1，炸粉。炒粉是吉林最有代表性的小吃。它強調粉末的完整性，溫度不能太高。最終產品是灰色的，然後把混合好的果汁倒進碗裏，味道非常清爽。
2.新興花園的蒸餃。新興花園蒸餃是吉林省著名的主食，已有近70年的歷史。該品牌的蒸餃外形美觀，大小均勻，皮薄有光澤，口感有嚼勁，多汁。吃飯的時候，壹碗湯面會讓妳的味道更好。
3.什錦田雞油，田雞是吉林省的特產，富含蛋白質。身上的蛙油被稱為寶，作為原料最傳統的使用方法是混合蛙油。以雞油為主料，配以蘋果、香蕉、梨、橘子、菠蘿等配料，制作糖糕。蛋糕色澤鮮艷，味道香甜，營養豐富，營養豐富，長壽。這是餐桌上的美味佳肴。
具有民族特色的名吃——吉林篇
1.閆記冷面
延吉冷面(_ _ _ _ _ _ _)是“中國十大面條”之壹，也是中國家喻戶曉、廣受歡迎的傳統韓食。吉林省延邊地區以延吉冷面聞名。在整個朝鮮半島，冷面通常被認為是鹹興北部和平壤的食物，而這道菜和玉米暖面是朝鮮人民最具代表性的面條。
這道菜的主要原料是蕎麥粉、小麥粉、澱粉，也有玉米粉、高粱米粉、豇豆澱粉。其中，蕎麥面以冷面聞名。壹般用牛肉湯，煮好的面用冷水洗幹凈，然後把煮牛肉用的湯加到碗裏(記住湯壹定要涼，切好辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、洋蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜。
2.伊通燒鴿子
伊通燒鴿子是滿族的特色美食，始於1636(天聰10)，至今已有400多年的歷史。
滿族是壹個傳奇的民族，這其中也包括美食。由於氣候和滿族先民的生活習慣，形成了獨特而奇妙的燒鴿技術。烤和不烤區別很大。燒玉米，燒毛豆，燒土豆，燒家雀(麻雀)，令人回味無窮。因為烹飪過程，所以叫燒。伊通烤的鴿子大多選用優質的廢棄信鴿為原料，洗凈去皮去毛，然後去除內臟，再將秘制配料汁液註入鴿肉中，用錫紙包好，埋在炭火中，八成熟時取出，再用炭火烤。不壹會兒，壹只外表鮮嫩、色澤暗紅、氣味清香的烤乳鴿就會擺在妳的面前。這個時候，僅僅是第壹眼，就會讓妳垂涎三尺，很多年都不會忘記。因為信鴿的肌肉比較強壯，燒制後的肉質比較豐富，質量特別優秀。伊通燒鴿子具有高蛋白低脂肪的特點。中醫認為，鴿子肉具有滋補肝腎、補氣血、清熱解毒、生津止渴的功效。能提高人的記憶力，降低血壓，調節人體機能，保健效果明顯。民間早有“壹鴿勝九雞”的說法。伊通燒乳鴿在傳播人們的研究創新中增加了新的制作工藝，即食用乳鴿用炭火燒至七八成熟時，用於燉湯(高1.2m，直徑1m的帶蓋圓形瓷罐，內放炭火，掛乳鴿烤制，取出時肉色鮮紅，外嫩內香十裏。還有人把鴿子用黃泥糊起來，放在炭火上慢慢烤，直到黃泥燒紅，黃泥縫隙裏飄出濃濃的鴿肉味時，就可以吃到美味的烤鴿子了。
3.雞湯和豆腐串
雞湯和豆腐串是吉林的特色小吃。材料是雞骨架和豆腐幹，有的地方叫豆腐幹或豆皮。吉林的豆腐幹有壹種特殊的吃法，是長春的傳統街邊小吃，就是雞湯和豆腐串。由雞湯、豆腐幹等特殊獨特的秘方制成，具有“風味獨特，百吃不厭”的特點。裏面整齊地擺滿了竹簽的豆腐幹串，顏色微黃，熏出來的部分清香撲鼻。表面塗香油，色澤鮮艷金黃。
