冬季至日，俗稱“冬至”，是中國農歷的壹個重要節氣。這壹天，因為太陽直接指向南回歸線，所以北半球白天最短，夜晚最長。冬季至日過後，北半球的白天會變長，夜晚會變短。妳對這些民間故事了解多少？
至日冬天吃餃子的民間習俗和傳說。
舌尖上的餃子:至日冬天吃餃子的民間傳說
在古代中國，人們非常重視冬季的至日，認為這是壹個盛大的節日。有壹種說法
冬季至日，俗稱“冬至”，是中國農歷的壹個重要節氣。這壹天，因為太陽直接指向南回歸線，所以北半球白天最短，夜晚最長。冬季至日過後，北半球的白天會變長，夜晚會變短。妳對這些民間故事了解多少？
至日冬天吃餃子的民間習俗和傳說。
舌尖上的餃子:至日冬天吃餃子的民間傳說
在古代中國，人們非常重視冬季的至日，認為這是壹個盛大的節日。有壹種說法是冬天的至日像壹年壹樣大，並且有慶祝它的習俗。《韓曙》曰:“陽光照冬至日，君長，故賀。”人們認為冬季至日過後，白天變得越來越長，太陽升起，這是壹個太陽周期的開始，也是壹個吉祥的日子，應該慶祝。《晉書》記載:“魏、晉之冬至日，萬國百姓家賀...它的外觀不如鄭丹。”解釋古代對冬季至日的重視。
每年，在農歷新年的冬季至日，餃子是不可或缺的節日大餐，無論是富人還是窮人。俗話說:“十月壹日，當冬天的至日來臨時，家家戶戶都吃餃子。”北方有句諺語，“冬天的至日餃子，夏天的至日面條”。妳知道為什麽在冬天的至日吃餃子嗎？
妳為什麽在冬天的至日吃餃子？
餃子，原名焦耳，是由中國醫聖張仲景首先發明的。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人患病。南陽有個名醫，名叫張繼，名叫仲景。他從小苦讀醫書，博采眾長，成為中醫的創始人。張仲景不僅醫術高明，而且醫德高尚。他認真對待窮人和富人，拯救了無數的生命。
張仲景在長沙為官時，經常為百姓治病。有壹年，當地瘟疫盛行，他在衙門口造了壹口大鍋，舍藥救人，深得長沙人喜愛。張仲景從長沙退休，去了老家白河。在岸上，我看到許多窮人饑寒交迫，耳朵都凍僵了。他非常不安，決心治療他們。張仲景回家時，求醫的人很多。他忙得不可開交，但心裏壹直記著那些凍爛的事。有耳朵的窮人。他效仿長沙的做法，告訴他的弟子們在南陽東關的壹塊空地上建立壹個醫藥棚和大鍋，並在冬季至日的那天開放，給窮人送藥來治療他們的傷病。
張仲景的藥叫“祛寒焦耳湯”。它的做法是把羊肉、辣椒和壹些祛寒的草藥放在鍋裏煮。煮好後，把這些東西拿出來切碎，用面粉袋做成耳狀的“焦耳”。下鍋後。把它給那些乞求藥物的病人。每個人都有兩只迷人的耳朵和壹碗湯。人吃了祛寒湯，全身發熱，氣血通暢，耳朵也暖和了。吃了壹段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景直到除夕才放棄吃藥。在新年的第壹天，人們慶祝新年，也慶祝腐爛的耳朵康復。他們像焦耳壹樣烹飪新年食物，並在第壹天早上吃。人們把這種食物稱為“餃子耳朵”、“餃子”或偏食，並在冬季至日和新年的第壹天吃它，以紀念張仲景開棚給藥和治愈病人的日子。
張仲景的歷史距今已近1800年，但他的“祛寒焦耳湯”的故事卻壹直在民間廣為流傳。在冬天的至日和元旦的第壹天，人們吃餃子，他們仍然記得張仲景的好意。今天，我們不需要用迷人的耳朵來治愈凍壞的耳朵，但餃子已經成為人們最常見和最喜歡的食物。
各種餃子餡料的吉祥寓意。
芹菜餡——寓意勤儉富貴，所以是勤儉富貴餃子。
勤奮:即勤奮、勤勉；往往，勤* * *勤* * *不斷，這叫勤。它是對無盡物質財富的祝福；也是對努力和務實的壹種祝福。
韭菜餡——也就是長期富貴的意思，所以叫長期富貴餃子。
