花草也有神奇的力量。
馬佳寧是北京壹家代理進口涼茶公司的總經理。據他說，涼茶起源於歐洲。從古埃及、古羅馬開始就有記錄，在歐洲很長壹段時間內融入日常生活。飲料、蛋糕、烹飪、沐浴產品、化妝品或流行的芳香療法中都可以找到花和植物。馬加寧表示，過去咖啡和紅茶占全球飲料銷售額的70%以上，但現在這兩種主流飲料的比例在逐年下降，礦泉水和涼茶被瓜分了很多。
涼茶有什麽神奇的力量，讓習慣喝咖啡的美國人和喝紅茶的英國人改變習慣，改喝涼茶？據馬佳寧介紹，無咖啡因、富含維生素C、養生功效是吸引歐美人的三大因素。例如，薄荷葉和洋甘菊分別具有健胃和安眠的功效，並被視為壹種藥物。所以德國幾十年前只有藥店買，然後開到超市等壹般市場，才正式在涼茶打開市場。東方人自古就研究植物的療效，所以接受涼茶比較快。比如涼茶在日本相當受歡迎，北海道種植的薰衣草世界聞名，堪比普羅旺斯、法國、澳大利亞。
然而，涼茶起源於德國。目前德國和法國的涼茶質量和數量均居世界第壹。鮮花的種植和采摘有嚴格的法律限制。無論是農藥使用，基因改良，金屬殘留檢測，采收規範。必須符合要求才能對外銷售。所以消費者可以發現涼茶的價格差距很大，產地和有機種植是關鍵因素。馬佳寧建議消費者在藥店、茶葉店、商場的櫃臺購買涼茶。
涼茶需要獨特的茶道。
涼茶，壹半是品嘗，壹半是鑒賞，不可放在瓦罐裏。泡茶的時候，最好選擇透明的玻璃水壺。看到水晶茶被花瓣染紅也是壹種享受。涼茶在沖泡過程中，溫度比普通茶略高。壹般茶葉在加工過程中會被揉撚，而涼茶壹般是先幹後幹，但水晶器皿要精挑細選。此外，秋冬季節，在沖泡的同時加入壹兩片生姜和壹些蜂蜜，不僅味道鮮美，而且對身體有益。
需要註意的是，在沖泡出茶湯風味的前提下，沖泡溫度不要越高越好，因為茶葉中的壹些有效活性物質，如多酚類、黃酮類等，在高溫下會分解，破壞藥效。壹般來說，沖泡溫度越高，茶中的苦味越重。可以加壹點橙汁，蜂蜜等。為了減輕痛苦。當然，如果妳喜歡重的東西，也可以煮著吃。
想喝復合味的涼茶，壹次不要放太多品種，壹般三四種就夠了。不要放太多太亂，不僅影響美觀，還會影響口感。