茶道知識
相信大家對茉莉花茶都不陌生。茉莉花茶是人們飲用的天然飲料。應該從內在質量和外觀來鑒別。
1外觀
我們可以從外觀上辨別茉莉花茶的質量。茉莉花茶的外觀是通過串、色、勻來評價的。
(1)電纜(名茶叫造型)
要求緊密牢固。名茶有自己獨特的要求，如龍井茶要求平整、均勻；碧螺春要求卷曲嫩滑等。但壹般來說，春茶壹般緊而重，夏秋茶則較輕、較薄或較厚。高級茶需要大量的芽和脂肪。
②顏色
花茶是由綠茶制成的。壹般顏色為淺綠、黃綠色，有光澤。夏秋茶比較幹油，秋茶更好，老茶灰暗。
③壹致性
最好幹凈均勻，特別要檢查非茶葉類的夾雜物，比如蟲子，指甲，不能摻雜。
2.內質網物質
內質是茉莉花茶品質的主要因素，主要由香氣、滋味、湯色、葉底決定。
①香氣
從鮮度、濃度、純度來看，優質花茶同時具有鮮、濃、純的香氣，既有區別，又有聯系。
壹、新鮮感
指香氣的新鮮程度。在評判壹杯花茶時，香氣給人的第壹印象是什麽？用通俗的話來說香味新鮮嗎？高檔花茶要求“鮮”，也就是香氣非常敏感，即“聞壹聞就有感覺”是鮮的較高表現，無論是鮮還是陳味都不是低檔花茶或陳年茶的表現特征。
b、專註
指茉莉花茶的耐泡性。香氣持久，耐泡的茉莉花茶，濃度好。反之，香氣稀薄，不持久，泡兩次就香了，所以濃度差。壹般低檔花茶的濃度總是不如高檔花茶。
c、純度
指的是花香和茶香的純度。比如茉莉花茶，聞不出“藍”或其他花的味道，茶香裏不能有煙味等異味。
②味道
主要評價濃度和新鮮純度。最好品嘗味道純正濃郁的花茶。壹般情況下味道和香氣是相關的。香氣清新，口感清涼；香氣濃郁，口感醇厚；香氣純正，口感細膩；如果發現香氣有異，要在口感上仔細鑒別。
③湯色
最好是黃綠色、清澈明亮的，深色或微紅的就差了。
④葉基
淺綠、黃綠色、亮度均勻都是好的，鋪的粗糙、不均勻、暗或紅色都是不好的。
客戶在購買茉莉花茶時，如前所述，首先外觀要符合我們的要求(繩、色、勻)；此外，還可以聞香氣幹的，鮮的純度壹般都能聞出來，有經驗的人也能聞出濃度；然後最好沖泡壹杯，品嘗香氣。當妳能喝到新鮮濃郁的花茶時，妳可以看到茶湯是鮮黃色和綠色的。壹定是質量好的花茶，可以放心購買。
茉莉花茶的功效
根據中醫字典，茉莉花有“理氣解郁，除穢和中”之功效，對痢疾、腹痛、結膜炎、瘡瘍等有很好的消炎解毒作用。
經常飲用茉莉花具有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、利尿、健脾除濕、提神、清火、消食、祛風解表、治瘺、健齒、補氣、降血壓、強心、防齲、防輻射損傷、抗癌、抗衰老的功效，從而延年益壽，保持人們身心健康。並能滋潤皮膚、美容、緩解痛經。
清熱解毒
茉莉花茶能止瀉、去燥濕、降火、補虛安神、清熱瀉火、解表。茉莉花茶可以起到清熱解毒、和胃止痢的作用。
穩定神經
茉莉花茶也有放松神經的作用。對於緊張的人，不妨來壹杯茉莉花茶，在獲得快樂的同時，有助於保持情緒的穩定。
恢復精神
多喝茉莉花茶緩解春困，春天喝花茶可以緩解春困帶來的不利影響。花茶味甘涼，但芳香刺鼻，有利於驅散冬季積聚在人體內的寒邪，促進體內陽氣的生長，使人神清氣爽，使“春困”自行消失。茉莉花茶具有“祛寒邪、助郁”的優點，是春季飲茶的上品。
去除油膩和口臭。
茉莉花含有20多種芳香化合物，富含梔子苷等成分。用它漱口，不僅能去除牙齒油膩，還能強健牙齒，防止口臭。
滋潤皮膚，保持美麗。
喝茉莉花茶不僅能平復心情，振奮精神，還能清熱解暑，健脾安神，緩解腸胃不適和經期疼痛；對女性的生理和生殖功能也有幫助，最重要的是還具有潤膚、護膚、排毒養顏、膚色暗沈的功效。
如果經常感覺四肢發冷，說明妳的末梢循環差，新陳代謝慢。適合喝溫熱的茉莉花茶，可以改善妳體內的血液循環，溫暖妳的身體，使妳的皮膚紅潤。
疏肝解郁
許多白領在午休時趴在桌子上睡覺。當他們醒來時，他們經常感到肋骨有點痛，甚至感到肝臟抑郁。中醫養生專家表示，這主要是伏案睡覺的睡姿造成的。肝郁氣滯，精神自然不會好多少。這時候不妨來壹杯茉莉花茶，既能理氣解郁，又能安神定誌，有利於幫助腸胃吸收消化，緩解胃痛、鼻塞、腹瀉、便秘等癥狀。
預防疾病
茉莉花茶可以預防蛀牙、心血管疾病和腸道疾病。舒筋活血，健脾和胃，可改善嗜睡和焦慮，對慢性胃病和月經失調也有療效。