殺豬是十堰人過年最重要的內容之壹,從“入九”開始。十堰民歌《十二月》唱道:“臘月二十蠟,家家殺豬。把肉切好掛起來,拿到姐姐家去。”殺豬那天,豬的主人早早起來,在房前的地上搭了壹個柴火竈,上面放了壹口大鐵鍋,劈柴燒水。先給待宰的豬餵好吃的,然後邀請殺豬的屠夫,幫幫忙,喝殺豬酒(豬血湯)的親戚鄰居壹起。殺豬腌肉後,屠夫、幫工、親戚、鄰居都圍坐在院子裏寬大的桌子旁,喝酒吃肉,不醉不歸。
十堰地區的小年是臘月二十四,也是臘月二十三,俗稱“軍二十五,三民四霸”。這壹天,家家戶戶都要把竈臺前和竈臺後的墻壁打掃幹凈,然後放上新的竈王爺雕像,燒上竈王爺馬圖,讓四明騎上花馬,吃竈王爺糖和竈王爺糕。新竈神像兩側貼著對聯,上半部分寫著“神講好話”,下半部分寫著“下界保平安”。飯後,將香爐、蠟燭、黃紙、八塊竈臺餅、壹盤竈臺糖等供品放在竈臺上,焚香、點蠟燭,供全家人祭拜。祭祀結束後,全家人吃了燒餅和糖果。
臘月二十四後,司明葉上天,人間無神。都是“吉日”。娶個媳婦和姑娘自然不用看日子。民間習俗稱之為“沖出混沌”。所以從小到臘月二十九,無論在城市鄉村,無論在江南還是江北,都有很多人娶妻生子。在大街小巷,到處都能聽到鑼、鼓、喇叭、鞭炮的聲音。
俗話說“臘月二十四,撣屋塵。”臘月二十四的淩晨,全家人早早起床,壹起開始工作。男勞力穿上舊衣服,戴上草帽,在長竹竿頂端系上刷子或雞毛撣子,依次撣去房頂、屋頂、墻壁上的浮塵和蜘蛛網,然後清掃邊角。除塵後,全家人洗了澡,換上幹凈的衣服,女主人和大女兒開始清洗被褥和衣服。等到臘月三十晚上,把全家的新衣服放在各自的夜床上,同時放哨。
過年鬧,就是每年除夕前祭祖,意思是和祖先壹起過年。《方清縣誌》卷十壹《風俗》記載:“臘月二十六以後,人必有酒乳薦祖,共食,謂之‘鬧年’。”也就是說,臘月二十六之後,家家戶戶都要帶著食物和酒去祖墳祭祖。祭祖時,在墳前大樹下選個地方,鋪上草席,擺上桌子、水果、包子。掃墓的人代表整個家庭向他們的祖先拜年和敬酒,以顯示陰陽團聚和懷舊之情。
為十堰人寫對聯和門畫,慶祝新年。春聯,也叫“對聯”,起源於符濤。對和門神是“兄弟”,十堰有城鄉、官民貼的習俗。春聯和門神是種植在各種門上的兩對“春樹”,上面寫著吉祥和喜慶,襯托出壹派春色和年味。
十堰民間諺語說:“臘月二十九,蒸肉煮骨頭。”以前沒有超市,市場上也沒有成品蒸菜,所以家家戶戶都準備了蒸籠。大戶用大蒸籠,小戶用小蒸籠。平時蒸饅頭、米飯、米酒,過年蒸青菜,稱為“籠中吃肉”。蒸菜分為葷菜和素菜。蒸肉菜有五花肉、粉蒸肉、蒸排骨等。雞、鴨、牛、羊、魚都可以做蒸菜。用中等大小的陶碗蒸菜,因為陶碗味道好。
在古代,團圓飯是很講究的,比婚宴更豐盛。有涼拌菜、炒熟菜、蒸菜、燉菜、花生、瓜子等。涼菜有豆芽、豬肝、牛肉、香腸、臘魚、雞爪(也叫“搶錢手”)、鹹雞鴨蛋、小青菜。炒熟的蔬菜有雞鴨肉、豬肉、豬裏脊、糖醋魚等。,配素菜。蒸菜就是各種蒸肉,八寶飯,紅薯丸子,蒸酥卷等等。湯菜以蓮藕煮豬蹄、牛羊肉蘿蔔湯為主,還有清蒸魚、翹嘴魚湯、漢江黃桑魚湯等。竹溪縣有“竹溪蒸盆”,臘肉和鮮肉混在壹起。菜都上齊了,就點了壹大套鞭炮,弄得門前火花四濺。全家人拜完神,伴隨著祝福的聲音和笑聲,吃了壹年的團圓飯。
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