7月28日，日本餐飲公司吉野家控股宣布，受新冠肺炎疫情影響，本財年將關閉全球150家門店。
疫情確實影響了參觀人數，但吉野家這個百年企業近年來壹直在走下坡路也是不爭的事實，背後的原因值得探討。
1年虧損超過6億，吉野家將關閉全球150家門店。
吉野家商店
時代在變，人們的生活
7月28日，日本餐飲公司吉野家控股宣布，受新冠肺炎疫情影響，本財年將關閉全球150家門店。
疫情確實影響了參觀人數，但吉野家這個百年企業近年來壹直在走下坡路也是不爭的事實，背後的原因值得探討。
1年虧損超過6億，吉野家將關閉全球150家門店。
吉野家商店
時代在變，人們的生活節奏和形式無時無刻不在變化，各行各業的競爭越來越激烈，很多傳統門店都面臨著生存的考驗。
突如其來的疫情重創了很多傳統店鋪。很多人總是關註“壓死駱駝的最後壹根稻草”，其實並不太關註。倒下的是壹只“老駱駝”。
到2020年，吉野家在日本已經經營了121年，但近年來卻屢屢傳出虧損危機。前年虧損，去年繼續衰退。7月28日，吉野家控股公布了最新財報。由於新冠肺炎疫情對遊客數量的影響，其今年第壹季度的收入僅為396億日元，與去年同期相比減少了24.8%，凈虧損高達40億日元。
吉野家控股表示，預計到明年2月底將虧損90億日元，約合人民幣6.03億元。所以決定關閉全球150門店。
吉野家在臺北捷運站
目前，吉野家控股在日本和海外市場約有3300家門店。壹旦150成交，將占總量的5%。此外，該公司還宣布，吉野家今年開設新店的機會也將暫停。
吉野家，日本著名的牛肉飯連鎖加盟店，從1899開第壹家店至今，已經有121年的歷史。
吉野家的“號角”標誌也是由其創始人榮基松田隼設計的。
吉野家在2065438+2008年報告虧損危機時，將其歸咎於美國牛肉價格上漲和員工工資增加，支出高於收入。這壹次，吉野家把赤字危機和關店歸咎於疫情。
問題是吉野家的銷售和經營策略沒有問題。事實上，很多日本網民都指出，虧損的原因在於服務的倒退。店面很多，但是員工培訓不足，點餐很隨意，上菜速度慢。此外，日本網友還提到了質量下降的問題，比如“肉是柴”“飯是冰冰涼涼的”，分量小，貴，沒什麽好吃的。
在臺灣省等海外市場報道時，有網友吐槽:“先把飯和肉煮了再說！”
壹個世紀的匠心，壹旦不慎，辛苦建立的品牌很容易被摧毀。2016年7月，趙女士在吉野家點了壹份套餐，在套餐裏發現了壹只蟑螂。第二天，我接到了店長的道歉電話，但對方指出蕭薔太頑強了。今年5438年6月+2月，臺灣省有人爆料吉野家的納豆燃料包來自當時禁止進口的核災區茨城縣。後來，吉野家不得不下架暫停銷售。
日本吉野家控股公司總裁太貴川村
毫無疑問，中國是吉野家海外市場拓展最重要的板塊，甚至可以用“半壁江山”來形容。
早在2014年，時任日本吉野家控股公司45歲社長的太貴川村就表示，計劃將美國的店鋪數量翻壹番，達到200家左右，3年後將中國的店鋪數量增加到1200家左右。
在美國，吉野家尋求低價增長。當時川村社長說要把中國的門店數量擴大到和日本壹樣的水平。他說只有在日本做生意是活不下去的。
6年前，吉野家的海外市場營收僅占總銷售額的6%，但川村泰貴堅信，十年內兩者必須逆轉。
目前，吉野家在日本及海外擁有約3300家店鋪，包括旗下牛腩加盟店“吉野家”、烏龍面“花丸”、壽司“京尊”。川村泰貴社長預計，疫情的影響將持續很長時間。除了凍結新店開店計劃，他還沒有明確計劃關閉150家店，主要是因為他擁有哪些品牌。此外，他還沒有明確表示是在日本還是海外關店。
順帶壹提，7月28日，星巴克也公布了10多年來的最大虧損。由於疫情，其營業額下降，成本上升。估計會永久關閉美國和加拿大的400家分店，減少新店數量。