久:即久而久之，謂之久財。長期祈禱是壹種物質財富；也是對永恒的祝福，希望人長久——健康、和諧、快樂、幸福。
白菜餡——也就是百寶之意，所以叫百寶餃子。
百:量詞，即百種意義，稱為百寶。對各種財富的祝福；或者祝願新婚夫婦白頭偕老。
蘑菇餡——也就是鼓財，意思是鼓財餃子。
鼓:就是升得高，突出來。蘑菇的形狀像向上的箭頭，或者是股市的走勢，寓意向上，鼓滿，稱為鼓財；或者表達對後輩出人頭地的美好祝願。
酸菜餡就是數錢的意思，所以叫數錢餃子。
計算:即檢查和結算。如果錢夠算壹晚的話，多少錢？稱之為數錢；還是為了選擇的加持，選擇大於努力，希望親戚朋友能好好選擇，好好選擇。
菜籽餡——也就是財富的意思，所以叫財富餃子。
有:就是有。看過趙本山小品的人都會忘了“有才，太有才了！”這句名言呢？。稱之為財富；祝妳富有，更有才華。
魚餡——也就是剩余財富的意思，所以叫剩余財富餃子。
余:就是盈余，多出來的，祝妳年年有盈余，這叫盈余財富。妳付出的是努力，妳得到的是財富，我留下的是健康。
牛肉餡——也就是牛菜，就是牛菜餃子的意思。
牛:即牛的意思，炒股朋友的最愛，每天都在牛市中，牛被稱為牛財富；我希望我的朋友們身體健康，充滿活力。
羊肉餡——也就是外富就是外富餃子。
海洋:即浩瀚、眾多；比海還寬，祝妳發財，這叫發財。
棗子餡意味著幸運餃子。
趙:呼，就像財神壹樣，天下財富任妳支配，這叫幸運。傳統上，我喜歡在餃子裏包硬幣，我得到的是最好的運氣，但它不是很安全和衛生，所以我包大紅棗，祝願我吃的東西在新的壹年裏繁榮昌盛，充滿熱情。
野菜餡寓意野財，所以叫野財餃子。
野:即野，或偶然。誰不喜歡綠色健康的意外之財呢？叫做野財。
菜餡——也就是錢就是錢，所以對餃子來說就是錢。
財神到:即財神到，財神到，既有受財的意思，也有受財的意思。菜餡，即素餡和菜餡，稱為財富。
甜餡是加錢的意思，所以叫加錢餃子。
增財:即增加，增加的意思。即糖果或餃子、月餅等。；更與天才諧音，稱之為添財。
冬天的至日還能吃什麽？各地的風俗差異很大。
蘇州人冬天吃餛飩，還記得石。
蘇州是2500年前吳國的首都，吳國的祖先是周泰王的後裔，他繼承了周朝的歷法，以冬季至日為壹年的開始。至今，古城蘇州仍有“冬季至日大如壹年”的習俗。
在冬天的至日，蘇州人也有吃餛飩的習俗。相傳，吳王吃膩了山珍海味，沒有胃口，美女就走進禦廚，為他包了壹份點心。吳王壹口氣吞下壹大碗，反復問:“這是什麽點心？太好吃了。”史以為，之“亂也”後來，為了紀念師創造的美味佳肴，蘇州人把餛飩定為冬季節的食品。
寧夏冬季至日應吃“腦漿”
在冬天的至日，銀川有壹個習俗。這壹天要喝湯面，吃羊肉湯面餃子。銀川人還給羊肉粉湯起了個特別的名字——“腦”。羊肉粉湯是用蘑菇和羊肉熬制而成，配以鹽、姜、蔥、蒜、胡椒、醬油等調料。湯做好後，放入切好的塊和泡好的粉條，再加入香蔥、蒜苗、香菜，壹鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香味撲鼻，令人垂涎三尺。
餃子做好面湯後，先奉上壹碗，又奉上壹碗給鄰居。羊肉粉湯包餃子方式獨特，味道麻辣鮮香。現在它已經成為銀川的特色小吃。
潮汕地區冬季至日祭祖吃香丸
在潮汕地區，冬季至日，也被稱為“小過年”，是壹個大型的民間節日。這壹天，普通百姓要準備足夠的豬肉、雞肉、魚肉等三種動物和水果，去祠堂祭祖，然後家人會圍坐在桌前吃壹頓飯。在沿海地區，漁民出海捕魚前要祭拜祖先，為漁民祈福，祈求神靈和祖先保佑他們從海上平安歸來。
