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為什麽立秋後會有暑熱？立秋是24節氣中的13節氣，立秋之後，它代表著從炎熱的夏天到涼爽的秋天的轉變。但是南方和北方差別很大。壹般來說，北方立秋後，早晚天氣會轉涼。南方的天氣，即使在立秋之後，仍然感覺很熱。對於南方大部分地區來說，八月的酷暑依然是壹年四季的沈重。處暑是二十四節氣中的第十四個節氣，“處暑”的意思是隱藏和結束。“初夏”的到來標誌著炎熱夏季的正式結束，所以初秋將在後面。
酷暑標誌著夏天的正式結束。除了中國那些北緯高海拔的地方，立秋還是在炎熱的夏季，甚至在東北大部分地區，也看不到涼風習習、黃葉飄飄的秋景。北方有句話叫“秋老虎”，就是說秋天熱。秋天壹般早晚涼爽，中午還是熱的。早晚溫差大，中午的太陽也很毒。其次，按照三伏計算法，“立秋”之日往往還處於中伏期，也就是說，真正的夏天還沒有結束。直到立夏節氣過後，炎熱的夏天才正式結束。此時，暑氣漸消，涼意漸長。
夏季民俗活動，出遊迎秋，夏季節氣前後的民俗多與祭祖迎秋有關。暑假前後，會有慶祝中原的民俗活動，俗稱“七月半”或“中原節”。此外，夏季過後，秋意漸濃，正是人們去郊外遊泳迎接秋景的好時機。民間壹直有“七八月見巧雲”的說法，意為“出門迎秋”。
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粥吃桂圓是老福州的生活習俗。夏天吃桂圓配粥很有必要，因為夏天天氣炎熱，人體消耗大量熱量。吃桂圓可以補充熱量。桂圓性溫，益心脾，補氣血，有滋補益氣的作用。老壹輩的吃法是剝壹碗桂圓，和粥壹起吃。另外，老福州夏天吃的另壹種食物是白丸子。白丸子其實就是湯圓。方法很簡單。將糯米粉揉成小顆粒，煮湯，加些糖，吃起來甜甜的，既能補充碳水化合物，又能解決夏天口中油膩。
吃鴨又甜又涼，所以夏天有吃鴨的傳統，做法也多種多樣，有水煮鴨、檸檬鴨、姜母鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這壹傳統。壹般夏天的時候，北京人都會去店裏買百合鴨之類的。鴨子渾身都是寶。鴨肉味甘、鹹、涼，有滋陰養胃、利水消腫的作用。適用於骨蒸、熱衰竭、小便不利、遺精、婦女月經不調等。烏骨鴨藥用價值較大，肺結核患者可緩解潮熱、咳嗽等癥狀。老鴨能補虛養陰，對久病或因勞累而吐血者有益。
河燈也叫“荷花燈”。壹般在底座上放上燈或蠟燭，中秋時放在江河湖海中，任其漂浮。河燈是給普渡水中的溺鬼等鬼用的。蕭泓《呼蘭河傳》中的壹段話，就是這個習俗最好的註腳:“七月十五是鬼節；死去的靈魂怨恨鬼，不能被托付生命，在地獄裏徘徊很苦。想托付終身，卻找不到方向。這壹天，死傻子舉著河燈，就得撐壹輩子。”
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日本的潑水習俗，從大暑到酷暑的壹個月時間裏，日本各地都組織了潑水降溫的習俗。
自唐代以來，熬制藥茶的習俗壹直很流行。夏天的時候，家家戶戶都有炒涼茶的習慣。先去藥店配藥方，然後在家煎茶喝，意思是秋天要吃點“苦”的東西，對清熱去火、消食化積、去肺熱還是挺有好處的。上世紀六七十年代，市區大街小巷都有賣酸梅湯的茶攤，所以有“盛夏酸梅湯盡滅”的諺語。做酸梅湯很簡單。晚上把梅子幹泡在開水裏，加冰糖。煮熟冷卻後，放入帶蓋的木制冰桶中，降低其溫度。吃起來又酸又甜，甜中帶微鹹，味道不錯。夏季宜吃清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻等。另外，果汁飲料、豆漿、牛奶也是不錯的飲料。也要少吃辣炒之類的熱性食物。
沿海漁民的捕魚節，壹年壹度的盛大捕魚節將在夏季酷暑過後的收獲季節在浙江沿海舉行，並決定在東海捕魚結束的那壹天舉行盛大的捕魚儀式，為漁民們送行出海。因為此時海域水溫仍然較高，魚類仍會在海域周圍停留，魚蝦貝也會成熟。因此，從這個時候開始，人們可以經常享受各種各樣的海鮮。
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