牛棚是養牛的工作場所，也是牛的生活空間。科學合理的牛舍建設不僅為我們飼養奶牛提供了舒適方便的場所，提高了勞動效率，而且為奶牛創造了優良的環境條件，對奶牛減少疾病、保證健康、充分發揮生產性能具有重要意義。
(1)建築物選址
奶牛場應選擇地勢幹燥、陽光充足、易於排水、交通便利、無傳染病威脅的地方。因為冬春兩季風向多為西偏北，所以最好坐在朝南或東南的倉房裏，充分考慮運輸、堆放草料和火源的統籌安排後再確定場地。
(2)牛棚的設計和建造
牛舍應設計成雙排首尾相接的方式，如果有集中擠奶的地方，也可以設計成首尾相接的方式。牛棚的門應開在南側，牛棚的屋頂應為雙坡屋頂。這種形式可以應用在大跨度的牛棚上，頂棚要選用耐腐蝕性和吸水性好的材料。這樣的吊頂既能保證良好的隔熱性能，又能避免棚內結露滴水，而且吊頂離地面的高度要控制在×-×cm空氣汙濁，屋內陰暗壓抑。如果太高，空間大，屋內溫度容易降低，不利於保溫。天花板高度壹般根據家裏的牛數來定，牛數適當增加，否則可以低壹些。棚頂要留壹個通風孔，通風孔要設在尿道口正上方的屋頂上，這樣通風時冷熱空氣交匯形成的水滴會直接滴入尿道口。通風孔配有活動蓋板，可根據棚內天氣、空氣質量、溫度、濕度打開或關閉。采光窗要寬大明亮，位置盡量高，能照亮北方的奶牛。日出時的窗戶設置多於背陰面，夏季便於空氣流通，冬季可減少背陰面窗戶散熱。每頭成年牛的牛床寬×厘米，長×厘米，北方寒冷，地面潮濕涼爽。牛床上要鋪硬木板，木板表面要粗糙，防止牛滑倒。牛床前高後低，坡度。為了保證運動距離，操場要參照每頭牛×平方米來設計。夏天，操場要配有涼棚和足夠數量的洗手池，保證牛能隨時有足夠的水。
2.奶牛的選擇和鑒定
在奶牛場的生產過程中或者奶牛場外出購買奶牛時，對成年奶牛、育成奶牛、犢牛的選擇和鑒別是不可忽視的。在有詳細信息和記錄的奶牛場，選擇的準確性可能更可靠。如果沒有資料，就要靠經驗來選擇和判斷。壹般來說，奶牛的選擇和鑒定主要依據生產性能、體質、外貌、體重、系譜和後代。
(1)生產績效評估
奶牛的生產性能是根據最近泌乳期的產奶量和乳脂率來評定的。壹個泌乳期的產奶量以×天為單位，超出部分不計算在內。產奶天數不足×天的，按實際產奶量計算。如果在購買奶牛時沒有產奶記錄，可以根據最大日產奶量(kg)××系數估算整個泌乳期的產奶量，根據質量檢驗計算乳脂率。按照黑龍江省現行奶牛產奶量等級標準，壹級奶牛每生產訂單產奶量標準為× kg、×kg、×kg、×kg、×kg、×kg、×kg，乳脂率達到××%。這個標準可以和選擇的奶牛等級相比較。
(2)物理外觀的評價
體貌評定的實質是憑經驗估計奶牛的生產性能、發展潛力和健康狀況，是壹種常用的評定方法，也是鑒別奶牛的有效方法。具體可以分四個部分來評價。
整體結構:對毛色的要求不能太苛刻，比如黑色和白色，但要求必須是黑白相間，邊界清晰，腹部和四肢白色，皮膚薄而有彈性，向上向外的角度，中等長度，不太厚的角底，大眼睛，細脖子。身體:肩、背、腰要結合好，挺直，背、腰、原部位要長、平、寬，這也是區別於改良牛的主要部位。胸深，肋骨開得好，腹部大而不下垂。
乳房:伸展、延遲和附著良好。乳房大但不下垂。乳頭大小適中，分布均勻。乳腺靜脈粗、長、彎曲，乳腺井圓、大、深。
四肢:直而強壯，蹄圓而堅實。
(3)體重評估
體重也是奶牛品種的特征之壹。體重的測定還可以估計犢牛和育成牛的生長、發育和疾病。最好直接稱體重。如果可以無條件測量後計算體重(kg)-胸圍×胸圍×體斜長×體斜長×體斜長×體斜長×體斜長×體斜長×體斜長×體斜長×體斜長×體斜長×體斜長×體斜長(4)系譜和後代通過系譜和後代的鑒定，可以反映牛自身的生產性能和遺傳力，是品種鑒定的直接依據。系譜鑒定主要包括父母代和祖先的信息，後代主要通過後代的生產性能和外貌特征反饋牛的遺傳力和品種純度。此外，在選購奶牛時要特別註意奶牛的健康狀況。布魯氏菌病、結核病、口蹄疫等常見傳染病要進行檢疫，通過觸摸奶牛乳房，觀察其鼻內窺鏡、呼吸、糞便、精神狀態等，可以簡單了解常見病和妊娠的發生情況。3.奶牛的生殖管理奶牛的生殖管理就是保證奶牛懷孕，懷孕了就產仔，泌乳，所以能繁殖，產量高。同時，隨著奶牛數量的增加和質量的提高，奶牛場也獲得了經濟效益。