油炸粉末
炒粉可以說是吉林市真正的特色小吃了。炒粉始於吉林，前期傳入長春，所以壹開始整個東北只有吉林和長春有這種小吃。遼寧省的壹些城市在街上也有這種小吃，但它被稱為油炸紅燒肉。(炒紅燒肉始於大連，又稱大連炒紅燒肉，類似於炒米粉。
但是吉林的炒面更正宗。長春的炒粉名字和吉林的不壹樣。在長春，更多人叫它炒粉。
5.肖驍火勺
曉曉火勺，又名“叉火勺”，是吉林傳統地方風味。選用嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油、餡料，以略呈顆粒狀的沙面為皮。出鍋的火勺香脆可口，香味撲鼻，肥而不膩。
6 .鍋包肉
鍋包肉，原名“鍋炒肉”，出自哈爾濱市道臺區政府銀都薛瑩特聘廚師鄭興文之手。因為炒鍋用急火加熱，汁液倒入炒鍋，浸透到肉裏，所以叫“鍋炒肉”。俄羅斯人把“爆炸”這個音發成包。久而久之，“鍋炒肉”就變成了“鍋炒肉”。
7.燒燈碗
燃燈碗又稱宮燈碗，是用新鮮的豬血和豬腸做成的。制作血腸比較麻煩，所以壹般家庭壹般會買加工好的血腸，回家後再做，主要用來制作白肉血腸。
但由於血腸需求量大，大部分都是餐廳自己做的。將豬腸清洗幹凈，壹端紮緊，將新鮮豬血稍加處理，倒入豬腸內，灌滿後紮緊口。鍋內放開水，煮至血腸浮起，取出放入冷水中冷卻。其中要加鹽和調料，具體配方由廚師決定。
8.粘豆包
粘豆包也叫豆包，是東北的特色食品。在東北，粘豆包子是人們冬季餐桌上不可或缺的主角。粘豆袋通常在初冬制作，然後儲存在戶外的罐子裏過冬。所有的技術都源於自然，是傳統天然食品的典範。
粘豆腐因其易保存、食材易得而受到農村人的喜愛，在壹些地區已成為傳統食品。由於中國城市化進程的加快，大米和白面的成分越來越豐富，這種傳統主食也面臨著減少的趨勢。傳統生產技術逐漸成為少數人的技能，這種主食主要在農村。因為遼寧朝陽氣候分明，食材都是當地的糧食作物，農村人口多。大多數家庭仍然保持著傳統的生產技術。因為它的口感質量高，對制作人的技術要求也高，所以不同的人會做出不同的粘豆包。每當蒸豆包的時候，當地人都會互相贈送豆包嘗嘗味道，這已經成了壹種習俗。同時也是遠道而來的親朋好友的理想美食。很多從農村進城的人，對那種傳統美食表現出壹種特別的留戀，忘不了家鄉的味道。
9.長春醬肉
長春醬肉是吉林省長春市著名的特色菜，屬於東北菜系。它的主料是五花肉，味道是醬香的，技術在於醬。長春醬肉的溫度在30攝氏度以下，可以長時間存放不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤鮮亮可口。
10.鑫興源蒸餃
新興花園蒸餃是吉林著名的主食風味，河南街新興花園龍源蒸餃久負盛名，已有近70年的歷史。餃子外形美觀，個頭均勻，皮薄有光澤，筋多肉汁多，味道鮮美。配上壹碗清湯，很受顧客歡迎。現已列入吉林糕點譜。
11.長春蹄絲
長春肉絲蹄是吉林的特色小吃。成品肉絲蹄呈棕紅色，透明，酥而不膩，清香爽口。是理想的伴奏。值得註意的是，上菜時，先用鋒利的刀切薄片，然後切成細絲，裝盤。配以芝麻油或辣椒油。肉絲壹定要切的很細，不然會變成“蹄花條”。
12.什錦青蛙油
