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又稱插秧，是農民的壹件大事，湖南人非常重視。清朝和民國時期，農民選擇吉日下地。插秧那天(也就是開秧門)，家家戶戶飄來米酒和糯米的香味。大家穿上幹凈的衣服或新衣服，帶上最好的酒、糯米等祭品，來到田間。戶主或村裏的老人或有名的老農燒香拜神後，拔下第壹棵苗祝豐收，然後人們高高興興地下插秧。
拔壹手苗，這叫“開苗場門”，很有講究。不可面向太白星方向，避開“苗風”以避開“邪靈”。有經驗的插田工在插田時，可以根據田塊的直線走向，把田塊從壹堤插到另壹堤，而且直線筆直，稱為“破城”。“承天”完成後，插入者會去田間，跟隨承天。在田裏的時候，要註意“五飲三餐做糍粑”，即早上先喝酒、吃糖、糍粑，再去田裏拔苗；早上吃零食，早上吃壹半；早、中、晚餐喝葡萄酒，菜肴豐富；所有領域結束後，主家還設宴以示安慰。壹般有十道菜，主菜有五道，意思是“五谷中的極品”。
插田的時候，滿滿的都是歡喜。年輕人互相比賽，唱民歌，有時潑水或用泥打架。所以省裏也流行壹句話“孩子盼著過年，大人歡天喜地”。播種的日子快結束了。如果農民多苗，只要缺苗的農民告訴多苗的農民，他們就可以欣然同意，什麽都不接受。但是妳不能偷幼苗。俗話說“偷雞不成蝕把米”，偷雞不成蝕把米。1956年農業生產集體化，廢除“開秧門”習俗；20世紀70年代以後，很少有農民會通過實行密植來“開疆拓土”，於是就用繩子劃插田地。
舊社會結婚叫紅婚，門上、大門上常有“六禮”之類的對聯。六禮是周代定制的婚姻禮儀，如收禮、問名、受禮、邀客、迎親等。長沙婚禮習俗，在這些古老儀式的基礎上，衍生出復雜的程序。壹般是男方父母委托親友或媒人提親，也就是收古代禮物。也有媒人以營利為目的，為了補婚而掩蓋真相。所以，雙方父母或親戚都要去對方家暗訪“查根脈”，這叫探親。如果雙方都認為對方根好苗子好，男方就生庚子(年、月、日、時)，用幹支八字表示，請媒人交給對方，稱為“送八字”。女方在“算命”後，認為符合，也給女方壹個庚子回男方，稱為“回八字”。如果男方認為雙方人品不好或者女方人品不好，必須在7天內退回。所謂“男字滿天飛，女字十七回”。這是古代的“合庚”之禮，即“問名傳庚”。有的人接受對方的出生，先放在神聖的憲法上。如果3天之內出現了丟雞、丟狗、壞碗的現象，那就是他們認為八字有沖突，會退縮。如果3天內家庭事務順利，那就是幸運。何庚順利，互贈信物。男方給了他衣服布料和少量禮物，外加未來新郎的壹雙鞋子，寓意“和諧”。女子用筆硯文具回應，按照鞋樣做了壹雙布鞋襪底。雙方以“天作之合”四個字交換庚書作為證據。這壹過程稱為定庚或定庚，即古代的“那吉行聘”之禮。