潮汕有“吃冬節圓壹年”的說法，其中“冬節圓”就是湯圓，在潮汕地區也叫甜丸。在冬季至日吃甜藥丸的習俗在潮汕地區幾乎是普遍的。很久以前，這些甜藥丸不僅用來吃，還貼在自家的屋頂和房梁上。首先，甜藥丸是圓形的，預示著明年的豐收和家庭團聚，其次，它們被用來感謝老鼠給農民送去五粒種子。現在，人們不吃甜藥丸了，但是在冬天的至日節吃湯圓的習俗仍然流傳至今。
江南水鄉冬季至日節吃紅豆糯米飯
在我國的江南水鄉，冬天至日的晚上，全家人聚在壹起吃紅豆和糯米飯是壹種習俗。
相傳，* * *龔是壹位多災多難的才子，死在的冬天。死後成為疫鬼，繼續禍害百姓。然而，這種疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬季的至日上煮紅豆和糯米，以驅除疫鬼，防止災難。
上海冬天的至日人人都吃湯圓。
舊上海有詩雲:“家家打飯包餃子，知是明冬至日。”上海人習慣在冬天的至日吃湯圓來慶祝冬天至日的到來。面團是用糯米粉做的，上面包著各種餡料。準備好的餃子是用來祭祖和給親戚朋友的。
杭州人壹天吃三次年糕。
杭州人喜歡在冬天的至日吃年糕來慶祝。每年冬天的至日，人們都會制作蛋糕來祭拜祖先或饋贈親友。在飲食上，三餐會做不同口味的年糕，比如芝麻粉和糖混合的年糕，肉絲炒年糕等等。杭州人在冬天的至日吃年糕以求好運，這意味著變老。
中國大地上的各種冬季至日飲食習俗至今仍廣為流傳，足以看出這壹天對人們農耕和工作生活的重要影響。的確，冬天是陰極的到來，而陽開始到來。之後有微寒，重寒，九更，預示著壹年中最冷的壹天要來了。因此，冬季至日過後，我們應該更加註意保暖，並在飲食上多吃些溫暖的食物，以增強我們的禦寒能力。
臺灣省:祭祖九層餅。
在中國臺灣省，仍然有在冬天的至日上用九層餅祭祖的傳統。在冬季的至日上，人們將糯米粉揉成象征吉祥如意的動物，如雞、鴨、豬、牛、羊等，然後放在蒸籠裏層層蒸制，以祭祖，以示不忘祖先。
冬天的至日吃餃子的由來。
女媧是壹個虎頭蛇尾的女神，是中國民族傳說中的人類之母。盤古開天裂地之後，她遊走於天地之間，陶醉於大自然的無窮樂趣。她喜歡與樹和花為友，與鳥、動物、昆蟲和魚為伴。但是，這樣生活了太久，女媧開始覺得有些無聊和無趣。
壹天，女媧來到波光粼粼的湖邊，看到自己的身影在湖水中搖曳。她突然靈機壹動:為什麽不創造壹些像我壹樣聰明有靈性的生物呢？
於是，她伸手在水邊抓了壹團濕土。她根據自己的長相，擠出了很有意思的小東西，還突然加上了腿來配合他們的手臂。小東西壹接觸地面，就立刻圍著她嬉鬧，大聲歡呼:“媽媽！媽媽！”女媧心中充滿了甜蜜和喜悅，她給他們取名為“仁”。
女媧不停地捏揉。當她累了，她就靠在大樹上休息。當她口渴時，她喝壹把清澈的湖水。她壹年到頭都這樣，直到冬天的至日，天氣特別冷，黃土人的耳朵總是被凍掉。她在每個黃土人的耳朵上紮壹個小洞，用線穿過，壹端系好，塞進黃土人的嘴裏讓黃土人咬，保證小人的耳朵不被凍掉。
女媧環顧四周，看到了之前捏過的小人。壹些人在水邊跳舞，壹些人在草地上玩耍，壹些人在山頂沐浴陽光...“這些小人要多久才能遍布全世界？我的揉法真的太慢了。”女媧心想。
突然，女媧看見懸崖上有壹根長長的紫藤。“有辦法！””於是，女媧拔掉了紫藤，蘸了蘸泥，壹揮手，紫藤上的泥壹點壹點地濺到了地上，紛紛變成了可愛的小人兒。
女媧為了讓人類繼續繁衍生息，把人類分成了男人和女人。正因如此，人類代代綿延，數量不斷增加。
在冬天的至日，冬天最冷的壹天，人們不忘做耳朵形狀的塞食物吃，這意味著女媧制作的黃土人用* * *餡咬耳朵，以避免被凍掉。人們還把這種食物命名為餃子。
就這樣，在冬季至日節吃餃子的習俗流傳了下來。