用的田雞是吉林特產，蛋白質含量很高，但田雞裏最珍貴的就是田雞油。青蛙油的傳統做法是什錦青蛙油，即以青蛙的精華——青蛙油為主要原料，加入蘋果、香蕉、白梨、橙子、菠蘿、紅果、京餅等調料。做糖蛋糕。油如珍珠，果如錦緞。它看起來很亮，吃起來很甜，營養豐富。
13.清蒸白魚
清蒸白魚屬於東北地區的菜系，食用後可以調節身體的各種機能。選擇的壹定是活魚，鹹鮮，五顏六色，白嫩可口，湯汁清淡。切記不要和棗壹起吃。這道菜富含各種營養，包括蛋白質、脂肪、維生素、鈣和鎂等。
白魚是吉林的頂級魚。俗話說“桃花三月開河，白魚富貴鮮。”《永吉縣誌》記載:“壹條白魚？壹個‘魚喬’是吉林最瘦的產地，所以又叫細鱗白魚，貢品。”據說這道菜是清代吉林烏拉將軍巴海的廚師所創。康熙二十壹年(1682)，康熙皇帝訪問吉林，巴海設宴歡迎，廚師用松花江白魚烹制了“清蒸白魚”。康熙帝嘗後贊不絕口，於是聞名全城。乾隆十五年(1750)，乾隆皇帝東征吉林時也嘗過“清蒸白魚”，稱之為關東美味。時至今日，它仍然是吉林的壹道特色菜。
14.三套碗
三套碗是最具代表性的滿族傳統宴席，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎上演變而來的。三套碗墊均采用當地上等原料，如鹿肉、飛龍、蛙油等。，由烤、烤、燉、煎、炸等15種方法精心制作而成。整個涼席由八個涼菜，三個大菜，十二個炒菜，湯和鹵菜，二十多個菜組成。
因宴席中的主菜分杯碗、中碗、座碗三碗，故名“三碗”宴。白肉血腸、黃金肉片、關東蒸魚、小窩頭等滿清名菜，都包含在這個宴席裏。
15.吉林鍋貼
吉林鍋貼是具有吉林特色的傳統小吃，產生於清末。主食時，鍋片加入高湯，加入酸菜、水粉、海鮮、胡椒粉、味精，形成鍋底。鐵鍋牛羊肉有兩種吃法:嫩的和老的。嫩的時候肉片變色就吃。肉是白色的，柔軟的，美味的。吃到老的時候，等到鍋由白變紅的時候再吃。吃起來又脆又香。
16.白肉血腸
風味獨特的白肉血腸歷史悠久。這道菜的風味特點是:白肉薄如紙絲，色澤白亮，味道鮮美，肥而不膩，瘦而不柴，軟而嫩，血腸酥而嫩，熱湯鮮香，調料五味俱全，冬不冷，夏不熱。血腸是用砂仁、肉桂、肉桂等10多種配料混合而成的血腸。吃的時候用韭菜花醬、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、蝦油、香油作調料，風味獨特，很受歡迎。
17.虎皮紅燒肉
虎皮紅燒肉，以五花肉為主要材料，色澤似虎皮，肉嫩爛，味道醇厚，肥而不膩，適合佐餐。
以上僅為個人觀點，排名不分先後。
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吉林美食
吉林的美食有殺豬菜、涼面、雞燉蘑菇、竈臺魚、滿族火鍋、烤乳鴿、上海吊餅、烤蒜、鼎豐鎮餅、臘肉餅等等。
1，殺豬菜。吉林特產深受當地人喜愛。
2.冷面。吉林特色美食，吉林毗鄰朝鮮，冷面相當正宗。
3.雞肉燉蘑菇。東北特色菜鮮、香、嫩、濃。
4、竈臺魚。吉林特產好吃又好喝。
5.滿族火鍋。吉林傳統美食，去吉林壹定要嘗嘗。
6.燒鴿子。吉林特色小吃，路邊夜市的經典美食。
7.掛上海餅。吉林傳統小吃，脆嫩非常好吃。
