食材黨參山茱萸湯:鴿子1只、黨參15g、鐵棍山藥200g、當歸15g、黃芪15g、紅參10g、紅棗4枚、枸杞子20g、鹽、姜、蔥等。
工作方法
1，鴿子清洗幹凈，洗凈；生姜洗幹凈，小蔥只要白就洗幹凈。
2、鍋中加水，放入鴿子、姜、蔥、適量料酒煮2-3分鐘，焯水後撈出鴿子，沖洗幹凈。
3.將當歸、黨參、黃芪、紅參、大棗、枸杞用清水浸泡幾分鐘，洗去浮灰；山藥去皮切段備用。
4.將鴿子、當歸、黨參、黃芪、紅參放入燉品中。
5.加入蔥姜紅棗；補充足夠的水。
6.給燉鍋接上電源，設置程序慢燉4小時。
7.3小時後，加入山藥；3.5小時後放入枸杞，加入適量鹽。
8.節目結束後，鴿子湯就可以上了。
功效:黨參性平，味甘，有補中益氣的功效。用鴿子燉之，可滋補強身，適用於脾肺虛弱、氣短心悸、哮喘虛喘、咳嗽、食欲不振、氣血虛弱者。
材料:老母雞1，三七10g，當歸10g，紅棗2枚，枸杞8個，冰糖1，清水3碗半，生姜2片，鹽和料酒適量。
工作方法
1.將宰殺後的老母雞去頭、去腳、去屁股，清洗幹凈，切成小塊。
2.鍋裏放小半鍋水，燒開。放入老母雞，焯水，撈出，冷水洗凈。
3、砂鍋下老母雞肉和3碗半清水(因為是1人，請自行調節水量，比如鍋裏多加點水)。
4.放2片姜，倒入1小勺料酒，大火燒開。
5.將三七、當歸、大棗、枸杞子洗凈，準備冰糖。
6.水燒開後，將鍋面浮沫清理幹凈。
7.分別放入三七和當歸10g。
8.放紅棗和枸杞(如果怕上火:紅棗可以洗凈，去掉中間的核)。放冰糖。
9.蓋上鍋蓋燜1，5-2小時，再燜10分鐘。吃的時候放點鹽就行了。
功效:當歸性溫、味甘、味辛，有補血活血的功效；老母雞還有養血補氣的功效。壹起燉湯可以補氣血，散寒暖宮，適用於產後氣血虛弱或月經不調、腹痛的婦女。
幹姜羊肉湯材料:羊肉(瘦)150g，幹姜30g，鹽1g，蔥3g，胡椒粉1g。
做法:羊肉切塊，用幹姜燉至肉爛，加鹽、蔥花、胡椒面。
功效:羊肉性溫。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。適用於精神萎靡、畏溫畏寒、腰冷肢冷、大便溏軟、小便多等脾腎陽虛者。
為什麽冬季至日進補能驅寒強身，而冬季至日進補易吸收不易上火。
根據中醫理論，在冬季補充並不是壹個好的選擇，而是在冬季至日上補充才能有最好的效果。因為根據中國農歷，它將在3月9日從冬季至日進入寒冷天氣。此時，冬季至日是天地陰陽交換的樞紐，也是人體陰陽交換的相關時刻。這也是人體陰陽極盛的壹年的轉折點，所以中醫理論稱之為“冬天的至日是太陽生的”。節氣運行至今，陰極為太陽生，人體內陽氣旺盛，最容易吸收外來營養，發揮其滋補作用。
而且，中醫還認為，冬季至日進補不僅最容易被人體吸收，而且天冷時也不容易上火。所以冬季進補往往選擇在冬季至日上開始，藥性要溫養陽，但要溫而不散，熱而不燥。
4冬季至日是什麽時候補冬的？
中國人把立冬看作是冬天的開始，所以他們需要補品來度過嚴冬。這時，正是至日入冬之前，但他們也有補冬的習慣，而且冬季補藥往往是從冬季至日開始的。然而，即使在冬季至日之後，白天越來越長，夜晚越來越短，殷琦也是盛衰無常。然而，冬季至日過後，寒冷的天氣還將持續壹段時間。為了抵禦寒冷的冬天，民間還會在冬天過後補上冬天的至日。