1，選址定位。建土樓之前，壹定要先請風水先生來選址。福建土樓所在的地區大部分是山區。如何選擇壹個理想的居住環境很重要，所以土樓所在的區域風水極為盛行。選址之後，就要具體定位了。以圓形建築為例，風水先生首先要確定正門的平面位置，也就是門檻的中點。然後用指南針確定建築的中軸線，也就是門檻的中點和大廳後墻的中點的連線。在軸線的末端，豎立了壹個“楊公大師”樁，即定位樁，從而確定了土樓的位置。
2.打開粉底。如建圓形建築，應根據基地大小、財力物力的可能和所需房間數，確定圓形建築的規模、層數、房間數和半徑。從門檻開始沿著中軸線找到圓心並不困難。用繩子繞圓心畫壹個圓，劃分開間，這樣就可以確定圓形建築的內壁和外壁的軸線。然後根據地基的寬度畫出地基槽的灰線，這就是“放線”。出發後要選個吉日開始挖溝，當地稱之為“挖地基”。根據當地土質情況，土樓基槽壹般挖至老土(硬土)，深度0.6米至2米不等。建築地基的寬度基本與墻腳相同，有的略寬松。
3、打石頭腳。基槽開挖後，墻的基礎加墊，砌墻腳，當地稱之為“打石腳”。墻腳用河卵石或壹塊石幹建造，內外表面用泥灰接合。縱觀現存的土樓，可以發現明初的土樓通常不築石墻，而是夯土墻在橋臺面之上。後來土墻上覆蓋了鵝卵石，起到了防水的作用。
4.沿著墻走。墻腳鋪好後，再夯模築土墻，俗稱“走墻”。走墻前夕，開始走墻時要吃施工酒，放鞭炮。
5.提供壹個框架。每夯壹層樓高的土墻，都要在墻頂鋪地板木龍骨的地方挖壹個槽，然後木工會豎起壹根木梁。這個過程被稱為“鋪設框架”。豎柱壹樓要選好時機，不壹定要比二樓多。立柱從大廳開始，還要貼對聯，放鞭炮，做糯米點心，保證立柱立得穩。
6、水。大型土樓壹般壹年只能建壹層，三四層的土樓壹般要三四年才能建起來。把頂墻搗實後，蓋上瓦頂，當地稱之為“出水口”。
7.室內和室外裝飾。土樓封頂後，內外裝修工作還要壹年。室內裝修包括地板、門窗隔斷、走廊欄桿、樓梯、祠堂裝修等等。外部裝飾包括開窗、窗框粉刷、木窗、大門、裝飾入口、建築牌匾、門聯、橋臺基礎、石階等。建壹座大土樓壹般要四五年，建壹座大土樓甚至要十幾年。