8.烤大蒜。吉林特色小吃非常好吃，營養豐富。
9.鼎豐鎮糕點。吉林的傳統小吃品種多樣，味道香甜。
10，培根派。吉林特產備受各界肉食者追捧。
吉林省，簡稱“吉”，位於中國東北中部。自先秦以來，歷代中央政府都將吉林置於行政區域管轄之下。漢代設郡，唐代及以後的遼、金、元時期，渤海也設有州、府、縣。
吉林特色美食
吉林特產如下:
1，雞湯豆腐串
雞湯和豆腐串是吉林的特色小吃。材料是雞骨架和豆腐幹，有的地方叫豆腐幹或豆皮。竹簽豆腐幹色澤淡黃，熏制部分飄著焦香，表面有麻油，色澤鮮艷金黃。
2、肖驍火勺
小小火燒是吉林的傳統小吃。它是用嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油、餡料，做成微顆粒狀的沙面。剛出鍋的火勺，外酥裏嫩，香脆可口，聞起來很香，肥而不膩。
3、伊雪紅豆沙
它是吉菜的傳統菜肴之壹。這道菜的主料是豆瓣醬，輔以蛋糊，是散炒而成。成品柔軟飽滿，圓潤潔白如朵朵棉花桃。
4.韓國冷面
它是深受吉林地區人民喜愛的傳統食品。最初的發明者是朝鮮人，最有特色的是蕎麥面做的涼面。主要成分是面粉，還有牛肉湯或雞湯，因其物美價廉，食用方便而廣受人們歡迎。
5.伊通燒鴿子
伊通烤乳鴿也叫正紅旗烤乳鴿，是吉林省四平市的壹種特色美食小吃。距今已有400多年的歷史，現已遍布全國。
吉林省有哪些特產？
看著滿山紅葉，吉林已經進入深秋時節。秋風秋雨秋葉，風景如畫的吉林，雖沒有江南的煙雨蒙蒙，卻能開滿秋菊，楓葉點綴著秋天，充滿詩情畫意。
在這個深秋時節，品嘗吉林美食成為了吃貨們的不二之選。吉林烏拉火鍋，老白肉館，吉林冷面，吉林燒烤，北山_ _餐廳，各種美食等妳來品嘗。
吉林雖然沒去過吉林，但是這裏還是有很多吉林餐館的。印象最深的是醋裏脊的酸酸甜甜的煎上漿，讓肉煎後口感更好。糖醋醬的甜酸比例是這道菜的核心。吉林燒烤有壹種小吃我吃過，但是我覺得烤羊裏脊是我的最愛。但並不是所有人都喜歡這種小吃，因為有人不喜歡羊的騷味，喜歡的人反而覺得烤羊裏脊特別香，烤羊裏脊外酥裏嫩。羊腰也是男人的加油站。哦，祝大家新年快樂。
延吉冷面、長春醬肉、炒面、雞湯豆腐串、白肉血腸等菜式都是吉林的特色美食。接下來的壹周，君來告訴胖友們。
延吉冷面是壹種具有傳統民族特色的小吃，是吉林省延邊地區的壹種朝鮮族食品。周軍記得延吉冷面是中國十大面條之壹。冷面的主要原料是蕎麥粉、澱粉、小麥粉，也有高粱米粉、玉米粉或土豆澱粉。
蕎麥面上蓋著瘦牛肉、雞蛋和鹹菜，上桌前舀壹勺糖醋湯。冷面和冷湯可以抹去人們心中的熱氣，這也是延吉冷面在夏天如此受歡迎的重要原因。
吉林也是多民族聚居地，所以民族食品很常見。說到韓國冷面，再來說說滿族特色的白肉血腸。光看名字就知道這道菜的主角是誰了。沒錯，就是五花肉和血腸。這道菜與滿族的祭祀活動有關，其烹飪手法也沿襲了滿族的飲食特點和習慣。白肉軟糯，血腸軟嫩。
前面充滿民族特色，後面兩個是吉林長春名副其實的“街霸”。老憨頭和傅壹德的雞湯豆腐串在當地很有名氣。它的主要成分是雞骨架和豆腐幹，其他地方叫豆皮和豆腐幹。
標簽上的豆腐幹串，刷上辣椒醬放碗裏，再撒壹點香菜粉，蒜汁，醋等。來調味，最後倒雞湯開始。