顯然，奶牛繁殖的管理水平不僅直接影響奶牛場的效益，而且對奶牛生產性能的發揮和經濟效益的提高起著決定性的作用。(1)養牛必須用優質冷凍精液進行人工授精，奶牛場有必要避免使用劣質冷凍精液和這種交配品種。(2)必須進行選擇和匹配，因為任何公牛都有不同的優缺點。只有通過選擇和匹配，才能達到改良和提高的目的，同時在選擇和匹配的過程中可以避免無序繁殖甚至近親繁殖。雖然有些地方定期更換冷凍精液，但是要註意公牛之間的血緣關系。(3)奶牛場應建立飼養管理板，有條件的奶牛場應實行微機管理，使全場每頭奶牛的日常和預期基本信息，如產犢時間和周期、配種、妊娠、幹奶、犢牛和飼養奶牛的年齡、全群各類奶牛的構成等，壹目了然，非常實用。(4)設置養殖管理指標。經營良好的牛場應達到以下指標:年總受胎率在×%以上，下壹季受胎率在×%以上，繁殖率在×%以上。管理人員要經常了解牛的繁殖情況，通過計算第壹次發情受胎率、總受胎率、繁殖率來分析總結繁殖成果，從而掌握奶牛的營養、健康、繁殖狀況和繁殖人員的技術水平。4、飼料混合和調制的飼料要壹次性儲存，避免頻繁更換飼料品種，儲備飼料品種應多樣化，常年均衡供應，並防止黴變或凍結，精料飼料品種至少應有三種以上。制定日糧配方時，首先要考慮奶牛的能量需要，其次是蛋白質、礦物質和維生素的需要，註意日糧中粗纖維和幹物質的量以及精粗比。可以使用市場上的預混料和濃縮料，但要嚴格考察廠家的科技含量和產品質量，不能追求短期的增奶。飼餵方式要有規律、定量，少飼餵，先粗後細，飼餵順序應為先幹草或準備好的稭稈-青貯飼料-精料。投餵程序要固定，不能隨意改變，更換飼料要有壹周的過渡期。奶牛場對粗飼料的利用因地而異，但為了降低飼養成本，可以用大量的玉米稭稈代替部分氨化、鹽化後的幹草，但必須補充壹定量的優質幹草(如羊草、紫花苜蓿)，不能用未經處理的玉米稭稈餵牛。青貯玉米對提高奶牛產奶量效果明顯，營養豐富，適口性強，易消化，易儲存，是奶牛場必不可少的基礎飼料。它應該每年種植和儲存好。幹草應捆紮並儲存在棚內，以確保其營養不流失。奶牛喜歡吃塊根飼料，但壹定要切碎以防噎死。5.奶牛場的記錄和統計大部分奶牛場對奶牛的記錄和統計不夠重視，這也是管理粗放的表現。人們往往只看規模、衛生條件或者奶牛的狀況，只估計壹些具體情況，不能從數據上反映管理情況。奶牛場的管理者不僅要深入牛棚或牛群了解情況，還要用數據和資料掌握每頭奶牛和整群奶牛的基本情況，並根據這些數據和資料指導生產，這是標準化奶牛場最基本的要求，也是奶牛場健康發展的必要條件。記錄主要指原始記錄，如奶牛卡片、系譜、日產奶量、配種、產犢、生長發育、外貌鑒定等。統計是指單頭奶牛的月產奶量、哺乳期產奶量、全群單位面積產奶量和真奶牛單位面積產奶量、飼養、疾病、飼料消耗等。，並在統計的基礎上進行分析總結或制作圖表、泌乳曲線等。，並隨時觀察分析。奶牛場要做的記錄:(1)犢牛出生編碼，耳標或耳號，建立出生卡，逐項測量填寫。(2)分別對×月齡、×月齡、第壹茬、第三茬、第五茬牛進行測量稱重，並進行鑒定。(3)可每月等間隔測三次個體產奶量，每天記錄奶牛頭數和全群產奶量。(4)奶牛配種和分娩記錄應隨時按表填寫。奶牛場要做的統計是:(1)平均壹年飼養奶牛數=平均壹年飼養奶牛天數/× (2)平均壹年飼養奶牛數=平均壹年飼養奶牛天數/× (3)平均壹年奶牛產奶量(由於生產)=總產奶量/平均壹年飼養奶牛數(4)平均壹年飼養奶牛數。全年平均飼養的泌乳奶牛數(5)第壹次發情受胎率=第壹次發情受胎奶牛數/第壹次發情參與奶牛數××(6)受胎率=受胎奶牛數/參與奶牛數××(7)平均空日數=全年總空日數/全群平均飼養奶牛數(8)繁殖率=總。奶牛場的日常生產管理科學的日常生產管理對奶牛的健康、延長使用壽命、充分發揮其產奶性能至關重要。也是降低飼養成本，增加奶牛場經濟效益最直接有效的方法。科學細致的管理是讓奶牛在沒有投入的情況下發揮最大潛力的有效手段。首先要根據不同季節和牛場的實際情況，制定出工作時間表和操作規程。對於擠奶、餵食、喝水、刷牙、運動，都要按時開始和結束，遵守壹定的操作規則。每個飼養員和送奶員都要掌握手工擠奶、機械擠奶、幹奶、刷牙、圍產期保健的知識。還要掌握犢牛的飼養保養方法和育成犢牛的訓練，隨時調節棚內溫度、濕度和氨氣濃度，做好驅蚊滅蠅和疾病監測，做好冬季保暖和夏季防暑降溫工作。