四川、雲南、貴州、廣西彜族普遍殺豬食，尤其是過年殺豬。按照彜族的習俗，豬頭要分成兩半，壹半留著主人家吃或招待客人，另壹半過年後幾天內由女婿送給嶽父嶽母。* * *除了過年吃的豬肉，其他地方的豬肉壹般都是腌成臘肉慢慢吃。昆明郊區、宣威、威寧(貴州)、冕寧(涼山)的彜族人殺豬後都要自己腌制火腿，其中宣威的火腿全國聞名。
2.吃羊肉
生活在四川、雲南、貴州、廣西山區或半山區的彜族，壹般喜歡養山羊和綿羊。羊是他們的肉食來源之壹，彜族無論是殺羊還是吃羊肉，都有壹些特殊的飲食習俗。妳可以用刀殺死山羊；而用刀殺羊是被禁止的，只能用木棍折斷羊的脖子，然後用手掐死。羊肝和羊胃要分開用，祭祀祖先神靈，然後烯食。羊的身體、四肢、內臟、頭和蹄子都是煮給客人吃的。有些地區把羊頭和四只羊蹄煮熟，第二天吃；羊腦都是彜家老人吃的。育齡期的女青年禁止吃公羊，只吃母羊和閹割過的羊，牧羊人禁止吃羊尾巴。在壹些地區，當彜族人殺羊食時，他們用羅卡斯腌制羊血。他們想吃的時候就用瓷碗，放在米飯上蒸，特別好吃。雲南的彜族也喜歡養奶羊。他們喝羊奶，加工成各種奶制品。
3.吃雞肉
彜族吃雞主要靠煮和燉。貴州涼山、威寧等地的彜族人吃雞，壹般都是切塊拌調料吃。涼山彜族還經常用脫脫雞和辣子雞招待客人。過去，雲南的彜族人用陶罐煮雞。壹般他們都是用手把雞撕成碎片，不用刀切。特別是準備壹個碗，用雞湯做辣椒水，辣椒水裏放壹點辣椒，蒜，炒鹽。吃的時候把雞片蘸辣椒水吃。另外，雞頭壹般都是老人吃，雞翅是給我女兒吃的。老人說吃完會梳頭，雞腿壹般給孩子吃，但是孩子不能吃雞爪和雞血。雲南的彜族也有吃雞的習慣。殺雞前，他們要準備壹碗涼開水，放鹽，讓雞凝塊，然後把辣椒面、胡椒面、醋、香油倒進雞血裏吃，味道鮮美。彜宴最有名的菜是“四滴水”，其程序是先上四道涼菜:火腿、紅燒豬肝(或吹菜)、灰蛋、紫肉(或涼拌雞)。其次上了八盤錦:桂花蛋、炒魷魚絲、炒肉絲(或雞丁)、紅燒肘子、燉鹿蹄筋、清蒸雞、烤海參、脆皮魚。三鮮湯八寶飯再陳釀(八寶飯以香糯為主，加蜜瓜、大棗、蓮子、皂角飯、龍眼肉、洗沙、麻、紅綠絲、核桃片、薏米)。最後在銅鍋上放上四只連腳帶肘的水煮熊掌，讓熊掌露出來，在銅鍋四周鋪開，取名“熊掌會”，象征“吉祥如意”。1盆燕窩湯，以燕窩為主，配以桂圓和冰糖，象征銀波球，稱為“聚寶堆銀”。客人們吃這個，互相祝賀他們的財源廣進和好運。