詳情如下:
1，岐山面
岐山粉條是岐山的地方名菜之壹，工藝獨特，面條潔白細膩，耐煮性好，食用方便。精選優質小麥粉，經過揉、揉、粘等十道工序精制而成。面條又白又細，耐煮又香，攜帶和食用方便。清朝光緒年間，是向皇室進貢的著名土特產之壹。1931年，他參加了在美國舊金山舉行的“世界博覽會”。在陜西，岐山粉條已形成十余個集中加工基地。
2.腌制驢肉
這是鳳翔特有的驢肉脯。創作於清和西安，同年。其切片色澤鮮紅，半透明，質地細膩，脆而筋道，清香撲鼻，回味悠長。如果選擇驢鞭為原料，配以最好的調料，打蠟就會成為關中有名的“錢肉”。驢肉具有補氣血、益臟腑等功能。，是多年積勞成疾、久病初愈、氣血不足、氣短厭食者的滋補食療佳品。所以民間有句諺語“天上龍肉，地上驢肉”。
3.岐山鍋盔
山鍋魁歷史悠久，制作工藝精細。在西府素有“幹、脆、白、香”之稱。岐山脆皮鍋盔是在傳統鍋盔的基礎上。經過反復實驗，調料在現代電烤箱的調節下，隨著溫度充分散發出來。它具有質地堅硬、食之酥脆、口感醇厚、儲存長久的特點，作為出國旅遊的禮品深受岐山人的喜愛。
4、鹿餅小籠包
"北京的岐山面、鳳翔酒、扶風鹿餅."這是壹首關於名優特產的民歌，在關西府壹帶流傳。扶風鹿餅是壹種烤包子，是壹種著名的地方風味食品。扶風鹿餅饅頭是壹種圓形的饅頭，也叫鹿餅幹糧。形似滿月，碗大小約寸厚，皮薄如紙，內外同色，白色略呈乳黃色，背面略凸起，正面中間有壹個小圓坑。坑內飾以朱紅的梅花鹿圖案，印上胭脂，故名“鹿餅”。
5、茶酥
茶酥的名字其實是“茶酥”，來源於外酥裏嫩。吃的時候，喝香茶的時候，茶味酥脆，別有風味。所以“茶素”也叫“茶素”。隨後，改進了生產工藝。現在的韭菜炒雞蛋或者香椿炒雞蛋加在剛煮好的茶酥裏，真正的香味更加濃郁可口。茶酥作為當地的名吃，深受人們的喜愛和好評。