吉林的炒粉和東北其他地方的炒粉、紅燒肉差不多。它的主要成分是綠豆澱粉，有的是紅薯澱粉。在油鍋裏翻炒，拌入蒜汁、芝麻醬等。
說到傳統美食，要從傳統說起。正好家裏有幾個八九十歲的老祖宗，隨時準備吃壹些我沒見過的好吃的。敲黑板，重點來了，下面是介紹:
第壹種:哈希馬子燉土豆。老祖宗的眼睛就像火把，總能壹眼看出那個泡泡裏有個哈希。正如拐杖所指出的，孫兒們永遠不會空手而歸。據說哈希姆尊重她的紅肚皮，看重她的“雌豹”。在我們那裏，前幾年公的20元壹斤，母的豹子差不多壹只20元，可見其珍貴。
雌豹珍貴到什麽程度，在我們當地流傳著壹個故事。據說村長上山找蘑菇，突然發現坑裏有壹只母豹。村長二話沒說抱著母豹回家，切了壹鍋土豆燉了，喝了壹斤白酒放在桌上。我去廚房拿碗的時候，發現母豹子還在鍋蓋上跳。
第二種:糯米。每年七八月份，玉米還沒長起來，玉米粒就跟大青蟲差不多，滿滿的都是漿。用菜板磨成豆漿，把青玉米的葉子包在鍋裏蒸。成品類似於調好的紅薯~ ~帶著玉米的清香和甜味。七八月份非吉林玉米不正宗，請腦補壹下。
第三種:黃米拌豬油。黃米的娘家姓是小米，產量低，但以前家家都要種壹點，因為磨成黃麥要和豆腐壹起蒸。不磨成面粉的叫黃米。做飯的時候粘在牙齒上，不輸給任何壹種膠水。而且，包在碗裏很有型。熱黃米，倒壹勺凝固的豬油，豬油馬上就化了。攪拌均勻，壹小口壹小口地吃。大嘴吃也不是不可以。首先，準備獾油治療燒傷。
黃米是東北傳說中的主食。關於吃黃米後喝涼水的事故，和冬天在戶外喝醉酒凍死的事故大致相同。如果外國朋友遇到，需要咨詢後再吃。
傳統美食正在慢慢消失，但總有壹種吃不忘童年的味道。今天恰逢題目懷舊風格，特意貼了懷舊。
1，延吉冷面(延邊州-延吉金城服務樓冷面有限公司。
冷面是韓國傳統食品，由蕎麥面或小麥面精制而成。首先將小麥粉和土豆粉混合成面團，用專用壓面機直接壓入翻鬥大鍋進行蒸煮，取出後需要用清水反復沖洗快速冷卻；冷面湯是用傳統秘方和純凈水、醋、醬油、糖等多種配料精心研制而成。根據群眾口味，加入牛肉、水煮蛋、辣白菜、黃瓜絲等特色輔料，制成壹碗清涼可口、軟硬適中、回味悠長的朝鮮風味冷面。
2.鼎豐鎮糕點(長春鼎豐鎮食品有限公司
薩其瑪，又名薩其瑪、薩其瑪、色力瑪，是中國特色滿族糕點。富有自然美的薩其瑪，將傳統糕點融入東北地方特色，遵循傳統工藝和配方。面條炸好後用白糖糖漿拌成小塊，表面用葡萄幹、金桔丁、芝麻點綴。具有色澤金黃、口感酥軟、香甜可口、雞蛋桂花香濃郁的特點。
3、吉林蛟河慶嶺活魚(吉林市-蛟河市義和興旅遊開發有限公司
慶嶺活魚，獨特的烹飪手法，即松花湖鮮魚+慶嶺山泉水+木火大鍋+蒿香料。隨著鍋裏的水逐漸濃縮，滲透到魚的深處。魚出鍋，壹股特殊的香氣撲鼻而來，讓人心曠神怡。慶嶺活魚街在松花湖附近，慶嶺是巴拉人的居住地。松花湖漁獵文化、巴拉文化烙印很深。慶齡活魚的做法是從巴拉人的傳統飲食中傳承下來的。
4.長白賓館冷面(白山市-長白朝鮮族自治縣餐飲服務有限公司
長白賓館的冷面是長白縣當地的特色飲食，是少數民族來長白縣必吃的美食。它經歷了幾百年的美食，經歷了不斷的磨合和嘗試，被無數人精心雕琢和傳承，被無數人深深喜愛和追隨。是長白縣人特別愛吃的主食之壹。無論嚴寒酷暑，無論男女老幼，長白賓館的冷面已經成為當地人生活中不可或缺的存在。