婚姻定下來後，男方必須為女方準備壹定數額的彩禮等財物作為聘禮，也稱大訂婚、彩禮、雞鵝禮或上門送禮(有的女方索要高額彩禮，其實就是買賣婚姻的性質)。女方準備嫁妝，這是古代收錢的禮物。然後，男方送日期單，即選兩個吉日催新娘過門(也叫登門)，這叫報日，俗名望日，也就是古代的“邀日預告”之禮。女方選擇其中壹個日期作為結婚日期。結婚前壹兩天，男方送彩禮，喜歡看等。到女方家，這叫“送禮”。女方會把嫁妝箱(盒)挑到男方家，布置新房，叫鋪子。也有男方接手婚姻時提嫁妝箱的。新娘婚禮的前壹天，請已婚女子用麻線將臉上的頭發擰掉，在鬢角處修剪絨發和眉毛，使鬢角整齊，眉毛細而彎，也叫開臉。婚禮當天，男方用四八人擡的轎子來接親戚，或者叫新娘，由旌旗和鑼引導。如果有籠子，籠子裏的雞和鵝是成對的。雞鵝配對源於古代的“飲鵝”儀式:在先秦時期，新夫去嶽家需要獻上兩只鵝作為見面禮，以取鵝而不失節時，老少有序，不再是偶然。因為大雁是壹條線飛而不失群的，如果失去了情侶，就只有壹輩子在壹起，路在盡頭。後來因為鵝很難找，雞和鵝逐漸被作為“飲鵝”的象征。清代《華杉縣誌·姻緣》認為“蓋谷所謂鵝，亦為鵝也”。在城市裏，他們大多也有古老的“結婚”儀式。在農村，媒人或其他家庭成員問候新娘。新娘戴著風冠，披著霞披(俗稱面紗)，戴著紅色頭巾。上轎子前，壹位上了年紀的婦女拿著浸過植物油並點燃的紅紙撚，壹手拿著鏡子在轎子裏外看幾遍，俗稱“看轎子”，以求驅邪。
當轎子進入房間時，儀式爆炸了。新娘下了轎子，地上鋪著紅地毯，由母親撐著，讓腳不沾地。否則她認為自己踩了婆家，踩了媽媽。長沙縣還有抱新娘的習俗，即親朋好友把新娘擡到正房。在大廳向新娘頂禮後，新娘進入洞房，新婚夫婦選擇吉時並排而坐。他們的母親建議他們喝壹杯酒(茶)。在古代是指壹杯酒分兩勺。在古代，新婚夫婦各持壹勺洋槐酒，表示兩人是壹體的，所以稱之為杯中酒。妳把母親帶進酒裏，用高興的言語贊美她，把紅棗、花生、決明子、瓜子等東西扔在床上，寓意“早生貴子”。然後掀開新娘的紅領巾(寧鄉習俗，新娘揭開面紗)，新婚夫婦只能在此相會。儀式結束後，新娘被帶到大廳會見她的親戚、長輩和其他家庭成員，這被稱為“分大小”，即在古老的寺廟裏看到儀式。
女方的婚禮親戚叫大親戚，上親戚，高親戚，坐在婚宴的主席，男方的老親戚陪著新的。在瀏陽南翔壹些地方，婚宴結束後，“高親戚”要想方設法偷壹碗帶回去，表示在不斷給家裏人夾菜。
新婚之夜，在新房裏鬧是非正式的，嘲笑新娘也是很好玩的。有的把主家長輩拖到洞房，強迫他們背灰。比較優雅的節目是贊茶。新郎新娘搶著茶盤送茶，問候的客人必須用押韻的贊美詞回復，如:“壹進新房，燈火燭照，金銀遍地，兒孫滿堂。”又如:“端茶盤四方，端茶新人勝鴛鴦。今夜洞房花燭夜，明年將誕生壹個狀元郎。”
在婚禮的第二天或第三天，新娘和新郎回父母家拜訪他們的親戚，這被稱為回門，這在古代被稱為省親。新娘家舉行答謝酒窖的午宴，叫“後門宴”陪伴新來的客人，飯後奉上幹茶。新郎這壹天要警惕被戲弄，成為笑柄。尤其是寧鄉，有“害新客”的傳統。在新郎毫無準備的情況下，青年男女往往會在臉上塗上紅黑顏料，稱為“塗色”、“提神”。
民國初年，尤其是五四以後，城市青年開始自由戀愛，尋找自己的參照物。舉行婚禮時，有司儀和證婚人講話，介紹人講話，新婚夫婦互相鞠躬和交換戒指等。，和舊的習慣，滿足新娘被拋棄。在農村，媒人帶領男青年到女方家相親，這叫見親戚。女生可以給男嘉賓敬茶，改變了只有揭開蓋頭才能見面的習俗。