自制壽喜燒鍋原料:豆腐、香菇、娃娃菜、豆腐皮、金針菇、魔芋絲、海帶絲、油菜、洋蔥、食用油、壽喜燒醬；
詳細的生產流程:
步驟1:準備好壽喜燒鍋的各種食材。因為是素食，所以這裏的食材都是素的。除了壽喜燒醬，其他食材可以根據自己的喜好來調配，量少可選。豆腐切塊，金針菇去根，蘑菇去根，十字花切，豆腐皮切粗條，其他洗凈。
第二步:多功能鍋裝上深菜後通電加熱，加入少許食用油，將豆腐塊放入油中炸熟。妳可以用任何壹種鍋。我用這個多功能鍋是因為它是用電的，所以妳不用明火，上桌就可以了，也很好看。也可以改成電火鍋，或者用其他平底深鍋，放在煤氣竈上小火加熱。鍋更好看，可以上桌。
第三步:將豆腐塊煎至兩面發黃，然後夾出備用；豆腐塊直接煮容易碎，需要提前炒壹下。如果生日鍋裏不放豆腐，可以省略炸豆腐這壹步。
第四步:將洋蔥切成條狀(或切碎)，放入鍋中，用剩余的油將洋蔥炒香；
第五步:放壹勺壽喜燒醬，也是日式醬油，澆在洋蔥上；
第六步:翻炒均勻，讓洋蔥裹上壽喜燒醬；
第七步:將之前準備好的所有食材放入鍋中。娃娃菜、金針菇、魔芋絲、香菇、油菜都是含水量比較高的蔬菜。香菇為了好看可以切成十字花，想快點熟可以切成小塊或者薄片。海苔絲、豆腐皮、豆腐塊可以盡量放下，更入味；
第八步:這是壽喜燒醬，是壹種復合調味汁。可以當壽喜燒鍋用。有了它，其他調料就可以不用了。
第九步:用量不多，壹小碗沙拉半碗就行。如果要著重口味，可以多放壹點；
步驟10:將壽喜燒醬倒在鍋內食材上，持續加熱；
步驟11:邊加熱邊用筷子翻面，很快菜就全部出水了。將食材翻面，使其受熱均勻，然後關火即可食用。
素食生日鍋做好了，不是很簡單嗎？如果喜歡吃肉，還可以放壹些牛肉片，用熱蔬菜汁煮，很入味。外面賣的生日鍋壹般都是配生雞蛋，煮好的食材裹著生雞蛋液，嫩滑，特別香，但是生雞蛋的質量要求很高，我的雞蛋不適合，就直接吃了。很多朋友要減肥，煮的菜都沒味道。可以試試這種自制版的生日鍋，比水煮菜好吃多了。如果不怕胖，配壹碗米飯是極好的。