5.酸菜血腸
酸菜血腸，滿族傳統食品，廣受各族人民喜愛。也是城鄉居民殺年豬後招待親朋好友的壹道主菜。五花肉，切成薄片，與切細的酸菜壹起加水入鍋，加入調料。鍋燒開後，加入已經澆好、煮好、切成小塊的血腸，就成了壹道菜。這道菜香而不膩，營養價值很高。
6.農家菜
農家菜是農村人以傳統方法飼養的家禽、種植的蔬菜和當地天然特產為原料烹制的美味菜肴。農家菜講究的是“傻”和“野”，也就是人們所說的“綠”。“笨豬”“笨雞”等肉制品作為燉品的主料，在養殖過程中自然餵養，不添加任何生長促進劑。農家菜的制作，要求慢燉，這樣湯的味道會更濃，肉的味道會更香，吃在嘴裏的感覺是軟爛的，回味悠長。
7.東北壹鍋端
東北壹鍋端，東北特色菜，鍋裏燉著鍋餅，鍋底燉著，鍋邊貼著餅。東北農民用鐵鍋明火盛飯，體現了東北人豪放的性格。大部分鍋裏有排骨、豆子、土豆塊，鐵鍋周圍貼玉米面餅。材料很豐富，吃起來特別好吃。
8.吉安高麗火盆
吉安人的生活中有壹個不可或缺的特色小吃，就是韓國火盆。豆腐、牛肉、豬肉、牛肚、豬肚、牛筋、米腸、黃豆芽等十幾種食材。下面鋪的豆腐用油炸的噝噝作響，各種肉類食材熱氣騰騰，香氣四溢，尤其是冬天，趁熱吃，別有壹番滋味。
9、粘豆包
粘豆包，又稱豆包或豆包。是源於滿族的壹種紅豆沙食品，目前在我國北方很多地區都很常見，是人們冬季餐桌上不可或缺的主角。粘豆袋通常在初冬制作，然後儲存在戶外的罐子裏過冬。所有的技術都源於自然，是傳統天然食品的典範。黏豆包不僅營養均衡，而且蘊含著古老的文化底蘊，是粗糧精耕細作的首創。
10，燉豬肉粉條
豬肉燉粉條是東北的壹道名菜。東北人過年會殺豬，大塊大塊的切，親戚朋友來的時候和粉條壹起燉。粉條吸收了肉的香味，肉變得肥而不膩，香味四溢。
不知道題主說的吉林是吉林市還是吉林省。不過沒關系。對於吃貨來說，只要有吃的，就夠了。給大家推薦幾個我覺得還不錯的吉林省好吃的菜。不知道音域，還是用大壹點的音域吧。
泡菜
前段時間和朋友聊天，無意中說韓國泡菜申請成功了。朋友們覺得不好意思，中國泡菜這麽好吃，為什麽不申請世界遺產？其實中國很多地方都有泡菜，有的很出名比如四川泡菜，有的不出名。中國農村基本上家家戶戶都會腌制鹹菜，各家口味不同。在吉林延邊朝鮮族自治州，這裏的人們冬天也會做泡菜。例如，用鹽和糖調味的泡菜。不同的醬料可以用於不同的口味。比如喜歡吃魚，可以用刀魚醬，黃花魚醬。
狗肉火鍋
寫這個風險很大，因為可能會被噴，但是在延邊自治州，狗火鍋是傳統美食，味道比較辣，可能是因為延邊氣候比較冷。所以辣椒還是挺多的。喜歡吃辣的人可以試試。還是那句話，只是推薦食物，不鼓勵妳吃。
人參雞
人參是東北三寶之壹，是珍貴的滋補品。《本草綱目》中有這樣壹段關於人參的記載:“上黨人根長，根下垂，壹尺余者，或十之異者，其價較銀略稀。”所以人參的珍貴，大體可見壹斑。名貴人參配本地老母雞在砂鍋裏慢燉，揭開鍋蓋後，香味撲鼻。喝壹口湯，這是很好的補品。
可樂