百年餐飲連鎖能生存121年，也是為了應對各種挑戰而存在的。毫無疑問，在這個漫長的過程中，會受到代際接力、管理、大環境、行業競爭的挑戰和影響。生存不易。越打越難。可以伸縮，烏龜會活很多年。保證生存是第壹位的。
排隊上市的中華老字號能否煥發青春？
北京吉野家快餐有限公司總經理洪明基。
吉野家在國內很多大中城市都有連鎖店，但是大部分人都不太明白這些店和日本吉野家控股有什麽關系，老板是誰？
1992年，北京第壹家吉野家餐廳在王府井北門開業。事實上，直到1996，北京吉野家還在虧損。但很多人不知道，北京吉野家快餐有限公司是當時吉野家在全球唯壹沒有日系背景和股權的連鎖體系。
當時，北京吉野家是香港紅石集團從日本引進專利，在北京成立的連鎖快餐企業。起初，香港紅石委托香港有限公司的負責人李，後來，李認識了當時北京工業系統的“十佳廠長”趙昚。經過八個月的“三顧茅廬”，趙昚終於出來負責管理。趙昚，原首鋼電梯廠廠長。
2003年趙昚離開後，吉野家在京已開了33家連鎖店，營業額從0997年的654.38+542萬元增長到654.38+4600萬元。後來，趙昚出來後，又創造了另壹個品牌“和合谷”。北京和合谷餐飲管理有限公司成立於2003年底，次年3月開設了第壹家中式快餐連鎖店。
今天，北京吉野家快餐有限公司總經理洪明基出生於1970年7月。他也是香港紅石集團的執行董事、董事局副主席及合興集團控股的行政總裁。
蘇希穎，臺灣省吉野家總經理
需要壹提的是，由於北京吉野家沒有日本股權，所以也受到日本的限制，只允許在北京、河北、遼寧、內蒙古開店。
其實吉野家在中國很多地區，有的是日方直營，有的是合資，有的像北京吉野家，屬於品牌授權。比如中國臺灣省吉野家總經理蘇希穎，她本身就是職業經理人。她先是在旺旺集團工作，後來“空降”到臺灣省的吉野家擔任總經理。
傳統的日本公司，必然會殘留“大男子主義”的觀念。作為女掌門，蘇希穎的能力自然是超人的。
再舉兩個例子。比如上海吉野家，成立於2002年，是上海新亞集團和日本吉野家控股的合資企業。最初是日方操作，總經理也是日方派來的。
再比如深圳吉野家，也是日本吉野家控股運營的。起初，北京吉野家的老板香港紅石集團看好這個市場，多次向日本爭取。但由於深圳靠近香港等原因，深圳市場最終並沒有被香港拿下，而是被日本間接接管。
代理吉野家部分地區特許經營權的合興餐飲集團，為香港洪氏家族所有，產業涵蓋超市、餐飲、食品油脂提煉加工、輕工、玩具等。和興控股，65438-0998在香港上市，從事食品油脂精煉加工，品牌有“獅球標”、“駱駝標”等。除了吉野家，洪家旗下的快餐業務還包括、PPL等快餐品牌，以及面包西點品牌超群、MOB等。
日本老字號酒店“kaga ya”1906起。
每年富豪榜數據更新，妳方唱罷我登場，大佬不斷出現，大有年輕化之勢。但“常青樹”少了，“曇花壹現”多了。
日本的吉野家，能存活121年，自然有其優勢。它的很多東西都值得我們學習，尤其是在應對疫情這樣的危機方面。
世界百年壽命企業數量方面，按各國絕對數量，日本排名第壹，25321；第二是美國，11735，第三和第四分別是德國和英國。前十名剩下的國家是瑞士、意大利、法國、奧地利、荷蘭、加拿大，唯獨沒有中國。
事實上，像吉野家這樣的百年日企是排不上日本長壽企業的。在日本260萬家企業中，有500年以上歷史的有21家，其中從事建築的有147家，有300年以上歷史的有1938家，有200年以上歷史的有3939家，有100年以上歷史的有25321家。
日本的百年企業大多是家族企業。國內很多學術界和投資市場分析師都批評過“家族化”的弊端，應該給自己壹個耳光。誰敢說家族企業壹定落後？不要做井底之蛙！
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