壹、三套碗席是最具代表性的滿族傳統宴席，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎上演變而來的。三套碗選用長白山山珍海味，營養價值和藥用價值都很高，如強身健體的鹿肉、滋補氣血的蛤蜊油、名貴飛龍、人參、猴頭菇等。，在表中占有重要位置。所有的菜都是用烤、烤、燉、燜、炒等方法精心烹制而成。整個宴會由10道冷菜，3個大項，12道炒菜和湯燜菜，6道面食共31道菜組成。因宴席中的主菜分杯碗、中碗、座碗三碗，故名“三碗”宴。
二、白肉血腸是滿族傳統食品，普遍受到各族人民的喜愛。也是城鄉居民殺年豬後招待親朋好友的壹道主菜。它的全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。這道菜的特點是:白肉薄如紙絲，色澤白亮，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸酥而嫩，熱湯鮮美醇厚，食材壹應俱全。幾百年來在吉林美食園都很有名氣。豬血腸有三種:混合血腸、混合血腸、清血腸。吃的時候用韭菜花醬、辣椒油、姜腐乳、蒜末、蝦油、香油作調料，風味獨特。
三、長春醬肉，主料是五花肉，味道是醬，手藝在於醬，是長春的特色美食。長春醬肉的溫度在30攝氏度以下，可以長時間存放不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤鮮亮可口。
4.炒面始於吉林，早期傳入長春。所以，起初，這種小吃在整個東北只有吉林和長春才有。遼寧省的壹些城市在街上也有這種小吃，但它被稱為油炸紅燒肉。但是吉林的炒面更正宗。長春的炒粉名字和吉林的不壹樣。在長春，更多人叫它炒粉。
5.延吉涼面，主料是蕎麥粉、小麥粉、澱粉，也可以用玉米粉或高粱米粉代替。壹般用牛肉或雞肉做湯，輔料有辣白菜、雞蛋、黃瓜絲、洋蔥絲、梨條、辣椒、糖、味精、鹽。吃的時候，先在碗裏放少量的涼湯和面條，然後加入調料和配菜，最後再把湯倒上。面Q爽滑，湯汁冰涼香甜，咬壹口，酸辣冰爽！
6.參雞湯是以人參、雞肉為主料，香菇、綠豆、紅棗、生姜、鹽、糖、味精為輔料的傳統藥膳。
七、燒燈碗，將血腸切成均勻厚度約1.2 cm的塊。(這裏需要註意的是，制作白肉血腸時，可以用斜刀切，使截面呈橢圓形，但制作燃燈碗時，壹定要保證截面呈圓形。熱油中烤，放入蔥花、姜絲、味精等調料，然後澆汁即可食用。
吉林省地域遼闊，資源豐富，物產豐富，美食眾多。老海只是壹磚壹玉，希望大家改進！
吉林，壹座神奇的城市。這裏的美食承載的不僅僅是食材的搭配和美味，更是吉林人壹輩子的記憶。
給妳介紹兩道吉林的代表菜，趕緊嘗嘗！
烏拉火鍋
烏拉滿族火鍋是我國東北地區流傳已久的傳統美食，因興盛於吉林省烏拉市而得名。烏拉滿族火鍋以雞湯為底湯，老雞湯與中藥相結合，加入人參、天麻、冬蟲夏草等名貴中藥材，精心熬制而成。肉類包括鹿肉，如鹿、麅子、豬和魚，菜肴包括榛蘑和黃花菜等美食。食材精致，營養豐富。用煮、燉、燜、燜等烹調方法控制溫度，使其肥而不膩，鮮而不膩，淡而不稀，口味適中，香、鮮、滑、嫩。
冬天和家人圍坐在壹起，吃壹頓烏拉火鍋，聊聊妳們的深情，玩得開心。無論妳在全國哪個地方吃過烏拉火鍋，恐怕妳都會認為吉林沒有更正宗的烏拉火鍋了。
鍋肉
這是壹條東路